- 觀點1： 清煮，放點鹽，味素，蔥姜，花椒，大料，這樣煮出來的肉清香味，沾上蒜泥那就是個香。aqui te amo。
- 觀點2： 紅燒，紅燒肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。3.用涼水下鍋。4.水開后把肉塊兒煮5分鐘。5.撈出，控凈水份備用。6.炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。7.倒入細砂糖。8.煸炒糖色。9.煸炒到微黃色即可。10.砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃。11.并開始出油后烹入黃酒。12.倒入醬油翻炒。13.炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。14.把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。15.然后，放入蔥段、姜片、香葉。16.最后放入冰糖。17.蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。18.肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。19.放少許鹽，然后用旺火收汁。20.湯汁收凈便可出鍋。21.在收汁的時候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。
- 觀點3： 用料
主料
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豬肉250克
調料
食鹽
少許
蔥
1段
姜
2片
白水煮肉的做法
1.豬肉洗凈切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫
2.放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）
3.把肉盛出切片，盛湯開飯
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烹飪技巧
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒面，那味道就一個字——香！ - 觀點4： 用料
豬肉 一斤
八角 一個
蔥 適量
姜 適量
老抽 2勺
料酒 2勺
鹽 適量
家常燉豬肉的做法
蔥姜切片
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熱鍋少量油，將大料香葉爆香
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放入肉片 翻炒片刻，加入蔥姜
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炒至水干出油，加入料酒老抽
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根據喜好加入適量熱水
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小火燉1-2個小時
【摘要】
怎樣燉豬肉才好吃【提問】
用料
豬肉 一斤
八角 一個
蔥 適量
姜 適量
老抽 2勺
料酒 2勺
鹽 適量
家常燉豬肉的做法
蔥姜切片
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熱鍋少量油，將大料香葉爆香
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放入肉片 翻炒片刻，加入蔥姜
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炒至水干出油，加入料酒老抽
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根據喜好加入適量熱水
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小火燉1-2個小時
【回答】
您可以看下家常做法哦，味道不錯的【回答】 - 觀點5： 豬肉的做法很多，例如紅燒肉，梅菜扣肉，蒜香排骨，糖醋排骨，菠蘿咕嚕肉，辣椒炒肉，烤肉等，推薦給你一樣廣東特色菜，豬腳姜，把豬腳，剝皮雞蛋，黑甜醋，紅糖塊，老姜一起放砂鍋里燉，超級好吃。
- 觀點6： 豬肉切片，大蔥切滾刀，切小米辣，豬肉中加鹽、生抽、蠔油、料酒拌勻，加入淀粉、食用鹽拌勻，鍋中倒油，油熱加花椒，炒香后撈出，放入豬肉，炒至變色放小米椒、大蔥翻炒，加生抽、蠔油翻炒均勻，即可出鍋。
- 觀點7： 菜譜簡介
鹵肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那里煮著就行了。一般這些材料，家里都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家里有的一些常備的香料同樣可以制作。正因為如次，各家的鹵肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。家里有鹵肉，第二天的飯桌就容易多了。煮一鍋米飯，炒盤蔬菜，做個簡單的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃鹵汁的鹵肉飯了。
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小... - 觀點8： 最好是把水燒開，然后再把豬肉放進去，用小火慢慢的煮，這樣煮出來的肉又香又有味道，還是肥肉不錯的做法
- 觀點9： 豬肉怎么煮好吃，需要分是豬肉的哪個部位，是肥是瘦，比如說肋骨可以做糖醋小排，也可以做紅燒排骨，比如說大腿肉可以紅燒肉，或者是做肉餅。
- 觀點10： 好吃的豬肉美食太多了，有水煮肉片、粉蒸肉、魚香肉絲等等，還有最好吃的豬肉，烤五花肉哦
- 觀點11： 豬肉不同部位的做法不同，五花肉適合做紅燒，瘦肉適合炒。
- 觀點12： 紅燒豬肉好吃
也可以做成回鍋肉，非常美味 - 觀點13： 這個看你喜歡
其實用辣椒來說最好
畢竟情況不一樣
需要你煮了 - 觀點14： 蒜泥白肉
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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