- 觀點1： 對于一個既會吃又會做飯的吃貨來說，做這兩種美食我有自己獨特的方法，既炒出來好吃又看著很好看，給人有食欲，炒米、炒米可以說炒的輔料都大體相同，可以放入自己喜歡的各種蔬菜，可以放入多種顏色的菜品，這樣做出來的炒面會很有營養。
下面我為大家介紹一個炒面的做法，既好吃又省事，首先可以先講面放入籠屜蒸到八層熟，大概就是蒸六七分鐘。這個時候可以準備菜，將胡蘿卜、土豆、豆角可以切成細一點的條狀，也可以放入一些青椒雞蛋圓增加點色彩這樣就可以將各種菜搭配面吃，可以吃素面也可以吃肉炒面，告訴大家一個小秘方，再爆炒菜的時候不要一次全部放入，可以先炒一點放一層蒸好的面，再放一層菜，再將蒸好的面放入，可以使炒面不會粘黏，很使用，這樣炒出的面不會糊鍋而且不會出現面坨在一起的現象。
相對于炒面，炒米的做法更加方便，雞蛋、青椒，香腸還有香菇搭配炒米就很容易了，盡可能的選擇一些做起來方便的材料，還要注意提前控制好火候，就不會出現糊的現象，可以說只要切好小塊狀倒油，油熟了之后放入鍋中炒就可以啦！
不同地域，炒米、炒面的做法不一，但是這兩種美食都是老百姓每個家庭都會吃的，學會這兩個做飯的方法或者按照自己的口味來做炒面、炒米就可以自己當一個小廚師了。 - 觀點2： 其實，炒面和炒米的做法差不多，都是一樣的。因為他們都是屬于炒一類的東西。因此，你就在做的過程中一定不要把他們炒糊了就可以了。
炒面的話，你就需要先去買一些蒸好的面，這樣回來的話是比較方便的，因為蒸好的面，它可以在炒的過程中，你不用再去給他加工。在炒之前你可以先炒一些菜。賣的話他們會賣一些里面加一些洋蔥還有胡蘿卜絲。有時候場面里面你可以自己給他加一些火腿之類的。我每次吃炒面的話喜歡給他加一些芹菜還有土豆絲。先開始的時候你把油弄好里面加一些土豆絲和芹菜還有辣椒一起炒。那些菜炒得差不多的時候你把面放進去，之后炒兩下再放上去蔥花就好了。
如果你是炒米的話，炒米飯你在蒸的過程中不要真的特別的軟。如果蒸的特別軟的話，可能就炒不了了。一般賣的人他們都會把米飯蒸的是半熟的狀態，之后你在炒的過程中直接給他加一些你喜歡吃的一些菜都可以，比如說洋蔥還有火腿腸胡蘿卜絲，而且一般在炒米飯里面他們回家一些酸豆角。之后再炒的過程中一定要注意因為米飯有時候他會起一些疙瘩你一定要把那些疙瘩炒開。在廠里放的時候你可以給他里面加一些老干媽或者豆瓣醬之類的。可以使炒出來的米飯個顏色更加的好看。在吵完之后你要可以在里面加一點蔥花或者蒜苗之類的給他提一下顏色。在炒米飯的過程中，一定不要把油放的特別多，如果你把油放的特別多的話下面的米飯就吃不了啦。而且在炒的過程中一定要把握住火候，不能把米飯炒糊了。因此，在炒的過程中，一定要注意均勻地攪拌。只要均勻地攪拌之后，才能夠使米飯更加的入味。 - 觀點3： 炒面的話，第一步在鍋里放入油，等到油大概七成熱的時候里面放入切好的蔥姜蒜，蒜一般為蒜末，姜一般切絲，因為有些人不喜歡吃姜，這樣可以把姜給挑出來。進行爆香，爆香完之后，里面放一些醬。放醬的時候一定要關小火，因為醬特別容易糊。等到醬也爆香好了之后再放入面。
炒面的時候一定要加一點水，因為面特別容易粘鍋。然后如果你會顛勺的話，那就更好了。如果你不會掂的話。你就不停地翻炒面特別容易斷送。所以你再翻炒的時候就要注意。快要出鍋的時候放入一些鹽，糖，味精進行調味兒。然后抄好了之后，你就可以進行擺盤兒了，擺盤，就需要用水煮的小油菜或者油菜進行擺盤。如果你在網上買一些那種磨具就特別棒了，因為你煎蛋的話，那種磨具樣式小熊的，還有小貓咪的煎出來的蛋就會特別可愛，把煎好的蛋放在炒面，上面跟小油菜或者是生菜一起特別顯得有食欲。
炒米跟炒面的前期步驟差不多，都是先往里面放油，然后進行爆香蔥姜蒜，炒米的時候可以加上一些黃瓜丁胡蘿卜丁，火腿腸丁。不同的是你再爆香同時，可以把打碎了的雞蛋放入里面進行翻炒，雞蛋不要炒一整個進行炒成雞蛋沫的形式，然后再往里面放入米。這樣的話就會米跟蛋完美的結合在一起，入口特別的香。依照個人口味進行調味，放入鹽，味精，還有糖。然后就可以出鍋了。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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