- 觀點1：
- 觀點2： 香煎雞翅
食材：雞翅、蒜、蔥、鹽、雞精、醬油、花椒、
做法：
1、雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末腌制備用
2、油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎，保證雞翅外焦里嫩
3、把油鍋里多余的油倒出，將腌制雞翅剩余的的汁水倒入鍋中翻炒
4、出鍋擺盤、撒蔥花
指吮雞翅
食材：雞中翅12只、蒜蓉姜末少許、生抽 (醬汁)2湯匙、糖(醬汁)1茶匙、麻辣醬或老干媽(醬汁)1湯匙、蔥花(裝飾用)少許、鹽 、胡椒粉(腌雞翅用)各少許、水(醬汁)4湯匙、生粉(醬汁)1湯匙
做法：
1、雞中翅洗凈瀝干水份,豎著一切為二
2、用一點點鹽和胡椒粉抓均勻(鹽不能多,因等一下醬汁也是咸的)
3、切好姜末和蒜蓉備用
4、調醬汁~生抽 糖 麻辣醬或老干媽 水 生粉攪勻
5、鍋中下一點點油,把雞翅平鋪在鍋中
6、煎至一面金黃再反第二面煎(這樣可以鎖住肉汁)
7、第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均勻
8、然后把醬汁倒進去,翻炒均勻,確保每一塊雞翅都粘上醬汁,蓋上蓋子,小火燜五分鐘
9、燜完之后,盛起,擺盤,撒少許蔥花裝飾
可樂雞翅
食材：雞翅12個、油少許、可樂1罐、姜3片、鹽1克左右、啤酒2湯勺、生抽1湯勺、老抽小半湯勺、熟白芝麻少許
做法：
1、雞翅洗凈背面劃二刀
2、鍋里放冷水、雞翅、放入二片姜煮開
3、準備一罐可樂、另一片姜切絲.
4、水開后煮二分鐘左右、撈出洗凈備用.
5、鍋里放少許油、把洗凈控干水分的雞翅放下去煎香
6、二面都煎好后放入生姜絲和啤酒、炒出香味、啤酒汁略微收干了
7、放入一湯勺的生抽、小半湯勺的老抽
8、翻炒均勻上色，倒入可樂，燒開后轉中火，蓋上鍋蓋燜
9、燜至一半汁時，加入鹽，開大火收汁
10、裝盤.撒上熟白芝麻
蒜香雞翅
食材：雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法：
1、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天
3、蒜切末備用
4、腌好的雞翅用廚房紙吸干水份
5、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅
6、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
7、撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
蜜汁雞翅
食材：雞翅12只、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺
做法：
1、將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味
2、加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時
3、小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃
4、將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok
五香雞翅
食材：雞翅中5個、芝麻粉糖、純凈水、黃酒、白胡椒粉、面包糠、鹽、五香粉、辣椒粉
做法：
1、純凈水加鹽，放入雞翅，倒入黃酒，密封放冰箱冷藏過夜12小時以上
2、各種粉放一起調勻，薄薄的沾滿一面，背面少少的撒上點就好。擺入烤架上面
3、入烤箱180度烤20分鐘。烤箱里的下面別忘了放接渣盤哦
4、鍋里放油，烤好的雞翅小火炸到外皮酥脆就可以了
5、炸好了，盤底墊吸油紙就完成了
酥脆炸雞翅
食材：面粉、香辣炸雞粉、料酒
做法：
1、雞翅在表皮上輕劃幾刀
2、放入預先調制好的腌料中，（雞翅 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬3小時左右
3、（面粉：淀粉：炸雞粉=2：1：1） 上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，否則裹粉不易均勻
4、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）
5、然后放入（炸雞粉+水）的混合液里面，取出再放入干粉里用粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之后拿住雞翅用力抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會出現
6、裹好粉的雞翅應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。炸至色澤淡金黃撈起 - 觀點3： 可樂雞翅絕對是最美味的選擇，首先將雞翅涼水下鍋，放入蔥，姜，大料，料酒焯水，然后再起鍋燒油，將雞翅下鍋煎至兩面金黃，再加入適量的調料，最后放入可樂燉制15分鐘即可。
- 觀點4： 用刀在雞翅的兩個面各劃兩個口子，用奧爾良調料腌制半天，然后烤盤刷一層油，把腌制好的雞翅放入烤箱，烤半小時就可以吃了。
- 觀點5： 有可樂雞翅，做法是先將雞翅腌制，然后煎雙面稍微金黃，倒半瓶可樂，待汁水黏稠，加鹽蔥，擺盤，這道菜就完成了
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