久久久久免费,亚洲欧美小说色综合小说一区,自拍偷拍亚洲欧美,一区二区欧美日韩

美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

川菜宮保雞丁的家常做法?不同菜系做法有什么區別?

我來答
觀點1: 原料:雞腿兩個、花生米一把;
輔料:雞蛋1個、小蔥、生姜、蒜頭、干辣椒、干花椒、黃瓜1根、青紅酒、豌豆粉、花生油、白糖、香醋、生抽、老抽、辣椒面、鹽;

制作步驟:
1、準備所有食材,把小蔥切一段,黃瓜也切一段,雞腿、干辣椒、干花椒準備好,然后在抓一把花生剝殼,剝成花生米;

2、處理食材,然后把黃瓜段切成小塊,小蔥切蔥花、生姜切小塊,蒜頭切片,干辣椒切兩段備用;
3、處理雞腿,把雞腿的骨頭用刀給剔掉,然后用水浸泡下把血水給泡出來,泡好之后撈出來瀝干切成小粒裝到碗里,把雞蛋戳個洞,讓雞蛋清流到雞肉上,再放點青紅酒、鹽和豌豆粉攪拌均勻放著腌制,腌制的時間可以久點,放到冰箱去腌制幾個小時,最好是能晚上放進去腌到第二天最入味,這一步也是制作宮保雞丁最關鍵一步,很多人不腌制直接做所以不夠入味;

4、把鍋燒熱,加入適量花生油燒熱,把剛剝好的花生米放下去小火炒至酥脆,然后裝起來備用;
5、在鍋里下點花生油燒熱,把生姜快、蒜頭片和一半蔥花放下去爆香下,然后加入干辣椒和花椒繼續翻炒一會;
6、此時可以把腌制好的雞肉下鍋去炒至變色;

7、然后加入適量的鹽、白糖、生抽、老抽、香醋和辣椒面調味,繼續翻炒均勻,讓雞肉都均勻上色;

8、接著把炒好的花生米、黃瓜和另外一半蔥花加入繼續翻炒一會,等差不多汁收干了即可出鍋;

9、炒好之后裝盤,一碗色香味俱全的正宗川菜系宮保雞丁就完成了;
擴展閱讀1:雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的,但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團,因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然,低筋面粉也可以用來做雞蛋餅,做出來的雞蛋餅口感會比較軟,沒有韌勁,...
擴展閱讀2:做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些,建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的,其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右,用途也比較廣,煎餅、包子、饅頭、面條...
擴展閱讀3:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟,而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁,但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響,是可以正常使用的,主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
擴展閱讀4:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉,因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟,如果家中沒有低筋面粉,用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面,能讓口感變得更好。
擴展閱讀5:年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦,端上桌,紅艷艷地看著水靈,有“紅運當頭”之寓意,吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜歡,年夜飯一定要做一盤!5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水,趁熱夾一塊咸鮮軟糯,涼吃Q彈...
擴展閱讀6:年夜飯吃的家常菜
合家團圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報平安(白勺竹節蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節節登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)湯羹:合家團圓羹(芝麻湯圓)主食:狀元餃子(花邊餃子)、皆...
擴展閱讀7:單縣羊肉湯配方
1、原料:單縣剔骨青山羊肉15千克,鮮羊骨12千克,果木炭蓋爐燒餅(每份)500克。2、調料:生羊油2千克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,凈大蔥白50克,姜塊100克,鹽50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。3、丁香面、桂子面按1:1的比例...
擴展閱讀8:山東日照特產食物有哪些
1日照煎餅,山東日照著名的特色小吃,餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口,營養豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口2五蓮櫻桃,山東省日照市五蓮縣特產,全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
擴展閱讀9:德州扒雞是什么菜系的菜
德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,德州扒雞是中國山東傳統名吃,德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用;五...
擴展閱讀10:中國八大菜系代表菜有哪些
中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,形成于清代初期,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,...
主站蜘蛛池模板: 志丹县| 南召县| 长春市| 南宫市| 曲麻莱县| 瑞安市| 团风县| 绥阳县| 万盛区| 阳春市| 新巴尔虎左旗| 定南县| 呼和浩特市| 临颍县| 乳源| 清涧县| 扎鲁特旗| 鸡西市| 红桥区| 鹤山市| 北票市| 崇义县| 东莞市| 汉阴县| 榆树市| 肇源县| 苍南县| 佛山市| 孝义市| 辽宁省| 阿拉善左旗| 古蔺县| 湾仔区| 阜平县| 碌曲县| 正安县| 贵阳市| 武汉市| 镇赉县| 海兴县| 嘉鱼县|