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還是有很多糖友對粗糧雜糧有誤解，一定要知道粗糧雜糧或雜豆并不是吃了就能達到降血糖的效果，他們并沒有什么好特殊成分能夠降糖，相反，它們都是富含碳水化合物的食物（碳水化合物最終會轉化為葡萄糖），吃多了對血糖的影響還是較大的。比如還有朋友問到，為什么每天吃五谷雜糧糊血糖都在飆升，甚至餐后2小時候的血糖都還不能趨于平穩狀態，五谷雜糧不能降血糖嗎？五谷雜糧可還真不是能降糖的食物，它們都是淀粉豐富的糧食類作物，而且磨成粉末泡糊會讓其中膳食纖維變細，無法起到更好延緩消化的效果，反倒讓碳水化合物分解更快，吸收更快，導致血糖的飆升。
粗糧雜糧，包括雜豆、薯類食物，大家都是谷薯類偏主食的食物，這類食物的主要成分是碳水化合物，這是始終無法改變的，那為什么它們能幫助平穩血糖？因為它們相對于普通的“細糧”來說，保留的麥麩成分、膳食纖維成分更完整，膳食纖維本是無法直接被腸胃消化的物質，所以膳食纖維存在能拖延食物消化速度，能延緩葡萄糖吸收速度，所以輔助拖延血糖上升速度是它們可以做的事，但最終血糖還是會有所升高。
何為“細糧”？細糧其實就是精細加工后的主食，比如我們最常吃的白米飯、精白小麥粉做的白饅頭、餃子、混沌、白面條等等，這些細糧加工過程中除雜做得過于精細，雖然雜塵少，可相應地麥麩成分損失多，膳食纖維流失率可以高達80%以上，所以消化速度較快，餐后血糖上升速度較快。但很多朋友并未意識到這個問題，常年細糧，結果沒想吃著吃著可能血糖就偏高也說不定，特別是那些不控量吃主食的。
而粗糧雜糧的作用就在于此，它們可以搭配細糧共同食用，比如混合比米飯，我們可以吃紅豆飯、綠豆飯，還可以吃糙米飯、黑米飯、小米飯等，這樣能夠增加細糧中膳食纖維的補充，還能提高礦物質攝入量，其實是一舉雙得，除了雜糧雜豆粗糧，薯類食物也是不錯的選擇，薯類食物不需要精細加工，它們基本就是地里刨出來洗洗就能料理了，保留的膳食纖維也很豐富，而且它們也是膳食纖維豐富的食物，能提供充足碳水化合物，如土豆、山藥、紅薯，還有一些淀粉類瓜果，如玉米、南瓜等。所以也不用太在意具體要吃什么粗糧雜糧，只要是全谷物類食物（麥麩保留更多，膳食纖維更豐富）的食物都是可選的。
雖然粗糧雜豆的添加有助平穩血糖，但還是應當注意攝入量的問題，如果攝入過多粗糧雜糧，主食類食物，最后同樣對平穩血糖不利，推薦主食攝入量每餐在二兩作為為宜，大概就是一小碗米飯的量，特別對于糖友來說，一些吃了一碗還要添第二碗的朋友應當控量；另外，如果其他菜肴中有富含淀粉的菜，比如蓮藕、土豆絲、芋頭、南瓜等食物還應當適當減少主食的攝入量來達到平穩血糖的效果。 - 觀點2： 粗雜糧有雜糧、雜豆和薯類
雜糧：糙米、小米、黑米、薏米、玉米、蕎麥、大麥等
雜豆：紅豆、綠豆、蕓豆、扁豆、花豆等
薯類：紅薯、紫薯、土豆、白薯、芋頭等
【建議每餐都至少有1/3的粗雜糧加在主食中】
比如：大米 + 任意雜糧/雜豆/薯類（粗糧至少1/3） 做雜糧粥、雜糧飯、薯飯、豆飯、八寶粥等等
比如：面粉 + 任意雜糧粉（雜糧粉至少1/3） 做雜糧饅頭、雜糧餅、包子、全麥面包等
或者推薦親睞控糖營養主食替代，針對糖尿病患者生產研發的一款營養主食，可以說是為糖友而生，但是，卻不是只有糖友可以吃的，還適合絕大多數人群，升糖指數（GI）僅38，不足普通大米的一半，同時豐富的膳食纖維能增強飽腹感，更有利于幫助高血糖人群控制餐后血糖及減少血糖波動。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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