- 觀點1： 趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了
- 觀點2： 海鮮魚好吃的做如下：
做法：
1.先把檸檬擠出水，然后倒入1勺蜂蜜，1勺魚露拌勻后就把三文魚進入腌制15分鐘。
2.把蒜切碎，熱鍋倒2勺橄欖油下去。
3.然后把腌制好的三文魚放下去，等一面變成 金黃色再翻面煎，然后就等肉質(zhì)變成粉紅色即可上碟。
4.調(diào)醬汁：把剛才腌制的三文魚的檸檬水，倒入蒜蓉，老抽和生抽、淀粉一起攪拌勻， 倒入剛煎三文魚的油鍋中，小火慢慢加熱至汁粘稠，然后倒入濾網(wǎng)過掉那些 渣，就把汁淋上煎好的三文魚即可了。 - 觀點3： 兩面煎好，大火收汁
- 觀點4：
- 觀點5： 需要加料酒
- 觀點6：
- 觀點7： 炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
- 觀點8： 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
- 觀點9：
- 觀點10： 看個人喜歡了，切幾片姜清蒸最健康，不要放如何調(diào)料，
- 觀點11： 清蒸或清燉，夏季又清淡，不失營養(yǎng)，
- 觀點12： 紅燒帶魚鮮滋味
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，營養(yǎng)價值極高，一般用來清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。
烹制材料(三人份)
材料：
帶魚(1條，544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根)
腌料：
鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
醬汁：
白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
調(diào)料：油(1碗)
帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用；大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
廚房貼士:
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應(yīng)先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選
購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)；如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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