- 觀點1： 小小海參，價格不菲，平常生活很少能做到像家常便飯一樣隨便來吃。一般會給體弱多病，家中老人來食用。海參的做法真的有好多種：像蔥燒、爆炒、清燉、煮湯、佛跳墻、蒸蛋、熬粥、涼拌、燜紅燒肉、做餃子餡、甚至可以與鮑魚汁做海參撈飯……這么多的做法，都是很美味的，下面就會詳細(xì)的介紹一下海參煮排骨湯的一些步驟。
香辣海參的做法：
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎(chǔ)上加入干辣椒或辣椒油，拌以豆瓣醬，即可制成香辣海參。
海參小豆腐的做法：
將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用，這道菜尤其適合老年人。
海參排骨湯的家常做法
排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈；
冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；
撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分；
將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水；
蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動擋隔水燉2小時；
時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
最均衡的吃法：海參小米粥
小米加姜絲一起 煮粥，煮好裝碗前2分鐘加入已切小的意大利海參即可。胃病患者或者手術(shù)后恢復(fù)，特別適合這一菜品。
蔥燒海參的做法：
1.把野生的淡干海參泡好，海參的泡發(fā)是一件很考驗?zāi)托牡氖虑椋锩嬗泻脦讉€關(guān)鍵的過程，一個動作錯了海參就泡不好了
2.把蔥、姜、香菜等材料都一一準(zhǔn)備好。做菜不像我們的人生，可以一邊準(zhǔn)備菜一邊開始。
3. 蔥燒海參最關(guān)鍵的是燒制好蔥油，將色拉油放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時下入蔥段、姜片75克，炸成金黃色，再下入香菜段炸焦后，將以上原料撈出，余油即為蔥油。
4.然后依次加入紹酒、醬油、鮮湯、海參、白糖等，大火燒開后改用小火慢煨，待湯汁剩下少許時下蔥段、水淀粉攏芡，用中火燒透收汁。 - 觀點2： 步驟
海參提前泡發(fā)好，排骨洗凈砍成小段，蔥切段，姜切片，山藥去皮切小段
鍋里盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開后煮3-5分鐘，血水和雜質(zhì)就都煮出來后，撈出排骨
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鍋內(nèi)盛入足量清水，將排骨與泡發(fā)的海參沖洗干凈放入，丟幾段蔥白和生姜片。蓋蓋大火燒開，
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將紅棗、山藥段倒入鍋內(nèi)，改中小火煲1.5小時
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5
開鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，適量鹽，靜待5分鐘，一碗營養(yǎng)滋補的海參排骨湯就可以上桌了
請點擊輸入圖片描述 - 觀點3： 海參排骨湯做法一，
材料
【主料】排骨、發(fā)制好的海參
【配料】蔥白段、生姜片、花椒、枸杞、豌豆苗
【調(diào)料】鹽
做法
1、鮮排骨一斤。
2、鍋子里盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開后保持3、5分鐘，血水和雜質(zhì)就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”（經(jīng)過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。
3、將排骨沖洗干凈，另取電壓力鍋，盛入足量清水，將排骨放入，丟幾段蔥白和生姜片、幾粒花椒進去。
4、蓋好蓋子，插上電源，按下“肉/雞鍵”，就不用管了。
5、這個時候取出提前泡發(fā)好的干海參，如果是冷凍的一定要自然解凍。
6、待排骨壓好后，壓力鍋排氣，開蓋。
7、加入半勺鹽。
8、放入海參和枸杞。
9、繼續(xù)旋上鍋蓋，壓5分鐘，拔掉電源，放氣開蓋，趁熱丟入豌豆苗。一碗營養(yǎng)滋補的【海參排骨湯】就可以上桌了！
做法二，
材料
茭白即茭白筍，廣東人也叫茭筍。因它個頭小，外觀猶如小腿，加上肉質(zhì)白嫩，又有美人腿之稱，名字是好聽，就是怕吃的時候忍不住浮想聯(lián)翩，呵呵。茭白一般用來炒食多，但其實煲湯也很不錯，鮮甜細(xì)嫩，兼排毒祛濕，值得一試。（3－4人份）排骨：500克茭白：5條，海參三個，香菇：4朵紅蘿卜：1條姜：3片蔥：1條水：8碗
做法
1. 茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀；
2. 排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈；
3. 香菇?jīng)_凈用清水泡軟（切下的香菇蒂也可一起煲湯）；
4. 紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀；蔥洗凈切蔥花；
5. 湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。 - 觀點4： 使用海參和排骨進行燉湯的話，味道濃郁并且還帶有鮮甜，在煮湯前要提前先把海參處理好，烹煮的過程要注意耗時間，時間剛好才能把兩者的營養(yǎng)和味道融入湯中，讓飲用者可以充分吸收。
1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈;
2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;

3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;
4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;
5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動擋隔水燉2小時;

6.時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
實用海參排骨湯制作提示：
1.食材和水量可根據(jù)燉盅的大小適當(dāng)增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;
3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時左右; - 觀點5： 小小海參，價格不菲，平常生活很少能做到像家常便飯一樣隨便來吃。一般會給體弱多病，家中老人來食用。海參的做法真的有好多種：像蔥燒、爆炒、清燉、煮湯、佛跳墻、蒸蛋、熬粥、涼拌、燜紅燒肉、做餃子餡、甚至可以與鮑魚汁做海參撈飯……這么多的做法，哪一種最滋補呢？
香辣海參的做法：
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎(chǔ)上加入干辣椒或辣椒油，拌以豆瓣醬，即可制成香辣海參。
海參小豆腐的做法：
將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用，這道菜尤其適合老年人。
海參排骨湯的家常做法
排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈；
冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；
撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分；
將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水；
蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動擋隔水燉2小時；
時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
最均衡的吃法：海參小米粥
小米加姜絲一起 煮粥，煮好裝碗前2分鐘加入已切小的意大利海參即可。胃病患者或者手術(shù)后恢復(fù)，特別適合這一菜品。
蔥燒海參的做法：
1.把野生的淡干海參泡好，海參的泡發(fā)是一件很考驗?zāi)托牡氖虑椋锩嬗泻脦讉€關(guān)鍵的過程，一個動作錯了海參就泡不好了
2.把蔥、姜、香菜等材料都一一準(zhǔn)備好。做菜不像我們的人生，可以一邊準(zhǔn)備菜一邊開始。
3. 蔥燒海參最關(guān)鍵的是燒制好蔥油，將色拉油放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時下入蔥段、姜片75克，炸成金黃色，再下入香菜段炸焦后，將以上原料撈出，余油即為蔥油。
4.然后依次加入紹酒、醬油、鮮湯、海參、白糖等，大火燒開后改用小火慢煨，待湯汁剩下少許時下蔥段、水淀粉攏芡，用中火燒透收汁。 - 觀點6： 內(nèi)容提要：海參內(nèi)壁是黃的、海參泡了一周還能吃嗎
海參如何吃法、海參排骨湯的做法、海參清蒸做法
海參泡發(fā)正確流程的做法步驟、海參泡制方法
海參批發(fā)價格、海參批發(fā)市場
海參不僅僅是一種非常珍貴的食材，同樣也是一種珍貴的藥材和絕佳的補品。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，食用海參已經(jīng)成為越來越多人補充營養(yǎng)強身健體的首要選擇。那么海參泡發(fā)正確流程的做法步驟以及海參的泡制方法是什么？海參如何吃法？海參排骨湯的做法和海參清蒸做法是什么呢？下面就一起來看看。
目前市場上賣的海參都是干海參或者是半干的海參，在吃之前都需要泡發(fā)泡好后才可以，海參泡發(fā)正確流程的做法步驟是：把海參放到無油、干凈的大鍋里，加入冷水，上火煮，先用大火煮開，然后改小火；大約40分鐘的時候，就可以把海參逐一撈出來，試著用牙簽輕扎，如果較容易扎透，就可以撈出；撈出的海參要放在原湯鍋里，等水自然放涼，然后換自來水，放進冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要給海參換水；就這樣泡2-3天后，放進冰箱冷凍室單凍，凍結(jié)實后再用袋子密封包裝好。
泡發(fā)后的海參會發(fā)現(xiàn)海參內(nèi)壁是黃的，能吃嗎？海參泡了一周還能吃嗎？海參內(nèi)壁黃色物體是海參筋，海參筋很有營養(yǎng)，其營養(yǎng)比海參壁營養(yǎng)價值高的多。清理海參時，只要把海參的沙嘴及牙齒去掉就好了。一般只要海參沒明顯的異味，泡了一周也是可以食用的。
海參的食用方法有很多，可以煮著吃，也可以蒸著吃，蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。還可以燉湯，或者涼拌。這里分享海參排骨湯的做法和海參清蒸做法給大家。
海參排骨湯的做法：先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀。將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右。 將排骨均勻的鋪在準(zhǔn)備好的鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。在鍋中加入足夠量的清水后，用大火加熱。煮沸后將海參放入鍋中，調(diào)至小火繼續(xù)加熱1個小時左右即可。
海參清蒸的做法：準(zhǔn)備好的海參用清水清洗，放旁邊備用，將蒜用搗蒜器搗成蒜蓉。鍋中放入油，七分熱后改小火，放入蒜蓉，煸炒至金黃后，倒入適量醬油，稍燉10秒后放入少許雞精，關(guān)火。將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘，即可出鍋。
最后說說海參的批發(fā)價格。海參批發(fā)市場的價格是多少呢？海參的價格會因為養(yǎng)殖方式的不同，產(chǎn)地的不同而價格出現(xiàn)差異，最便宜的可能只要七百塊錢左右一斤，但是貴的可能會買到三四千塊錢一斤。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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