- 觀點1： 長沙最具體的美食
1．燒賣
馬嗲嗲燒賣任何時候去買都是熱的，因為出籠即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣，吃起來特別香。只有每天早上8點半前國儲電腦城巷子里有賣。
溫馨提示：火車站國儲電腦城右手邊的巷子里。
2．糖油粑粑
新大新對面的糖油粑粑很出名，上午去早了沒有，下午去晚了沒有，中午太熱了沒有，俏得很。
溫馨提示：五一路綠化廣場。
3．涼面
白沙路靠天心閣附近的喬伯涼面是個小攤，不過從創始人喬伯算起也有十多年了，現在兒子、媳婦接手做面，外帶打包還很專業地用半個保鮮袋裝好湯料。小小的攤子也有電話預定，能提前知道出攤的時間，號碼是5111946。
溫馨提示：南門口國美電器城往上走，天天向上附近。
4．炸榴蓮
文廟坪的油炸小店開了11年，從街頭做到街尾，長郡校門大改三次，不少學生還是特意繞來走這條小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴蓮，還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。
溫馨提示：南門口附近。
5．麻辣燙
辣姨在大古道巷里做了10多年麻辣湯，最開始沒有名字，是后來食客叫出來的名字，每天下午4點多才出攤子，到了5點半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在賣了。
溫馨提示：南門口步行街附近。
6．臭豆腐
“中國城”后面的鐵路宿舍，有一個炸臭干子的店，比五娭毑還出名，白色的臭干子據說是香港搞法。
溫馨提示：中國城在解放東路233號,距火車站僅1公里。
7．烤腸
出國肉腸不是說外銷品，而是描述裕南街的老兩口靠賣自家做的肉腸將兒子送出國的故事。2元一根香腸名聲在外，即使是一口氣買50根，也要排除半個小時以上。
溫馨提示：裕南街在火車南站附近。
8.雞爪
熊貓姨在八一橋下做雞爪子很多年，從小攤子做到小門面。六毛錢一個的雞爪子煮得很爛，老板圖的就是薄利多銷。店內還有一個“專利”叫“靈范得樂”，其實就是那可樂加點沙冰，很大一杯。
溫馨提示：在第一中學那里。
10熱鹵
吃四合一的地方長沙很多，可能吃到十六合一的，估計除了火星鎮的熱鹵老店，找不出第二家?？赡芾习迨沁^慣了隨性生活的人，開門要看心情，吃飯就得碰運氣。
11．燒烤
朝陽燒烤越晚越熱鬧，不管是在朝陽一村，還是搬到朝陽二村，人們總能第一時間找到那股地道的孜然味。
溫馨提示：朝陽一、二村在火車站金蘋果服裝市場對面。
12.餛飩
書院路口的家庭夜宵攤幾乎什么都賣產。有餛飩（肉價這樣漲，他家餛飩肉還是好多）、面（有干面干粉，也有湯面粉）、熱鹵、燉品和湯，涼菜首推糖醋排骨、鴨腳筋、粉皮、土豆絲。人多的時候擺到街上去了，酒水少喝，因為沒路燈，沒廁所。
13.涼面
從南門口四娭毑旁邊的巷子進去，周娭毑涼面老店，據說做了幾十年，賣刮涼粉和豬血，飲料就只有可樂、雪碧等瓶裝汽水。涼面的特色是芝麻醬很多，看上去清淡，其實特辣。
14.芋頭燉排骨
天馬師大宿舍門口，一臺板車每天5點半后出來賣燉湯，推薦芋頭燉排骨，芋頭燉得相當好，湯味夠，記得不要放蔥，賣湯的大姐手很快。
15.酸黃瓜
老三角花園對門的蔣記，最拿手就是拍黃瓜，3元一份，最好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自制牛肉干也好吃，千萬不能催，老板的態度那叫一個。。。。。。。汗。
溫馨提示：老三角花園在青少年宮附近。
16.蛋炒飯
文藝路口喜鵲咖啡旁，晚10點才出攤，招牌是炒鴨架子和蛋炒飯，鴨架拌著大蒜、香菜、辣椒在鍋里翻滾幾下味道就出來了，蛋炒飯就要加火腿。
17.鐵板香干
五一路口腔醫院和大成華天中間的巷子里，又是夫妻檔，每次聞到鐵板香干的香辣味就忍不住要買，只是每次都要排好長的隊。
18.涼皮
藥王街涼皮，人民公社的對面，味道很正，文運街里面西安人開的涼皮店，兼賣稍子面，也好吃。
溫馨提示：春天百貨旁邊的巷子里。
19.豬腳
南門口東之杰的東南角，非常窄的門面要下午4點才開門，進去后豁然開朗，打包豬腳的人最多，也有五張桌子，可以坐下來吃海帶排骨、涼菜。
20.拌面
高葉塘下去一點，蘇寧對面的彭記，吃炒碼面和粉的店，一直做到晚上7點，推薦芹菜肉絲和黃瓜炒肉拌面。
21．油爆蝦
南湖路的新哥油爆蝦是去年才興趣的夜宵店，今年周邊突然開成了片，沒到凌晨2點，前坪里就人扎堆了，也分不清是哪家店的客人，吃的都是和新哥一樣的油爆蝦。
22.水煮活魚
陳記大排檔，在伍家嶺維多利亞商場左側活魚村對面，開了八年，早餐也有人排隊吃粉，不過推薦還是夜宵的水煮活魚，雄魚先燜煮，上桌后再放在酒精爐子上慢慢煮，還送火鍋小菜兩份，花生米一碟。
23.魚唇
潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼里，是有點奢侈的，一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的魚唇火鍋，得靠酒咽。
24.蛇
燕山街的帶皮蛇好吃在蛇皮勁脆，是大廚試驗了十多年才得來的手藝，哪個廚校都學不到。
女子大學的九龍緣吃姜辣蛇，分淡辣、中辣、猛辣、特辣四等，如果不在點菜時說明，一般就會上中辣的。
25.口味蝦
易記今年重新刷墻了，三年前還在做米粉的小店，在白沙路口居民呵護下，成了長沙頗為有名的口味蝦店。來吃口味蝦和油炸餛飩的食客，車子可以從白沙路南排到白沙路北。
溫馨提示：白沙路和城南路交界的橋下面往碧水藍天方向。
26.醋炒蛋
從老板女兒出生的1985年，做到安塑路上頂頂有名的小村飯店，醋炒蛋好吃又實惠，老板把好味道歸于好材料，比如土雞蛋。
溫馨提示：安塑路在商學院附近。
27.芋頭娃娃菜
城里的戴家村分店很多，可是裝修后加了菜譜的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那個味道了，想吃正宗的芋頭和娃娃菜還是不能省那點油錢。餐前的豆奶，老板要是沒給，千萬記得開口要哦。
溫馨提示：長沙市韶山南路100號(九芝堂公司旁)。
28.魷魚絲
中山西路的小巷2008年依然強勢，天下客、娟娟餐館、桑桑廚房，飯店都是家里樓下，推薦魷魚絲和酸菜豆腐腦湯，反正不管別人怎么創新，它總是抱著“虛心接受”的態度，堅決不改。
29.臘味
從白沙南路上一個洗車店旁邊的巷子進去，很隱秘的嶺上人家，三層小樓，最著名是大蒜葉炒臘牛肉，因為店里有個臘肉熏烤房，保證臘味原料正宗。
30.炒肚絲
曙光北路的“蘭外婆家菜館”，最好吃是炒肚絲和姜辣豬腳。訂座要直播老板兼廚師的手機號碼，如果打過去聽到極不耐煩的答復“過來再說，我在炒菜”，那表示你飛奔過去也沒位置了。
31.肥腸
不吃內臟的記者，開始吃腸子就是從王府花園內街的石門永惠土菜館開始上癮的。以肥腸、辣椒和土豆上鍋的老式做法，吸引的可不僅僅是客人，競爭對手也開成了一整條肥腸街。
32.蓋碼飯
蔡鍔南路天心閣西門X5酒吧正對面，推薦酸辣魷魚、口味豬肝、酸辣腰花，辣得爽。價格不貴，長沙行市價8元起。上面的草坪，適合晚上去找靈感。
33.三合魚粉
在天心區一中出口的巷子里，門口有一個很大的魚字，還以為是吃魚的餐館，不過店內只有粉招待。
34.三杯肉
私房菜館僅次于解放路城市經典13樓，推薦三杯肉，味甜有嚼勁，用面片將大蔥、黃瓜和肉包在一起，吃起來感覺像片片鴨，而且老板很帥很man的。
35.柴魚
岳麓區天馬阜埠河路口的衛記野生柴魚館，整體口味偏湘菜，最有名的是肉嫩入味的香辣柴魚片，晚上在坪時吹吹風也好舒服。
36.雄魚
韭菜園九如巷的九如川菜館，湯料是雄魚生長的深山泉水，雄魚有湖藕墊底。還有水煮牛肉、麻婆豆腐、辣子雞丁等正宗川菜。
37.鴨
名聲思房菜開在芙蓉廣場曼哈頓寫字樓，主菜以鴨為主，但做法每月一換，記者吃到的是檳榔鴨。
38.煎豆腐
白沙井對面的巷子進去，只要問“吃豆腐的店”都知道，最有名的是煎豆腐，再煎條桂魚，要個榨菜皮炒肉。生意好的時候廚師一個鍋煎兩條魚。
39.海鮮火鍋
從成都到長沙的芙蓉中路，蝦佬頂湯是原本專賣基圍蝦的老板開拓海產品市場后研制出來的，兌新湯熬制25小時，是鍋小湯濃的秘訣。
40.羊肉火鍋
猴子石大橋旁的羊羊得意蒙古綿羊城，豪爽的大盆肉，鍋底只是清湯撒點蔥段，不蘸點老板特制的辣椒醬，會膻得入不了口。
41.吃蟹去天福家菜館。
秘制口味蟹小份從58漲到88，食客也不見少，晚上不接受預定，中午訂座還要趁早。
42.吃排骨去何氏排骨。
現在的老板是第四代傳人，墻上發黃的老照片和桌上的霸王排骨一樣震得住人。
43.吃魚丸去廣殿漁村。
搬家后底盤低的車子要小心翼翼地走，不過魚丸還是正宗，配上自釀米酒，爽口不醉。
44.吃石鍋魚去教育街的老屋。
板凳有點低。但多的是開奔馳、寶馬的客人。
45.吃雞去杜家雞。
環境談不上好，但味道正宗，最特別是開了長沙對講機點菜的先河。
46.吃蛙去錢四口味店。
配料除了辣椒就是大蒜，老板特別爽快，就是服務員做事太慢。
47.吃花江狗肉去南陽街鐵哥老店。
狗肉火鍋配米豆腐，貴州廚子做了十幾年。
48.吃叉燒去好食尚。
烤得焦脆，肥肉不膩，而且顏色正。惟一不足是分量太少，當真是“珍品”。
49.吃湘菜去省委旁邊的湘菜研究所。
50.吃辣椒炒肉去水泵廠旁邊、芙蓉路上的辣椒炒肉。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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