- 觀點1： 用料
主料
五花肉400克
米飯4碗
雞蛋4個
圓蔥1個
生菜100克
花生50克
輔料
奧爾良燒烤腌料
20克
老抽
1小勺
料酒
1大勺
蠔油
1大勺
清水
1大勺
沙拉醬
適量
烤肉拌飯的做法
1.
烤肉調料:奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺將五花肉切成1厘米見方的小肉塊；
2.
放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜；
3.
將烤盤鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊；
4.
烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可；
5.
圓蔥、生菜洗干凈，花生準備好，一起放到菜板上；
6.
先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀；
7.
將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
烹飪技巧
1、五花肉切得塊一定要小一些，這樣才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻，不過放了新奧爾良燒烤腌料味道和顏色更好；2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋，也混在蔬菜花生中放一點烤出來的五花肉油一起剁碎，這樣更入味更好吃更好吃；3、將剁碎的所有食材放到米飯上，擠上多一點的沙拉醬拌勻就能吃了，喜歡吃辣的再放一些辣醬。也可以放一些黑胡椒醬也很好吃。 - 觀點2： 選擇靠譜的加盟店，或者選擇一些本地做的非常出色的品牌，這些品牌在本地有一定的影響力，這樣的話，無形中會為你帶來很多客流量，生意自然而然就好做的多。
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