- 觀點1： 一、米飯和饅頭的不同特點，這些你都知道嗎？
通常現現在的大米都是精制加工的，往往去除了大量的維生素和礦物質。只含有一部分的氨基酸，大部分都是碳水化合物，也就是糖類。大米中的一部分氨基酸，可以保證人體的正常新陳代謝，而糖類進入人體后，則會被直接轉化為葡萄糖，用于人體的機能穩定。
剩下的糖分則容易被轉化為脂肪，儲存在人的體內，容易引發超重和肥胖的現象。大米的生產指數是偏高的，會使血糖波動比較大，不利于血糖的控制。所以在日常生活中，如果食用大米最好選擇和一些粗糧，豆類相互搭配，減緩血糖生成的速度。
面食最常見的就是饅頭，饅頭的熱量，每100克有220大卡的熱量，而大米卻只有120大卡。相對于米飯來說，饅頭的升糖指數是偏低的，更有利于控制人體血糖的穩定，而且它能給人帶來更強的飽腹感。
另外經過發酵的面食中，往往存在著多種B族維生素和氨基酸。B族維生素是人體必需的營養素，對人體的健康很有幫助。
二、想要減肥，可以選擇多吃米飯，還是饅頭？
發酵的面食饅頭比較容易被人體吸收，而米飯本身也是不利于被人體吸收的，所以如果腸胃不好盡量選擇饅頭一類的面食。
對于米飯來說就要盡量少食，以免造成腸胃的負擔加重，容易引起食欲不振和消化不良的現象，從而導致身體營養素的缺乏。
而對于健康的成年人來說，無論是吃面食還是吃米飯都各有益處，因為所含的營養素都不同，但是如果自身的體重偏胖，就要多選擇饅頭，而不是米飯。
吃饅頭可以更好的控制體重，另外饅頭的選擇上也可以選擇雜糧饅頭，粗糧饅頭，會攝入更多的營養素，減緩血糖生成的速度。另外想要達到瘦身的目的就要保證熱量缺口原則，即每日攝入的熱量小于每天消耗的熱量，就需要我們在每日飲食中減少300~500大卡的熱量。
三、對于饅頭和米飯來說，哪些人不太適合食用
1、高血糖人群
高血糖人群，通常血液中的血糖濃度比較高，所以在生活中一定要控制血糖的攝入，盡可能減少高血糖食物的攝入，比如說大米和面食，因為現在的精米精面在加工過程中，丟失了大量的膳食纖維和礦物質，進入人體后容易引起血糖的大幅度波動，所以盡量選擇一些粗糧，地瓜，玉米，豆類等等，這樣才能維持血糖的穩定。
2、高血脂人群
高血脂人群，通常是由于生活中禁食高脂肪，高熱量的食物而導致的，所以在日常生活中要改善飲食習慣，多進食一些天然的蔬菜和瓜果，在吃肉時要記住一個口訣，吃一口肉配三口菜，而且高血脂患者更適合以谷類為主，多樣化飲食的膳食安排，并不適合平時多吃面食和大米，多選粗纖維高的粗糧。
結語：一個人的健康穩定，是50多種營養素共同配合的結果，所以為了保證營養素的充足。我們每天要保證12種不同食物的攝入，每周至少保證25種不同食物的攝入，平時在生活中盡量多吃天然完整的蔬菜和瓜果。日常少進食加工產品。谷類和粗糧食物的攝入要占到每天膳食食用的50%以上。 - 觀點2： 相比于北方人，而南方人則會顯得稍矮。造成這種原因，不僅僅是北方人愛吃肉，喝牛奶。造成這種原因也可能是其他的方面。

第一，在生活飲食上。這是大家都所熟知的，南北方的差異，北方人以面食為主，基本上是面條，饅頭，很多人都愛吃牛肉，羊肉這些食物。自然而然，這些牛羊肉對骨骼的發育起到了很大的作用。而南方人則以米飯為主，吃的稍微清淡。而且，大米里面有一種物質能抑制人體鈣離子的吸收。所以，時間一久，人的差距就有所體現。

第二，氣候的原因。北方的氣候比較冷，空氣比較干燥，花草樹木長勢不如南方。但是，土壤里面含有的鈣離子就會相對較多。而對于南方，常年空氣比較潮濕，溫度相對于北方較高，土壤里的花草就會加快成長。人的骨骼生長發育離不開鈣離子的存在，所以，這也是一種原因。還有你會發現，北方的馬匹會比南方的高大，所以，有句話這樣說：酷寒之地盛產良駒。

第三，遺傳的因素。造成這種現象，可能是在古代，南方稱為中原，而北方為北蠻之地。北方人通婚，則是少數民族。我們會發現，俄羅斯等國大都比中國人強壯。從祖先遺傳到今天，北方人比南方人更強壯。 - 觀點3： 從理論上講米飯更有營養；
米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
面食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。面包餅干這類食品含糖量更多些。
可見，米和面這些糧食主要供應人所需要的糖。據說，一兩大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食面會長胖
饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。
消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏癥。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，面食的優勢也就難以體現了。 - 觀點4： 一、米飯和饅頭的不同特點，這些你都知道嗎？
通常現現在的大米都是精制加工的，往往去除了大量的維生素和礦物質。只含有一部分的氨基酸，大部分都是碳水化合物，也就是糖類。大米中的一部分氨基酸，可以保證人體的正常新陳代謝，而糖類進入人體后，則會被直接轉化為葡萄糖，用于人體的機能穩定。
剩下的糖分則容易被轉化為脂肪，儲存在人的體內，容易引發超重和肥胖的現象。大米的生產指數是偏高的，會使血糖波動比較大，不利于血糖的控制。所以在日常生活中，如果食用大米最好選擇和一些粗糧，豆類相互搭配，減緩血糖生成的速度。
面食最常見的就是饅頭，饅頭的熱量，每100克有220大卡的熱量，而大米卻只有120大卡。相對于米飯來說，饅頭的升糖指數是偏低的，更有利于控制人體血糖的穩定，而且它能給人帶來更強的飽腹感。
另外經過發酵的面食中，往往存在著多種B族維生素和氨基酸。B族維生素是人體必需的營養素，對人體的健康很有幫助。
二、想要減肥，可以選擇多吃米飯，還是饅頭？
發酵的面食饅頭比較容易被人體吸收，而米飯本身也是不利于被人體吸收的，所以如果腸胃不好盡量選擇饅頭一類的面食。
對于米飯來說就要盡量少食，以免造成腸胃的負擔加重，容易引起食欲不振和消化不良的現象，從而導致身體營養素的缺乏。
而對于健康的成年人來說，無論是吃面食還是吃米飯都各有益處，因為所含的營養素都不同，但是如果自身的體重偏胖，就要多選擇饅頭，而不是米飯。
吃饅頭可以更好的控制體重，另外饅頭的選擇上也可以選擇雜糧饅頭，粗糧饅頭，會攝入更多的營養素，減緩血糖生成的速度。另外想要達到瘦身的目的就要保證熱量缺口原則，即每日攝入的熱量小于每天消耗的熱量，就需要我們在每日飲食中減少300~500大卡的熱量。
三、對于饅頭和米飯來說，哪些人不太適合食用
1、高血糖人群
高血糖人群，通常血液中的血糖濃度比較高，所以在生活中一定要控制血糖的攝入，盡可能減少高血糖食物的攝入，比如說大米和面食，因為現在的精米精面在加工過程中，丟失了大量的膳食纖維和礦物質，進入人體后容易引起血糖的大幅度波動，所以盡量選擇一些粗糧，地瓜，玉米，豆類等等，這樣才能維持血糖的穩定。
2、高血脂人群
高血脂人群，通常是由于生活中禁食高脂肪，高熱量的食物而導致的，所以在日常生活中要改善飲食習慣，多進食一些天然的蔬菜和瓜果，在吃肉時要記住一個口訣，吃一口肉配三口菜，而且高血脂患者更適合以谷類為主，多樣化飲食的膳食安排，并不適合平時多吃面食和大米，多選粗纖維高的粗糧。
結語：一個人的健康穩定，是50多種營養素共同配合的結果，所以為了保證營養素的充足。我們每天要保證12種不同食物的攝入，每周至少保證25種不同食物的攝入，平時在生活中盡量多吃天然完整的蔬菜和瓜果。日常少進食加工產品。谷類和粗糧食物的攝入要占到每天膳食食用的50%以上。 - 觀點5： 面食更有營養！因為北方人高大威猛！如果您覺著這個回答，能對您有一點兒啟發， 請點擊回答內容的右下角的“…”，再點擊“采納”兩個字！
- 觀點6： 我覺得北方人吃面食更有力氣或者營養，因為從體型上面我們就可以看出來，北方人一般高大，而且比較壯一些。而南方人相對來說比較秀氣，矮小一些。
- 觀點7： 吃面食會讓人更加的有力氣或者是更加有營養，因為普遍來看，北方人都長得特別強壯，而北方人以吃面食為主，并且面食也更容易吸收轉化成糖分和其他營養物質。
- 觀點8： 我認為還是吃面食更有力氣，更營養的，因為面食的品種很多，能做出很多的花樣，比如餃子，餛飩，面條。饅頭等等等等很多很多的。
- 觀點9： 米飯和面食作為主食，都能夠起到很好的補氣益血強身健體的作用，所以可以根據自己的口味以及愛好進行合適的選擇，并且在一日三餐當中適量進食，這樣能夠達到更健康和增強營養的效果。
- 觀點10： 面食會更有營養，因為面食的做法很多。在制作過程中會加入一些其他的營養物質。所以說很多糕點都是面食產品，而米飯相對來說，做法比較簡單營養方面肯定不面食。
- 觀點11： 因為米和面的營養差不多。因為地域的差別，使生產的農作物不同。造成了南方人愛吃米，北方人愛吃面。實際上。愛吃面的人力氣會更大一些的，凡是艱苦勞作的人，更喜歡吃面食的。
- 觀點12： 我是一個北方人，但是我從小到大都是以米飯為主，面食偶爾吃，所以我認為米飯對我來說有營養，吃了抗餓，還有力氣干活，面食總吃不適應。
- 觀點13： 不管是大米還是白面，都屬于碳水化合物，都屬于糖原的范疇。不管吃什么。都會有力氣，而且營養都基本差不多。像我是北方人，就比較喜歡吃大米。
- 觀點14： 米飯和面食都有營養！但是，如果做得不好，又都可能沒有營養。
至于有沒有力氣，則要看怎么吃，吃多少。如果吃得過多或者過少或者不注意搭配，都可能沒有力氣，甚至吃出病來。 - 觀點15： 個人感覺米飯和面食相比較的話，肯定是吃面食比米飯更加有力氣或者更加有營養的，畢竟面食里面有的充分的這種一個碳水化物，要比米飯要高，所以說它會讓人更有飽腹感，我更加有力氣的。
- 觀點16： 其實米飯更好。米飯更能養胃面食其實這個對味的傷害還是比較大的，而且經過千百萬年的進化人類更適合吃米飯，而不適合吃面食。
- 觀點17： 你好！我覺得吃面食更有力氣，或者是有營養，當然，吃米飯也是很有營養的，我覺得最好還是米飯和面食，都要吃，這樣比較營養均衡
- 觀點18： 其實我覺得南方人吃米飯和北方人吃面食其實都差不多，最后轉化的都是碳水化合物，只是北方人吃東西的量會比南方人多很多，也就是他們吃的多，因為北方太冷，他們需要大量的能量來保護自己的身體，所以他們看著比較壯實
- 觀點19： 南方人吃米飯，北方人吃面食，個人認為還是吃面食更有力氣或者營養一些。米飯仲含有一定的糖分，而面食相對來說做的一些帶餡兒的食物營養更均衡一些
- 觀點20： 我覺得吃面食會讓人更加的有力氣或者是更加有營養，因為北方人都長的特別強壯。因為他們吃面食為主，并且面試也更容易吸收轉化成糖分和其他營養物質。
- 觀點21： 米飯和面食營養都差不多 ，這是南方氣候較熱 適合有涼性的米飯 做主食 。北方氣溫較冷 適合有溫性的面食做主食 。
- 觀點22： 南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食，因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。
北方降雨量小，氣候干旱，旱地多，適于種小麥，因此，小麥產量大，吃的人也就多，小麥適合北方干旱的環境，人吃小麥也是為了適應北方的氣候，習慣上也以吃面食為主.
南方降雨量大，氣候潮濕，水田多，適于種水稻，因此，水稻產量大，吃的人也就多，大米適合南方潮濕的環境，人吃大米也是為了適應南方潮濕的氣候，習慣上也以吃大米為主. - 觀點23： 米飯吧，五谷為養，這句話不是沒有道理的，當然面食也有面食的好處。
- 觀點24： 兩種比較起來。還是北方人吃的面食比較有營養。而且力氣你會增大。
- 觀點25： 現在的大米都是精制加工的，往往去除了大量的維生素和礦物質。只含有一部分的氨基酸，大部分都是碳水化合物，也就是糖類。大米中的一部分氨基酸，可以保證人體的正常新陳代謝，而糖類進入人體后，則會被直接轉化為葡萄糖，用于人體的機能穩定。
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