- 觀點1： 1.米線我覺得很有特色,大碗2元,小碗1.5元,又好吃又便宜. 2.辣湯,和包子一起吃別有風味,淮塔那邊有一家很的,每天早上,都爆滿的! 3.最喜歡的就是我們徐州的麻辣串了,那個辣醬很有特點的!菜的種類也比無錫的麻辣串多多了!這些可都是很物美價廉的東東哦! 還有一些： 烙饃 烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。 龜打 即以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大小），放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。 窩頭 是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進一些黃豆面）制作而成，個子也大。 壯饃 壯饃又稱"鍋盔"、"鍋拍"，用未發酵的面做成。將面團放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團，俗稱此法為"腚踹面"。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。 羊方藏魚 因為將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產生了"羊方藏魚"這道菜。據傳漢字中的"鮮"字即源于此。 喝餅子 如巴掌大小，燒菜時，鍋中略多放些水，將面餅放在鍋內壁上沿一圈，蓋上鍋蓋，菜好時，餅也就蒸熟了。表面松軟，背面貼鍋的一面結成一層黃殼，脆香可口。 臭鹽豆 "聞著臭，吃著香，一頓不吃饞的慌。"這是當地人們對臭鹽豆的贊譽。 臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家制風味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風味特色，采用當年收獲的黃豆為主要原料，經清洗泡浸、煮制成熟、發醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲存等工序制成，整個過程約需10天的時間。由于制作工藝精細，其成品色澤黑紅，質地脆嫩，味道咸鮮香辣，是佐餐下酒的開胃的小菜【黿汁狗肉】 相傳秦末時，樊噲以屠狗為生。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。 【捆香蹄】 捆香蹄保留原豬蹄形狀，內裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料 等放入雞湯中煮熟。外表完整，采用獨特的工藝、先進的嫩化技術和科學配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩，咸淡適中、風味獨特，含有豐富的膠原蛋白質，是區域間最有代表性的名特產。 【冬桃】 冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一，因為其冬令方熟，故稱冬桃。冬桃味香脆甜，略帶冰糖味，皮薄核小肉細，且內核分離，汁多可口，采下冬桃，撣去桃上雪，食之，沁人心脾，齒頰留香，耐人尋味。 【富士蘋果】 豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產基地，其所產富士蘋果個大、色澤亮、汁多口味佳。 【家園玫瑰鮮花汁】 玫瑰花，在中國自古即為藥食同源之花卉，更多的人則視她為純潔愛情的象征，將其作為美容的上品享用。以玫瑰花作為原料，采用現代食品科學技術精制而成的家園玫瑰鮮花汁，不僅保存了玫瑰鮮花的有效保健成份，并完美呈現玫瑰鮮花特有的天然色香，初品芳香滿口，回味悠長，常飲則有滋容養顏，和血理氣之裨益。 【牛蒡】 牛蒡是根生無公害植物，享有綠色保健蔬菜之王美譽，倍受人們青睞。牛蒡的藥用價值經科研部門測試和食用驗證，效果十分明顯，它含蛋白質、菊糖、多種維生素以及人體所需的10多種氨基酸。長期食用具有補腎壯陽、利尿排毒、抗衰美容、延年益壽之功效，對糖尿病、高血糖、肥胖癥、腸胃病、內外痔等疾病有顯著的改善和療效作用。市場上有牛蒡泡茶、醬漬牛蒡片、麻辣牛蒡絲、鮮牛蒡絲、段、片等10多個品種。 【蘆薈】 蘆薈不是香甜的水果，人們看中它，主要在于它的醫療保健作用和營養價值，其有效成分有:蘆薈寧、大黃素、蘆薈苦素、蘆薈多糖、蘆薈皂、蘆薈凝血素等。具有殺菌、抗癌、排毒、養顏之獨特功效，常飲有益健康。蘆薈系列產品有:蘆薈精面、蘆薈麻食品、蘆薈系列飲品、蘆薈葡萄酒、蘆薈系列化妝品、蘆薈凝膠濃縮液及冷凍干粉、全葉干粉、以及蘆薈葉肉等。 【銀杏】 銀杏是我國特產樹種，是現存種子植物中最古老的植物，被稱為"活化石" ，又稱“白果樹”，是子遺植物，樹木質優良，可供雕刻、圖版、建筑、家具等工藝品作用，果實樹葉對很多疾病有特殊功效，同時其肉質的外種皮、種子、葉等是傳統出口商品。目前市場上有銀杏茶、銀杏膠襄、銀杏沖劑系列產品。 【“黑貓”牌小孩酥糖】 “黑貓”牌小孩酥糖是徐州傳統名牌產品。該產品繼承傳統特色，改進生產工藝，造型體態完整，具有風味獨特，品質純真，香甜酥松，老少皆宜的特點，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎，全國婦女兒童食品用品金獎，被譽為“群酥之冠”。 【“時時樂”牌豆制品】 該系列產品系獨特手工制作，有悠久的歷史，制作過程復雜，烘烤講究，口味獨特，是現代旅游、居家、消閑之佳品。先后被評為“徐州名小吃”、“最受消費者歡迎的風味小吃”、“徐州名牌產品”、“中華優秀科技創新產品”等榮譽。 【《漢畫像石》系列郵品】 《漢畫像石》系列郵品以徐州出土的漢畫像石為題材，輔以同題材郵票、金箔郵票、微縮漢畫拓片、紀念封、紀念張、明信片（極限型）等，從不同角度表現了徐州漢畫像石的藝術風采，是較理想的旅游紀念品、宣傳品和收藏品。 【王振霞布藝】 王振霞通過多年挖掘繼承歷代民間繪畫、刺繡、雕刻等藝術圖譜，在此基礎上以布藝的形式進行再創作，其作品人物力現造型大膽夸張，草蟲動作神態各栩栩如生，具有強烈的色彩對比，表現風格質樸生動，在題材上主要以民間生活風俗、歷史故事戲曲小說人物和各種娃娃造型，被人們譽為“娃娃王”。 【曹氏香包】 采用手工縫制，刺繡的技法，將中國傳統的喜慶，吉祥、山水花鳥等圖案繡在香荷包上，香料配方由十八種中醫藥配制而成，具有夏至驅蚊蟲、防潮、辟疫祛邪、冬至防感冒、保健之功效，且長香不散。是家飾、贈送友人、民間工藝愛好者收藏的佳品。
- 觀點2： 中國國土遼闊,省份就有三十幾個,氣候不同也造就了各個地方都有其獨特的習俗,獨特的習俗隨之而來的便是每個地方的獨特的特色小吃.這些特色小吃都不是一天兩天形成的,都是經過幾百年甚至上千年,經久不衰而保留下來的獨特吃食,它不止是一份小吃這么簡單,從小吃都可以追溯這個城市的歷史變遷.
去一個城市旅游,品嘗當地的特色小吃是最不能少的一項活動了.很多城市都有非常有名的小吃一條街,在這走兩圈吃幾個小攤，就能大概了解當地的飲食特色了。
我是徐州人，就來講講徐州的特色小吃吧！徐州地處江蘇最北端，和山東接壤，所以飲食特色基本和山東相似。徐州有著一些江蘇的婉約，更多的便是北方的豪氣，飲食就能看出。徐州比較有特色的小吃，今天就來介紹幾種。
1 鹽豆子
鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成長長的絲就成功了。然后拌上辣椒面，姜絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想保存起來，可以曬干就方便保存了。
鹽豆子
黑咸菜
2 黑咸菜
黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎個一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面條來上一口，都是相當的美味啊！
蜜三刀
3 毛雞蛋
徐州人愛吃毛雞蛋，尤其以前在二院旁邊的夜市里更是很多攤位在賣，但是我沒吃過，實在不敢吃，但是吃過的人都說那是相當美味。
辣炒咸菜絲
4 狗肉
沛縣狗肉想必全國文明，雖然非常多的人抵制吃狗肉，但是這個確實也是徐州的一大特色小吃。
地鍋雞
5 小孩酥
小孩酥是一種花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀總是在過年的時候才能吃到，入口綿軟香甜，好吃極了！
7 地鍋雞
如果有朋友來徐州，請他吃飯你會點什么菜？也許地鍋雞是一定會出現的一道菜，因為他幾乎就代表了徐州。
8 辣炒咸菜絲
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