- 觀點(diǎn)1： 小雞燉蘑菇，顧名思義，是雞和蘑菇一起燉，如何燉煮的好吃，首先要看原材料，如果是農(nóng)家產(chǎn)的老母雞，不需要太多的調(diào)味料，簡(jiǎn)單燉煮都很美味兒。其次，蘑菇也很重要，蘑菇的種類多種多樣，采用什么蘑菇制作決定湯的鮮度，有些蘑菇不是土腥味兒重就是沒什么香味兒，而如果選用上等的蘑菇，如用松茸來燉雞，那可是滿屋飄香呀！不僅雞肉好吃，連湯都不會(huì)剩，而且，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
不過，如果您選用的不是上述食材，只要按照下面這種方法做小雞燉蘑菇，也是非常好吃的。
【小雞燉蘑菇】所需食材：笨雞半只、松茸80g
輔食材：蔥10g、姜5g、料酒1勺、生抽1勺、鹽3g、植物油10mg、香菜兩顆、枸杞一小把
制作過程：
1、首先將松茸多清洗幾遍，徹底清洗掉表面的灰塵和泥沙，然后攥干水分，再放入清水中浸泡。
2、鍋中準(zhǔn)備燒清水，大概能沒過雞肉的量即可，燒水的過程，將雞肉塊用流水清洗干凈，等水開后扔鍋里幾片姜、加一勺料酒去腥，接著將洗凈的雞塊兒放入，等水再次開后，即可將雞肉撈出。
3、把炒鍋洗凈，燒至七成熱，下入蔥段兒和姜片，炒出調(diào)料的香味兒后，倒入焯水后的雞肉塊兒，再調(diào)入一勺生抽，翻炒至雞肉變色后盛出來。
4、將炒過的雞肉移到砂鍋中，因?yàn)樯板伒谋匦Ч茫瑹跞獠坏资欤椅兜酪哺銤狻Ｉ板佒屑尤霚厮疀]過食材，并把泡松茸的水也一起倒進(jìn)來，因?yàn)樗扇椎南阄秲阂徊糠秩谠诹怂铩?br />
5、蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮，大約一小時(shí)左右，雞肉已經(jīng)燉得差不多軟爛了，這時(shí)用筷子夾出蔥段和姜片。
6、倒入泡好的松茸，因?yàn)樗扇兹赓|(zhì)比較薄，很容易泡軟，也容易熟透，所以要后放，加入松茸后，再繼續(xù)中火煮十分鐘即可關(guān)火。
7、出鍋前放入洗凈的枸杞，香菜段增香、調(diào)入少量食鹽，即可裝入湯碗中美美地享用了。
這鍋用笨雞加松茸食用菌燉的湯，其中只加了蔥、姜、鹽和一小勺生抽，雖沒過多的調(diào)味兒，但是味道還是太鮮了，松茸的香氣彌漫在整鍋湯中，而且雞肉嫩滑不柴，并浸潤(rùn)著淡淡的松茸香氣，很是美味。嚴(yán)寒的冬天，熱乎乎地喝一碗湯鮮肉美營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉松茸湯，瞬間整個(gè)人都被治愈了，家有體質(zhì)弱者可適當(dāng)常喝哦。
小貼士：
松茸洗凈后，泡過松茸的水一定不要扔，因?yàn)橛泻芏嗨扇椎南銡夂蜖I(yíng)養(yǎng)會(huì)溶在水里。燉煮前水一定要一次加足，切不可半途加水，如果實(shí)在看水熬得少了，也要加開水。枸杞要最后放，因?yàn)樗L(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。 - 觀點(diǎn)2： 小雞燉蘑菇做法示例：
1、鍋內(nèi)熱油，加雞肉炒到變色出香。
2、放入蔥、姜、辣椒、八角、醬油、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，加水沒過食材，大火煮滾，轉(zhuǎn)中火，再煮10分鐘。
3、加入香菇、洗好的滑子菇，繼續(xù)中火煮30-40分鐘即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調(diào)料/辣料/雜碎制作工具：一、二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；一、二級(jí)營(yíng)地——烹飪；食用效果：食用增加180點(diǎn)飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動(dòng)物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產(chǎn)出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴(kuò)展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調(diào)料/高級(jí)調(diào)料制作工具：二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；二級(jí)營(yíng)地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點(diǎn)潮濕度，并隨著時(shí)間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產(chǎn)出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
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- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺(tái)，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺(tái)交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購(gòu)食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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