- 觀點1： 炒菜時開油煙機要不要關門窗，我家就經常因為這件事起爭執。而身邊多數人都覺得開油煙機的時候，要把窗戶關掉。但也有少部分人覺的開窗排油煙效果好。那么針對這一問題，我們特地做了一個小測試，接下來就跟大家一起分享一下。
炒菜開油煙機關門窗
炒菜時關上門窗之后，廚房就處于一種密閉的環境。油煙機工作的時候，不斷地將室內的油煙和空氣吸走。
如此一來，室內就會出現缺氧現象。先不說爐火會不會滅，人都會受不了。氣流不通，油煙也無法排出去。
炒菜開油煙機不關門窗
其實炒菜時不管門窗是正確的選擇，但是為了不讓油煙跑到室內，只將門關上就可以。但是有人就擔心，如果開著窗戶，那么外面的風吹進來不就把油煙吹的到處都是嗎？
只要室外不是大風的情況，室內基本上是不受影響的。而且窗戶不一定都要全部打開，只留有10公分左右的縫隙就可以。只要開油煙機時，室內氣壓不受影響就可以。
炒菜開油煙機一定要打開窗戶，留上一條縫隙，以保持室內氣流通常，使油煙機正常工作。
炒菜時經常會被嗆到，因此很多人將廚房的門窗打開通風，同時開著油煙機，想要增加空氣的流通性。這樣做往往適得其反，不但不能增加流通性，還會減弱油煙機的效果。廚房門窗打開后，油煙會隨著空氣的轉化流竄到各個角落，餐廳、客廳甚至是臥室，時間久了到處都會是油膩膩的。如果讓廚房處于密閉的空間，油煙機的效果其實會更明顯哦。
那很多人又會覺得，開抽油煙機時門窗全部關閉的話，會讓本身就狹窄的廚房更加悶熱。特別是夏季，大家都不愿意在悶熱的廚房里做飯。其實最好的辦法是將門或者窗開一小條縫，讓新鮮空氣能進入到廚房，但是不形成空氣對流，這樣既保證了抽油煙機的效果，也保證了廚房的空氣流通。 - 觀點2： 因為開了窗戶就會有風，吹進來會有很大的阻力，油煙機吸起來會很費勁，還會折損它的使用壽命。電前風，把油煙吹的到處都是，衛生很難打掃。
- 觀點3： 打開油煙機的時候，油煙機的風扇轉動導致里面的壓強變大，從而把油煙吸出去，如果打開窗戶的話來壓強就不能很好地被油煙機控制，從而導致油煙機的工作效率變低。
- 觀點4： 如果是氣密性比較好的門窗，全部關起來的話會讓空間密閉，而且油煙機不僅吸走油煙還會吸走大量空氣，加上明火也需要氧氣，因此容易讓下廚的人缺氧，所以這種情況下建議適當打開門窗。
如果窗戶離灶臺比較近，就不建議開窗，可以把廚房門適當打開
在做飯是時候，適當開啟一點窗戶，讓室內外的壓力保持平衡，讓油煙機自然吸油煙，然后在做完飯后，將窗戶關閉，但是不要關油煙機，讓油煙機再工作一會，便于吸凈剩余的油煙，之后再打開門窗透氣。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
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