- 觀點1： 把牛肉燒好以后，起鍋的之前再放入大白菜，這樣燒除的等大白菜和牛肉都非常的好吃。
- 觀點2： 大白菜燒牛肉的做法
用料
白菜6-8片
鹵牛肉（菜場有賣）適量
干辣椒2個
老抽適量
糖少許
大白菜燒牛肉的做法
熱鍋冷油，油需要多一些
放入洗凈切片的大白菜煸炒均勻
再放入干辣椒，翻炒到大白菜變軟出水分，再放入牛肉片翻炒均勻
倒入適量老抽，翻炒均勻上色
加水到差不多和菜平齊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜煮10-15min即可出鍋。（這里也可以再加一些粉絲，一起煮，也特別好吃）
出鍋
我愛大白菜
我愛大塊牛肉
小貼士
干辣椒是這道菜的靈魂，必不可少！
我們這邊菜場會賣那種直接鹵好的牛肉，可以當涼菜吃，我喜歡用它和大白菜燒。 - 觀點3： 做法
1. 白菜洗凈切好
2. 牛肉切片備用
3. 姜絲，蒜片，干辣椒絲，最近上火辣椒只用了一個，有蔥也可切點蔥段，家里沒蔥所以沒放
4. 鍋里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒
5. 放入白菜，加入少許料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鮮也可彌補白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那種白菜味道很足！加入少許水，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮幾分鐘。
6. 待白菜軟之后視菜量添加少許鹽和黑胡椒，再煮至水份收干后出鍋。白菜燉煮時間越久越好吃！喜歡加味精的加味精，我家從來不放。 - 觀點4： 做水煮牛肉吧。牛肉切片，下料酒、適量的鹽，生抽、生食用油抓勻腌制半小時以上，
火鍋底料入鍋炒香下適量的水，燒開，
白菜切好放入鍋中，燙8分熟后盛到菜碗中鋪好，
牛肉入鍋煮熟，撈入菜碗中，鋪在白菜上面，鋪姜末、蒜末于牛肉上面，吃辣的可以放上辣椒粉，加入底料的湯至快漫上牛肉，
干凈的鍋內(nèi)放適量食用油燒至油開，把油澆到牛肉上面，散上香菜末。
水煮牛肉成了。 - 觀點5： 用料
鹽 少許
紅辣椒 3個
蒜子 5瓣
白菜 四分之一顆
牛肉100 克
大白菜燒牛肉的做法
切好備菜
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冷鍋下油/油熱/加入蒜和切好的辣椒/爆香
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白菜下鍋/炒至軟榻/加少許鹽
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加入牛肉/加入適當溫開水
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加水后/蓋鍋蓋/轉(zhuǎn)中火/燒5分鐘 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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