- 觀點1： 用料
花蛤（或者海紅） 1斤
蕓豆（俗稱短豆角） 半斤
雞蛋（農(nóng)家笨雞蛋更好） 一只
姜 兩片（煮花蛤用）
蔥花 適量
生抽 適量（最好是海天海鮮醬油）
鹽 適量
香油 適量
膠東花蛤海鮮面的做法
花蛤吐沙半天，倒掉水后，入鍋加入適量清水，沒過花蛤即可。另起一鍋，做一鍋開水，煮面條備用。
水開后，花蛤張嘴后再煮15秒。
花蛤撈出，煮的水倒在一個碗里，靜止沉沙，備用。
蕓豆切成小碎丁。
少放點鹽，雞蛋攪勻，滴入幾滴香油！
花蛤剝掉殼，一切準(zhǔn)備就緒，準(zhǔn)備開鹵！
干鍋入油，待油熱蔥花爆香，放入蕓豆丁，要多炒一會兒，蕓豆炒熟，避免蕓豆不太熟的話會有生豆味，不好吃，然后放入適量生抽和鹽，炒勻。
加入花蛤水，注意慢慢倒，碗底留一點水倒掉，因為底下是沉下的泥沙水（水量根據(jù)人份增減，多增少減），水開后，倒入剝好的蛤肉。
水開后甩雞蛋花兒，然后嘗嘗咸淡，適量放鹽。（這個鹵要稍咸些，不過別太咸了，不然就成了小品里鴨蛋兒的話：“爺，鹵子咸了！”😄）
另一鍋煮面條，面條煮好，過涼水。（婆婆家是手搟面，更好吃，我這就是買的鮮切面，不要太粗的面條）
撈出面條，根據(jù)口味咸淡澆上鹵，一碗鮮香的海鮮打鹵面就做好了！
再配上一盤的涼拌黃瓜（膠東拌法——只放鹽、蒜泥和生抽），開吃了！
小貼士
1.如果接受海紅的鮮味，個人認(rèn)為用海紅做的鹵會更好吃。2.婆婆說，這個鹵最好用少量瘦肉丁炒蕓豆會更香，更地道，本人懶了，不過不加肉的口感也差距太大。 - 觀點2：
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- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤的食材
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- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤需要準(zhǔn)備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
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