- 觀點1： 不知道你喜歡吃什么口味；我簡單的說我的兩種做法：1 把豬皮洗凈刮凈（一點肥的都不要有）開水煮到用筷子能扎動，關火撈出到不燙手，然后切丁（花生大小）和黃豆嘴、榨菜（切丁）、干辣椒（切成小段）一起爆炒。冷熱都好吃；2 豬皮凍（很簡單了不用細說）
- 觀點2： 豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒豬皮，鹵水豬皮，辣椒炒豬皮。我來給大家分享一下豬皮的吃法。
紅燒豬皮1，肉皮先夾去粗毛，再用剃須刀剃去軟毛，抹上白酒，在燒紅的鍋底烙至皮黃，拿出刮洗干凈。切成條。
2，老姜拍破切片，大蔥拍破挽結，泡蘿卜切條，紅野山椒剁碎，一個八角，一小塊桂皮洗凈。
3，鍋中摻水放肉皮，姜蔥，花椒，胡椒煮開，撇去浮沫，倒入料酒，小火煮半小時，關火燜20分鐘，撈出。
4，炒鍋中加入豬化油放蘿卜條，野山椒末炒香，摻入煮肉皮的湯，放入胡椒粉，肉皮條燒沸，放入雞精，蔥花，盛出。
豬皮凍的做法新鮮豬皮1斤、姜一塊、鹽、小蘇打和白醋適量(因為要晶瑩透亮所以就不用黃酒之類的了，白醋也可以去除腥味)。
制作步驟：
首先把買回來的豬皮沖洗一下，去除表面比較明顯的血污、油垢之類的，可以用適量白醋搓洗一下；
然后把豬皮冷水下鍋煮，煮到豬皮差不多能用筷子穿透的程度就撈出來，放至不燙手的程度，用刀刮凈豬皮上面的脂肪，刮完之后用一點小蘇打給大片豬皮再洗一下；(小蘇打溶于水呈現弱堿性，可以比較徹底的去除豬皮上殘留的油脂)
徹底處理好的豬皮清水漂凈，然后切絲和適量姜片放入鍋中，加入足夠的清水大火燒開轉小火熬煮，大約1個小時左右下點鹽調味，再煮十來分鐘就可以關火了，取出姜片，把湯汁和豬皮絲倒進容器里降溫之后進冰箱冷藏。(如果用蒸的方式就要2個小時以上了)
幾個小時之后豬皮凍就晶瑩透亮的了，取出來切好裝盤，淋上或者蘸醬油、辣椒油、蒜末調和的醬汁就很好吃。 - 觀點3： 豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出用刀清除肉皮上的油脂與污物，然后切成寬條。肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。【摘要】
豬皮怎么做好吃【提問】
豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出用刀清除肉皮上的油脂與污物，然后切成寬條。肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。【回答】 - 觀點4： 怪味豬皮絲的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
清爽涼菜
口味：怪味 工藝：拌怪味豬皮絲的制作材料：
主料：凈豬肉皮500克。
輔料：香菜葉10克。
調料：蔥段20克,姜片15克,花椒5克,紹酒20克,花生醬10克,白糖15克,香醋10克,上等醬油20克,精鹽8克,胡椒面1克,花椒面2克,紅油辣椒20克,鮮蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味豬皮絲的特色：
咸甜酸辣麻鮮香，七味并重而和諧。教您怪味豬皮絲怎么做，如何做怪味豬皮絲才好吃
1.將豬肉皮刮洗干凈，以無毛、無肥邊為準。鍋中入水燒開，下入蔥段、姜片、紹酒、花椒、精鹽5克，下入肉皮煮熟。下入漏勺瀝水，去掉蔥段、姜片、花椒，晾涼，切成5厘米長的絲。2.將花生醬入碗加入白糖、香醋，用筷子朝一個方向攪動，并陸續下入醬油、胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、鹽、紅油辣椒、香油攪勻成怪味汁。下入肉皮絲拌勻，用筷子夾入盤中，撒上熟芝麻、香菜葉即成。 豬皮湯的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜
美容菜譜
滋陰食譜
骨質疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮豬皮湯的制作材料：
主料：豬肉皮200克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克教您豬皮湯怎么做，如何做豬皮湯才好吃
1.
先將豬皮上的毛去凈，洗好切小塊；
2.
在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫；
3.
加蔥、姜、鹽、味精，繼續煮30分鐘至豬皮爛即可。小帖士-健康提示：
本品非常適于中老年骨質疏松癥患者飲用，常食對身體非常有益。
紅棗豬皮腳筋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：延緩衰老食譜
神經衰弱食譜
美容菜譜
滋陰食譜
咽炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮紅棗豬皮腳筋湯的制作材料：
主料：豬肉皮100克
輔料：豬蹄筋30克,棗（干）50克
調料：鹽3克,味精1克教您紅棗豬皮腳筋湯怎么做，如何做紅棗豬皮腳筋湯才好吃
1.
將豬皮刮去皮下脂肪，洗凈，切片；
2.
豬腳筋用清水浸軟，洗凈，切小段；
3.
紅棗，洗凈；
4.
把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 小帖士-健康提示：
滋陰潤燥、利咽除煩；
神經衰弱屬陰液不足者，癥見咽喉干痛或咽喉不適，心煩胸滿，肢體乏力，或渴飲，或失眠；神經衰弱有遙虛濕困之大便溏泄以及外感，有實邪者不宜飲用本湯。 - 觀點5： 我個人更喜歡吃涼拌的肉皮，首先我們將煮熟的肉皮放入適量的鹽，加入少許的錯，蒜末孜然粒，攪拌均勻即可。
- 觀點6： 吧豬皮煮熟了以后 切絲 用黃豆芽 和蝦仁一起炒很好吃的
還有就是做豬皮凍 也很不錯 - 觀點7： 我感覺涼拌比較好吃，這樣做出來的肉皮特別的Q彈，有嚼勁，營養價值也不會流失。
- 觀點8： 炸，燜，都不錯的！
- 觀點9： 用豬皮熬豬皮凍吃
- 觀點10： 不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了
- 觀點11： 我覺得涼拌比較好吃，肉皮在涼拌的時候不會很油膩，而且很爽口。
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- 觀點16： 配料炒香，下豬皮
- 觀點17：
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- 觀點19： 豬皮教程
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