- 觀點1： 白蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗里分別放幾塊蘿卜和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。
自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就準備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫后改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿卜那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿卜洗干凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿卜快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，準備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好后，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然后把禍燒熱放油適量熱開后。
先把肉放禍里油炸8成熟先起禍，剩油留禍里再把切好的蘿卜放禍里炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最后放蒜一起炒幾下，炒蘿卜的油不能太多也不能太少，把蘿卜炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿卜一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
白蘿卜燉羊肉，準備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然后鍋內放油，放入羊肉炒然后加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。
給大家介紹這道香糯的點心：廣式蘿卜糕！所用的原料非常簡單：白蘿卜和米粉喜歡吃肉的小伙伴也可以在里面適量加入。做法稍微有點繁瑣但并不復雜，我為大家簡單的寫一下哈：1、首先蘿卜洗凈擦絲，絲要細一點，撒鹽腌5分鐘；2、米粉加適量涼水攪成米漿備用；3、將蘿卜絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也一并炒熟，加一些自己喜歡的調料，倒出備用。4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，并取一個盆，內壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。5、炒鍋內倒油把切好的蘿卜糕煎熟即可使用。
我用白蘿卜做小螃蟹特好吃，不膩人，越吃越愛吃！把白蘿卜洗凈，削去疵點須根，擦成長絲，用籠布包住擠部分水份。把蘿卜汁里加淀粉拌勻，(500克蘿卜加3湯匙淀粉，一湯勺面粉)把攪勻的水淀粉中加入蘿卜絲，加適量精鹽，一勺白糖，二勺生抽，五香粉，白胡椒粉，撒上姜末拌勻，稠稀以用筷子夾成形為佳。
涼鍋加熱后，倒涼油，加熱五，六成熱，用筷子夾一團原料，要蘿卜絲自然伸展，放入油中炸熟，逐個夾出控油，這時原料各個伸著爪子，和小螃蟹似的，將油加熱到七，八一成熱，冒青煙后，把炸好的蘿卜絲團迅速倒入硬炸過油即可，馬上倒入漏勺控油，盤中輔吸油紙，把蘿卜小螃蟹擺在盤上，撒香菜蓋帽。根據口味可撒孜然粉或糊辣粉。一上桌瘋搶，香死個親們啦！
白蘿卜湯這樣做最好吃：一、食材蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽3克、味精2克。二、制作步驟1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;3. 火腿、香菇分別切絲;4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
白蘿卜的腌制方法:1.準備食材：帶皮白蘿卜、嫩姜、青花椒（10粒）、小紅尖椒（3至4個生的）、檸檬半粒。調料：鹽、味精（口味重的親可以放，我一般是不放的），冰糖粒、白酒（不要用散裝的，食品安全不能保證，用品牌瓶裝）2.先將買回來的白皮蘿卜洗干凈了陰干表面水份，切去頭、尾小部分，嫩姜也洗干凈陰干切成厚片。
3.將陰干水份的白皮蘿卜切成拇指厚度的片再改刀切成粗條，準備一個干凈沒沾過油的器皿（最好是有蓋的玻璃罐），把初加工好白蘿卜和嫩姜放進罐里加點鹽拌一下，蓋上蓋子放到陰涼處腌制半天。4.用未沾過油的鍋子燒開礦泉水放入鹽，鹽量要比平時炒菜放的鹽多一些，用竹筷攪一下放到旁邊冷卻備用。5.將腌制半天后的蘿卜里多余的水倒出來，把冷卻好的鹽水倒入玻璃罐里沒過蘿卜后開始調味。
6.依次放入：檸檬汁、青花椒、味精、小紅尖椒、冰糖、白酒，蓋上蓋子后十天左右即可食用，第一次食用會有些微酸，后面就可以把蘿卜切薄一點做成跳水蘿卜，所謂的跳水蘿卜就是1至2天就可以吃的，中途需根據情況添加調料。7.注意事項：腌制過程中所有的器皿都不能沾油，會起花變質。腌制時加的鹽水不能滿，在瓶顧處至少要留三指高的距離，因為在腌制過程中會發酵產生氣泡，所以不能滿，另外在5至6天時開蓋放下氣體，切記！切記！ - 觀點2： 酸甜蘿卜片
這是一道現腌現吃的蘿卜小菜兒，省去了進食亞硝酸鹽的苦惱，腌制上兩個小時就已經非常好吃，清脆酸甜，特別開胃。
【食材】：白蘿卜半根、姜1小塊兒、蒜半頭、小米椒幾個（不吃辣可省略）、醬油小半碗、香醋適量、白糖兩湯匙。
【具體做法】：
1、先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿卜中，再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿卜浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。
桂花蜂蜜蘿卜蒸梨（秋冬潤肺食譜）
【食材】：蘿卜、梨、干桂花和蜂蜜。
【具體做法】：
1、把蘿卜和梨分別洗凈去皮切塊兒待用。
2、放進蒸鍋隔水蒸熟。
3、蒸完蘿卜梨的碗中會有湯水，把它倒進鍋中，加適量蜂蜜同煮，關火前加干桂花。這里蜂蜜取其味。
4、把桂花蜂蜜汁淋在蘿卜梨上即可食用。 - 觀點3： 1.
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的營養不可小覷，下面一起看看蘿卜的吃法吧
2.
雞塊燉蘿卜：雞塊焯水后過涼水，加淀粉鹽料酒等腌制，蔥姜蒜辣椒茴香爆香，放入雞塊，翻炒加涼水，煮開加蘿卜丁調味即可，好吃
3.
牛肉燉蘿卜：蘿卜切塊，蔥姜切片，鍋中放水和牛肉開鍋撈出，鍋中放所有食材煮制，加鹽調味盛出即可，鮮美多汁，好吃不膩
【摘要】
白蘿卜怎么做最好吃？【提問】
1.
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的營養不可小覷，下面一起看看蘿卜的吃法吧
2.
雞塊燉蘿卜：雞塊焯水后過涼水，加淀粉鹽料酒等腌制，蔥姜蒜辣椒茴香爆香，放入雞塊，翻炒加涼水，煮開加蘿卜丁調味即可，好吃
3.
牛肉燉蘿卜：蘿卜切塊，蔥姜切片，鍋中放水和牛肉開鍋撈出，鍋中放所有食材煮制，加鹽調味盛出即可，鮮美多汁，好吃不膩
【回答】
推薦您幾個做法，希望能對您有所幫助！【回答】 - 觀點4： 直接加排骨燉湯最好吃，簡單、方便。將排骨洗干洗，加入燉，然后再加入白蘿卜一起燉1個小時，就可以吃了。
- 觀點5： 我覺得白蘿卜燉排骨湯，最簡單而且非常營養，吃了特別好，大小老少皆宜！
- 觀點6： 你好。白蘿卜用來煮牛肉或者排骨味道味道很好吃，這樣用來燉還是不錯。
- 觀點7： 白蘿卜制作教程
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