- 觀點(diǎn)1： 這讓我想起了小時(shí)候，那個(gè)時(shí)候媽媽經(jīng)常會(huì)蒸饅頭，一蒸就是好幾十個(gè)。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的大人白天都會(huì)很忙，在地里干活，直到傍晚才會(huì)回家。
下雨天沒(méi)辦法出去干活，就是改善生活的時(shí)候，有時(shí)候燉肉吃，有時(shí)候蒸面皮吃，有時(shí)候包餃子吃。有時(shí)還會(huì)蒸好多的饅頭，這樣天晴了干活的時(shí)候，就不用忙著做飯了，有饅頭吃也不耽誤干活。
剛出鍋的饅頭又大又白、蓬松宣軟，熱氣騰騰的咬上一口，哇！又香又甜，一股自然的麥香味撲鼻而來(lái)，簡(jiǎn)直是人間美味啊！
有了饅頭就方便多了，顧不上做飯的時(shí)候可以直接吃饅頭，可以蘸著白糖吃，也可以?shī)A著油潑辣子吃，還可以就著漿水菜或者泡菜來(lái)吃，都挺不錯(cuò)的。
可是才開(kāi)始的時(shí)候，饅頭是軟的，不管怎樣都還能吃。到后面的時(shí)候，饅頭變硬了就沒(méi)法再吃了，只好變個(gè)花樣來(lái)吃。
媽媽總會(huì)想到更好的辦法來(lái)解決這個(gè)難題，曾經(jīng)的我一度覺(jué)得父母都好厲害，好像從來(lái)就沒(méi)有他們不能解決的問(wèn)題，我特別崇拜他們！
現(xiàn)在我就來(lái)告訴你們，剩下的饅頭媽媽是怎么來(lái)做的，并且還很好吃。1、泡饅頭。都知道剩下的饅頭會(huì)很硬，甚至是咬不動(dòng)，這個(gè)時(shí)候媽媽就會(huì)讓我們泡著吃。就是把饅頭掰成小塊放入碗中，再放上兩勺白糖，接著倒入開(kāi)水。經(jīng)過(guò)這樣一泡，饅頭就變軟了，再加上有白糖，吃起來(lái)甜甜的又不干，在那個(gè)時(shí)候就已經(jīng)覺(jué)得很不錯(cuò)了。
2、炒饅頭。這種吃法是吃得最多的時(shí)候，也是當(dāng)時(shí)最好吃的一種做法。先把饅頭用刀切成小方塊，再切點(diǎn)兒蔥花就可以了，起鍋燒油，油熱后下入蔥花爆香，然后下入饅頭塊翻炒，加入適量鹽、五香粉翻炒，炒至饅頭塊表面焦黃就可以出鍋了。那時(shí)候可沒(méi)有十三香、孜然粉，不過(guò)吃起來(lái)外酥里嫩、咸香入味，依然會(huì)覺(jué)得很香。
3、炸饅頭。那個(gè)時(shí)候的炸饅頭可不像現(xiàn)在這樣，還要加雞蛋，就只是單純的炸饅頭片。把饅頭切成薄厚均勻的片，鍋里倒油，油熱后下入饅頭片，炸至兩面金黃后撈出裝盤(pán)就可以開(kāi)吃了。可以吃原味的，如果嫌沒(méi)有味道，就在饅頭片上撒一些鹽，吃起來(lái)咸咸的、脆脆的，還挺好吃的。
那個(gè)時(shí)候雖然說(shuō)條件有限，但是我覺(jué)得那個(gè)時(shí)候的饅頭吃起來(lái)特別的香！現(xiàn)在的饅頭也不知道是怎么了？就是吃不出原來(lái)那個(gè)味道，吃不出來(lái)麥香味兒。
現(xiàn)在條件好了，剩饅頭也可以華麗變身了！做法也是五花八門(mén)。烤饅頭、炸饅頭、炒饅頭、孜然饅頭、饅頭丸子、香煎饅頭等等，說(shuō)都說(shuō)不完。
在這里我就簡(jiǎn)單說(shuō)一兩種吧，就不一一列舉了。1、孜然饅頭。準(zhǔn)備好所有食材，饅頭切成小塊，蔥切成蔥花，火腿腸切成小塊，雞蛋打入碗中用筷子攪散。雞蛋液中加入蔥花、食鹽、孜然粉、饅頭塊，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱，倒入適量油，油熱后倒入裹滿(mǎn)雞蛋液的饅頭塊，煎至定型后，倒入火腿腸翻炒，加入孜然粒、辣椒面，翻炒均勻后就可以出鍋了。不喜歡吃辣椒的可以不放，孜然味道好極了！
2、饅頭丸子。剩饅頭撕掉外皮，用手給它揉碎裝入碗中，加入切好的蔥末、姜末、胡蘿卜碎，打入兩個(gè)雞蛋用筷子攪拌均勻，加入食鹽、十三香、花椒粉、面粉，再次攪拌均勻成糊狀。鍋里倒油，油熱后用手?jǐn)D出丸子下入油鍋，炸至表面金黃后撈出就可以了。這樣炸出的丸子外酥里嫩，味道鮮美，吃起來(lái)特別好吃 - 觀點(diǎn)2： 吃剩下來(lái)的饅頭可以切片，沾上蛋液，下鍋用油煎，這樣香酥可口，非常好吃。
- 觀點(diǎn)3： 吃剩下的饅頭可以炸饅頭干吃即好吃又美味
- 觀點(diǎn)4： 吃剩下的饅頭，我們首先給他切成片的時(shí)候裹上雞蛋液，裹上面包糠，用來(lái)炸著吃，是非常好吃的
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
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- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門(mén)，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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