- 觀點1： 玉米是粗糧。只有精白米面叫細糧，除此以外都叫粗糧，包括小米、玉米、燕麥等。在粗糧中特別推薦吃玉米。玉米容易采購，而且易于加工制作。作為每天都能攝入的粗雜糧，玉米特別好的一種攝入方法是直接吃。可以通過最簡單的方法將玉米中的B族維生素、豐富的碳水化物以及膳食纖維攝入體內。吃玉米的時候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是一種非常值得選擇的粗糧。粗糧的定義是膳食纖維含量高的一類食物，大米屬于蛋白質含量高的一類，玉米就屬于粗糧。因為玉米中的纖維素含量比較高。
- 觀點2： 棒子面粥、貼餅子、菜團子、窩窩頭、玉米發糕，它們的原料其實都是玉米。但是玉米制品都能算做粗糧嗎?不一定。
跟粗糧相比，細糧在加工過程中去掉了谷粒中的谷皮、糊粉層和谷胚。粗糧口感比較糙，吃起來有些剌嗓子，谷胚又不利于長期儲存，所以在精細加工中，這些部分都被打磨掉了，只剩下口感好，營養卻單一的胚乳。說回到玉米，如果直接啃玉米棒子，把玉米粒和棒子上的小粒都吃掉的話，那是粗糧。但如果是玉米面、玉米 等，就不一定了。
現在的玉米磨面，一般都是把外皮磨掉，而且要磨兩三遍，去外皮后再打粉，得到的玉米面中沒有了谷皮和糊粉層，谷胚也早已流失，口感細膩，已經和“細糧”差不多了。購買時注意，質地特別細膩的玉米面肯定是去了皮的，如果皮層存在，玉米面的質地會比較松散、略粗糙。而且，完整玉米粒磨出來的玉米面味道更加濃郁，烹調后口感也會有很大差別。
今天教大家做好吃的玉米面發糕，老人和孩子都愛吃
準備好玉米面220g、純牛奶220g，兩個雞蛋
然后將牛奶倒入鍋中燒開，然后用開牛奶倒入玉米面中和面，燙面的玉米面有一種香氣
然后攪拌好的玉米面溫度稍微下降后，倒入白糖（根據個人喜歡甜的程度加糖就可以）、酵母
然后將雞蛋磕入到玉米面中，倒入100g白面
攪拌均勻，倒入白面是為了讓玉米面更暄軟，也是能增加一些細膩的口感，免得出現我同學那樣拉嗓子的情況
然后攪拌好后，將玉米面放在溫暖處發酵，發酵到兩倍大后，可以看一下面的情況，里邊會有很多小氣孔，筷子一攪似乎能聽見氣泡的聲音
將面糊用筷子攪好后，準備好電飯鍋，將電飯鍋底部和擦面刷油（為了讓發糕更好的脫模，要不然就粘上邊了），將面糊倒入電飯鍋中，先不要插電或者摁開關，將鍋蓋蓋住讓面糊充分的二次發酵，等面糊發酵到2倍大的時候，電飯鍋可以插電摁開關了，煮飯模式20分鐘，到了時間不要急著掀開，燜3-5分鐘
這樣好吃的玉米面發糕就做好了，好像給我同學送去，問問她還拉嗓子不？哈哈哈 - 觀點3： 不一定，面條有粗糧也有細糧。粗糧包括谷類中的玉米面、高粱面、燕麥面、蕎麥面等，用這些面粉制成的面條都可以成為粗糧面條。有些面條是用平常使用的精細面粉制作成的，這些就可以稱為細糧面條，比如像掛面等，掛面面條本身就很細，用精細面粉制作而成。【摘要】
面條是粗糧，還是細糧？【提問】
不一定，面條有粗糧也有細糧。粗糧包括谷類中的玉米面、高粱面、燕麥面、蕎麥面等，用這些面粉制成的面條都可以成為粗糧面條。有些面條是用平常使用的精細面粉制作成的，這些就可以稱為細糧面條，比如像掛面等，掛面面條本身就很細，用精細面粉制作而成。【回答】
既有粗糧面條也有細糧面條哦【回答】
希望能夠幫助到您 謝謝！【回答】
祝您生活愉快喲～【回答】
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