- 觀點1： 方便面，一個不起眼的快速解決溫飽的食品，我本人平時基本是不吃的，因為沒有太多營養(yǎng)成分，加之吃后容易口渴，也有些說法是它的調(diào)料對肝臟不好（當然也無從證實），總之我就是不喜歡吃。最近一次去以色列，呆了幾天，生活飲食及不習慣，天天吃面包&奶油，還有奇怪味道的小菜，很難找到我的最愛大米飯，幾天下來“吃什么？”成了我最大的煩惱，一天晚上，我朋友拿出了他從國內(nèi)帶過來的方便面，問我吃不吃，起初我拒絕，但后來看到朋友吃的津津有味，我的口水直咽個不停，終于忍受不了他發(fā)出的吧唧吧唧的聲音的誘惑了，來了最后一桶，按照這樣的步驟完成了準備工作：
1.打開方便面桶蓋，依次加入自帶調(diào)料，具體什么調(diào)料我也不認識，因為上面寫的是韓文；
2.將燒沸騰的開水直接倒入桶內(nèi)、蓋上蓋子浸泡6分鐘；
3.6分鐘后揭開蓋子即可飲食。
當我揭開蓋子的瞬間，從未有過的香氣撲鼻而來，有牛肉的香氣，還有不可抵擋的老干媽的油潑辣味夾雜著一股正宗山西老陳醋的酸味刺激著我的味蕾，吃上一口，瞬間覺得這是世界上最好吃的食物，至少當時是這么認為的。
那就一定是1999年12月22日那天，獨自一人坐火車去上海，站點經(jīng)過湖南株洲，那時候我還是懵懂少年！我第一次獨自遠行，又冷又餓的半夜，我喝了人生一口酒鬼白酒52度，還有一只超大的火雞雞翅！這是第一次獨自一人遠行，孤身 探索 對自由的向往！
第二就是方便面，相片中從里往外數(shù)第三個就是我，杯面我從來都不感冒，人生第一碗方便面就在稻城亞丁返程時途徑理塘的加油站旁邊吃的首碗方便面！而這次也是我人生第一次踏足高原千里走單騎，成都到稻城亞丁往返自駕一人開車完成318川藏線2000里路云和月！對意志和體能的一次挑戰(zhàn)！
羊肉泡，潦扎冽！
黃豆悶豬蹄
食材用料：
豬蹄 一個、生姜 4片、小蔥 一根、鹽 適量、桂皮 一塊、生抽 兩勺、黃豆 一大把、冰糖 三塊、料酒 兩勺、八角 兩個、食用油 少許、老抽 一茶匙
做法：
1.準備食材，花生提前泡好
2.豬蹄清理干凈后切成小塊
3.切蔥段姜絲
4.鍋中加入少許油，加入冰糖，冰糖顏色變深后加入豬蹄兒，翻炒均勻
5.加入蔥姜，八角，桂皮，翻炒均勻
6.加入泡好的花生，加入生抽老抽料酒，翻炒均勻
7.加入適量清水
8.蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火
9.加入鹽
10.小火煮燉一小時，大火收汁即可
肉夾饃
1、肉夾饃餅的制作方法
包含：白吉饃的制作方法、工藝；
老潼關餅的制作方法、工藝
2、臘汁肉的制作方法、工藝
包含：百年老湯制作方法、儲存方法；
鹵肉秘制配料（辨認、挑選大料，按比例制作鹵肉料包）。
咬一口它的湯汁，鹵肉都溢出來…嗯…滿足
在火車車廂連接處的開水爐那里等水開，泡上一盒方便面，麻辣牛肉，或者是老壇酸菜口味的，另加一根火腿腸，或是一袋鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，列車員推著小推車穿過長長的車廂，一路叫賣著“啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥，來，腿收一下了，讓一下啊”，那就是記憶深處長途旅行的味道。那時年輕，坐個一天一夜硬座，下了火車還能直接去逛個超市。
現(xiàn)在國內(nèi)高鐵太快，肚子還沒餓呢，就到站該下車了。高鐵車廂太干凈，乘務員像飛機上的空姐一樣漂亮，就算在高鐵上泡面，面是一樣的面，但還是感覺高鐵上的泡面再沒有老式火車上的味道了。
在飛機上如果能吃上泡面，那肯定是長途飛行了。在經(jīng)濟艙狹小的座位上，蜷縮了十多個小時后，空乘遞過來的一杯泡面，水肯定是不那么燙的，那溫水泡出來的面，不是雞肉口味就是牛肉口味，略帶點咸味，實在無法勾起人的食欲，只能叫做果腹，也不能算是旅途 美食 了。
現(xiàn)在飲食文化的交流已經(jīng)屬于正常化，但是真正的味道還是在本地。各個地方的飲食都有自己的特點，只是自己喜歡不喜歡而已。
我覺得是鹵雞爪。旅途勞頓，大魚大肉帶不了，帶上也未必有味口，即使有味口也不好帶。但如果帶上些鹵鳳爪就不一樣了，既能解饞還能消磨時光，又方便與人分亨。
老爸做的鹵鳳爪味道超好，肉質(zhì)爛熟，容易去骨，吃了一個還想吃 好吃的根本停不下來。
有一次坐火車我給旁邊的人禮讓一個，誰知道他吃完贊不絕口，說是要拜我爸學學這門手藝，然后自己開個店。我當時很詫異，真的有那么好吃嗎？后來我們成了朋友，他來蘭州準看我爸，然后說吃上我爸的家傳秘治鳳爪了，我爸在廚房還教他如何做，后來他還特意到我家自己買來鳳爪做，讓我爸點評。這是我這一生在旅途上分享的一道 美食 了，因此還結識了一個朋友。
一碗鍋蓋面與干拌面讓我念念不忘，旅途中我品嘗過鎮(zhèn)江的鍋蓋面、鎮(zhèn)江寶堰古鎮(zhèn)的干拌面，對于一個吃慣了麻辣小面的我來說，到了江南這邊我的飲食習慣變得清淡了很多。
1.我到鎮(zhèn)江旅行有粉絲朋友們給我推薦了“鍋蓋面”我品嘗以后個人總結認為這個面條好吃主要在于面條的選用與醬油湯的熬制。
2.其次我們再來說說這個鎮(zhèn)江寶堰古鎮(zhèn)的“干拌面”其佐料很簡單的，一大勺熱的葷油加上特制醬油、一拌就可以吃。今天早晨我吃了一碗干拌面真是一碗管飽啦！讓我逛了一整天的古鎮(zhèn)都不覺得餓，這碗面讓我念念不忘。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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