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麻辣狼牙土豆
By 土豆絲卷餅
配料：
土豆 3個、麻辣香鍋料 適量、小蔥 1根、胡蘿卜 1根、洋蔥 半個
烹飪步驟：
1.用現成的料做很簡單，我用的是濃香麻辣燙的材料，土豆3個去皮洗干凈，胡蘿卜是配菜用1小根
2.土豆用工具切成狼牙的樣子，如果沒有應手的工具，隨便切條也可以的
3.胡蘿卜同樣切條，洋蔥小半個切條，在備點香蔥
4.炒勺放油，放入麻辣料炒香，根據自己的食材的量放，可以后期嘗嘗咸淡，在適當放一點，不要一次就倒多了
5.用油輕微炸一下調料，這樣香氣散發的更大
6.加水，水不要加多，先少量放一點
7.放入土豆條和胡蘿卜條，這時看看水的量，和食材一平就可以，大火加熱后中火煮燉
8.大約5分鐘，土豆就熟了，放入洋蔥
9.大火收一下湯汁，再放入香蔥炒勻出鍋
烹飪小貼士：
土豆的選購:1.外觀上，一定要挑選皮是干的土豆，如果表面濕潤，有浸泡過的痕跡，不要購買，這種土豆不僅口感不好而且也不新鮮。2.外形上，一般挑選渾圓的土豆，這種土豆在去皮時比較方便，而且不利于污垢的殘留，可確保衛生。3.成熟安全的土豆一般表皮是亮黃色，且色澤均勻，如果遇到表皮青綠色，或是有部分區域是綠色，就不要購買。4.如果挑選時，或是已經買回家的土豆有長出嫩芽的，一定不要食用，這種土豆已經生成了毒素，即使去除了嫩芽還是不安全。 - 觀點2： 狼牙土豆好吃
- 觀點3： 狼牙土豆要先過開水，然后撈出放涼水里，寬油鍋熱倒入土豆，等土豆變色過1-2分鐘撈出控油，放紅油、醬油、雞精、蒜水、小蔥、少量鹽和糖拌勻就可以了。
- 觀點4： 土豆用特制的刀具切好，下油鍋把兩面煎炸微微發黃，用牙簽戳一下，看土豆熟了沒有，差不多的時候進行調味，喜歡重口的可以多加點椒鹽和辣椒粉。
- 觀點5： 好吃的狼牙土豆一定要把它烤熟，這樣的話它的味道才會非常的鮮美，然后再放入配料，比如說孜然粉，辣椒粉，再放入一些蔥花。進行攪拌一下，這樣的話是非常的可口
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