- 觀點1： 需要材料：面粉 200克、泡打粉 0.5小匙、清水、食用油
操作步驟：
1、把所有材料放入一個容器內
2、攪拌均勻，靜置15分鐘。
3、十五分鐘后把面團，搟成薄片，越薄越好，用刀在表面劃開幾個口子。
4、鍋內倒油，油溫五成熱時把薄片放入鍋內。
5、炸至面片變成金黃色即可。 - 觀點2： 煎餅果子（薄脆）加工配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。工藝：將淀粉、糯米粉、面粉干拌均勻，然后將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最后加入混合面粉和成面團，醒發30分鐘，切開、軋成餅，軋2-3遍，切成長方形，放入180-200度油鍋炸至酥脆。
- 觀點3： 夾沙煎餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：煎夾沙煎餅的制作材料： 主料：糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎么做，如何做夾沙煎餅才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水調成稀糊，煎成薄餅。2.包入豆沙餡，成12厘米長、7厘米寬餅狀，煎至兩面金黃即可。 多味煎餅的做法詳細介紹 菜系及功效：胃調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎多味煎餅的制作材料： 主料：小麥面粉500克
輔料：白術10克,干姜10克,雞內金15克,棗（干）250克
調料：大豆油500克,鹽3克教您多味煎餅怎么做，如何做多味煎餅才好吃 1. 白術、干姜加水熬成汁后加入紅棗；
2. 紅棗煮熟后撈起、去棗核，壓成泥；
3. 將雞內金磨成細粉，與面粉、鹽和勻；
4. 將面粉、棗泥和藥汁揉成面團，攤成餅，入油鍋煎成兩面呈金黃色即可。多味煎餅的制作要訣： 可做點心也可當主食食用。小帖士-健康提示：
1. 驅風行氣，活血養血，暖胃健脾，補腎；
2. 白術補脾益胃，燥濕和中；
3. 紅棗性溫味甘，能補脾和胃、益氣生津、調理胃、解藥毒；
4. 雞內金性平味甘，有消積滯、健脾胃之功效；
5. 紅棗餅中含鉀、鎂、鈣等礦物質，以及淀粉、蛋白質、核黃素、益血解毒，開胃健脾，能治療消化不良。
小帖士-食物相克：
干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。
雞蛋煎餅的做法詳細介紹 菜系及功效：胃調養食譜 老人食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎雞蛋煎餅的制作材料： 主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克教您雞蛋煎餅怎么做，如何做雞蛋煎餅才好吃 1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細絲；
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3. 將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊，加入小蘇打粉，攪勻備用；
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的面粉，調入小火慢煎；
5. 兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。雞蛋煎餅的制作要訣： 根據西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調成稀稠適度的面糊。小帖士-健康提示：
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便；
2. 雞蛋滋陰潤燥；
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 - 觀點4：
- 觀點5： 煎餅果子 ，歷史悠久,經典美味的天津知名小吃 以綠豆粉為主料，用羊棒骨的湯，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌果子（油條）或薄脆（果鬢兒），抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同．味道也很好． 馃子<方>天津話：油條。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹上醬，一套煎餅果子就齊活了 煎餅果子 原料：香菜、香蔥、甜面醬、蒜茸辣醬、雞蛋。煎餃果子的做法：1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用；2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊；3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分布鍋的表面；4、打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上；5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；6、在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。 提示：1、面糊可以用普通白面和玉米面調配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調配，比例一般按照面粉：其他面粉為２：１或３：１都可；2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家里沒有了就沒放。
- 觀點6： 煎餅果子里的薄脆的制作方法
原料：面粉500克
礬12.5克
面堿14.5——15克
精鹽10——12克
溫水370克
制作方法：
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調制成較軟的面團待用。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥松。
注意事項：
1、礬在面團中除要和堿中和以外，還起到使制品發脆的作用，若礬過多，制品發硬，發脆并發澀。因此，一般油條面團中，堿的用量都要超過礬。
2、面團中的堿，根據季節的變化而變化，冬天，堿要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬堿面團一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。
4、面團要根據面粉的吃水量加水，總的要求是面團要軟一些。
5、面團發酵時間要夠長，因為，礬堿反應速度較慢，要有相應的時間才行。 - 觀點7： 脆皮在天津叫鍋比兒，呵呵，這是俗稱，其實和油餅的做法差不多，油餅，你吃過吧，做鍋比兒用的是死面，就是未經過發酵的面，面里加明礬，和好面，面的表面涂一層少量的油，所用的面要比油餅少，因為面少，薄薄的一層面，放到油鍋里炸，才能脆啊，注意油溫啊，呵呵，明白了嗎？希望可以幫到你啊
- 觀點8： 創業妹子分享煎餅果子里薄脆的做法，和面時加上它？很美味
- 觀點9：
- 觀點10：
- 觀點11：
- 觀點12： 用微波爐
- 觀點13： 面粉
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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