- 觀點1： 老外雖然喜歡中國菜，但是都是些簡單的，難的他們不知道，估計這是主要原因
- 觀點2： 中國美食世界有名卻不上檔次的根本原因在于中國雖然美是很多，但是哪個美食都不能代表中國的美食。很多西方國家的菜上檔次，單一的紫菜餅可以研究出更多的擺盤造型。中國有很多美食，錯綜復(fù)雜，很難選出有代表性的食物。中國美食他們有些秘密配方是不利于傳播，以至于在世界上沒有太大的名氣，造成了只有局部的人才能嘗過。
- 觀點3： 一種文明五千多年來沒有中斷，一種語言世界上五分之一人在使用。一種食物每天有五分之一的人在食用。沒有任何國家語言比我們國家有魅力。沒有那種文明一直沒有中斷過。沒有哪個國家比我們中華更豐富多彩，種類繁多。
如果你說為什么我們國家美食不上檔次，想問一下，你中國美食了解多少？你見過上檔次的中餐嗎？你知道我國有多少種菜系嗎？你知道我們一種食材能做幾種菜嗎？那么好，你又對其他國家食物了解多少你吃過嗎？你吃過其他國家上檔次的菜嗎？
每次看舌尖上的中國都能激發(fā)我的味蕾。都會忍不住流口水。至少你先溫習(xí)一下功課，起碼看看舌尖上的中國。記得不要流口水哦。
那些所謂的西餐，一個好大的盤子。上面放一塊食物，越少越好。然后旁邊擺上一些不知所謂的裝飾。越花里胡哨越好。然后再給你一個讓你心痛的價格。就是有檔次嗎？
吃飯就是吃飯，食物就是食物，讓你覺得有胃口，讓你覺得好吃，要那些花里胡哨的干什么呢。如果說要上檔次，讓場面看的好看些。滿漢全席，全羊宴，哪個不比那些高大上。
我們不要把吃飯當(dāng)成一種形式，一種漂亮的環(huán)境。那樣簡直像作秀一樣。對，沒錯肯定是有例外，不能一概而論。其他國家食物，吃飯有值得我們學(xué)習(xí)的地方。我們就是要去其糟粕，吸收精華。 - 觀點4： 您好，不知道你這種說法是從何得出的，中國美食不上檔次？
不要有這么自卑的心理，什么時候咱們的美食不上檔次了！只是因為飲食習(xí)慣、飲食文化的不同而有所不同而已！中國美食有太多的口味，每個人的口味又不一樣，人們可以有很多很多的選擇，所以我們沒有很系統(tǒng)地形成各個口味的美食而已！而且你說的不上檔次完全是無稽之談，只是自卑心理讓你不認(rèn)同中國美食而已！
吃一頓西餐就有優(yōu)越感了？完全想不懂啊！ - 觀點5： 我覺得主要是菜式的難度上，西餐相對來說還是非常簡單，中餐步驟繁瑣，所需菜品的菜品種類繁多，炮制一道中式經(jīng)典菜可能能做好多到西餐了，在中餐館排隊一個小時的飯菜是很正常的事，在這個快節(jié)奏，時間非常寶貴的時代，中式美食的弱點就很明顯了，又因為中國餐館的衛(wèi)生很菜品，參差不齊，也有可能帶動整體的中國美食的檔次下跌。
- 觀點6： 一方水土養(yǎng)一方人，中國地大物博，美食眾多，但是因為中國是吃熟食，并且烹調(diào)手段多種多樣，蒸，熏，烤，煎，炒。取材又極其豐富，天上飛的水里游的地上跑的，無所不包。而外國人就比較單調(diào)，喜歡吃生的，或者半生不熟的，不是蛋糕就是面包。他們那種玩意才是最不上檔次的。
- 觀點7： 本次這種東西跟人的心理是有關(guān)系的，因為嗯，中國人崇洋媚外了，所以老是覺得洋人的東西就上檔次了。其實在國外中國的是美食還是挺有檔次的，呃呃，那暑假就是因為面向的那個，嗯，顧客檔次不夠高嗎？其實問這樣的問題其實挺尷尬的，說的不好聽的就是中國人活的檔次不高嘞。你想想而這些食材嗎都是面向中國的嗎？然后呃中國人大眾大眾沒有檔次其實很建成正常的，哪里有可能整個國家的人民都有感觸啊大眾都沒有什么檔次的檔次的就那么幾個人嘛那是幾幾級哎那啥小部分人嘛那些照知道錢的啊，攢到錢全都安歇Titan也才問題真，追求什么檔次嗎？那你面向大眾那怎么吃著檔次呢？主要就是說，嗯，中國就說有很多崇洋媚外的人，他想要吃有檔次的就絕對得去吃點西餐啊，日本唱歌之類的嗎？這都是人的心理在作怪呀，其實沒有什么區(qū)別的，你像我就不喜歡吃那些西餐和日本蒼料理之類的吧，我覺得中國菜挺好的，家里的菜最好了，最上檔次。這上檔次，整天想這些無聊的東西，真是越來越無聊了。
- 觀點8： 中國美食文化博大精深，在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習(xí)俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式。等這些決定了中國美食由普通的食材卻不
平凡。俗話說的“接地氣” - 觀點9： 說實話，我覺得中國飲食文化在世界上還是挺有名氣的，但你要說檔次，我覺得中國女生文化之后也不太受外國人的一些認(rèn)可，或者說認(rèn)為不上檔次，主要是從你從很多的一些中國餐館在外國的一些售價或者是一些定位上來看，大多數(shù)還是平民的比較接近評價的一些餐館，但是呢，我個人覺得中國美食確實還是有名氣的，你要說不上檔次，那是因為歐美人在花大價錢吃一頓飯的時候，肯定不會優(yōu)先考慮吃中國菜，因為中國菜畢竟是中國人的菜，他們很長時間得不到我他們的認(rèn)可，我認(rèn)為中國菜比西餐來說還有非常大的特點，首先中國菜花樣非常多，而且呢也有非常上檔次的一些東西，但是呢，中國人吃的一些食材外國人接受不了，你比如說我們吃的動物內(nèi)臟等著一些外國人都是不吃的所以說中國中國美食不能得到世界上范圍內(nèi)認(rèn)可讓它上檔次，主要還是因為我們的文化差異太大，這種差異并不能彌補我們之間的差距，所以說我覺得中國美食在世界上有名氣有名氣，但是呢，很少人會特別喜歡吃中國菜，但是我覺得中國菜比西塘還要好很多的，我們食材更多，而且呢，我們的有些烹飪做法非常的罕見，也非常的復(fù)雜。還主要啊，一定愿意，是中國的餐飲文化的世界推廣還是不夠，我們沒有一種呃，品牌化或者是高檔化的一種，只能一直在評價餐廳里邊，其次呢就是中國的文化在西歐歐美國家來看啊，雖然說看起來比較古老比較傳統(tǒng)，但在他們眼里面絕對不是一種先進(jìn)的文化，所以說他們對中國太太來說也不會特別認(rèn)可，特別貴特別貴特別上檔次的菜，但是平價菜我覺得他們應(yīng)該還是蠻喜歡的。
- 觀點10： 為什么說中國的美食世界聞名卻不上檔次？我覺得這句話說的有點過了，中國的美食已經(jīng)傳承了幾千年，而世界上的這些美食才傳承了幾百年而已，怎么能說我們中國的美食不上檔次呢？說這句話的，你一定沒有吃過中國的美食，所以說這句話是有偏薄的，如果要是說為什么不上檔次，我覺得應(yīng)該是因為眾口難調(diào)，他們很難適應(yīng)，或者是很難品嘗到我們中國的美食，才會這么去說。
- 觀點11： 中國美食不上檔次，這只是一部分人的說法。中國美食不僅享譽全球，而且檔次并不低。比如人們不常享用的宮廷菜。下面是外國媒體關(guān)于世界三大菜系的特點的評論：3.法國 法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認(rèn)。它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。 法國的烹飪技術(shù)一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調(diào)方法也有獨到之處。2.中國 中國菜是中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)。菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴。 中國菜源于中原，具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨特的特點，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶，在世界上享有盛譽。1.意大利 意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬。源遠(yuǎn)流長的意大利餐，對歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內(nèi)的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。 自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎(chǔ)上，發(fā)展出先進(jìn)的古羅馬文明，以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發(fā)烹調(diào)技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現(xiàn)自己的實力與權(quán)力，并以此為尊貴和榮耀。
- 觀點12： 首先不要活在別人的標(biāo)準(zhǔn)之下，西方人與我們飲食有很大區(qū)別。你的對比方法是不對的，就像你拿中國的大熊貓和歐美的大黑熊去比，他們不一定會覺得大熊貓上檔次。食品也是一樣的，他們把他們的那一套標(biāo)準(zhǔn)硬套在中國美食上是不對的，其實西方的食品中國人一樣是吃不習(xí)慣的，只不過西方他們國家多又是一個同盟體。他們制定標(biāo)準(zhǔn)，制定游戲，你非要去用自己本來是全世界第一的東西去玩他們的破游戲，那你肯定輸。因為游戲是別人制定的。好壞他們說了算。你不可能贏。
- 觀點13： 我覺得有名但不上檔次的原因可能是中國的美食，一般來說都是一盤子不像西餐那些，就只有一些小甜點什么的。而且如果說是在西餐廳的話，他們一般有前菜有水果，他們會分成幾部分，但是呢，像我們中國的美食的話，就可能只有一一桌子的菜。所以看上去就沒有那么的精致好看。然后就沒有那么上檔次。
- 觀點14： 正是因為不上檔次，所以才有名!
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假如一個食物特別特比精美，你是不是想要保存下來，拍個照片，然后發(fā)個朋友圈?之后期望值很高的，吃了一口覺得不大好吃，就不吃了。
之后你看到了一個小吃，但不大好看，但也不是特難看，你就會懷著試試的心去買它，然后你就會覺得這好吃!我要多買幾個! - 觀點15： 因為歐洲在世界上有相當(dāng)長一段時間的主導(dǎo)時代，所以，各類事物優(yōu)劣檔次都由他們定，那么自然而然，歐美人會以自己的食物為優(yōu)，以歐洲食物為高檔，其他大洲的食物以距歐洲食物的距離來分檔次，也就是以受歐洲食物影響的程度來分，受影響程度高，越像歐洲食物的檔次越高，而中國美食早就自成系統(tǒng)，與歐洲食物截然不同，按歐洲食物的檔次標(biāo)準(zhǔn)自然是得不到什么好名次，而中國美食有名，一方面是中國食物確實是好吃，另一方面，隨著中國的發(fā)展，中國人也走向世界，中國餐廳也在世界遍布，外國人也知道中國食物，品嘗到中國食物，自然中國美食就被世界各地的人民都知道了。
- 觀點16： 好多人出國了都在宣傳火鍋、麻辣香鍋什么的，知乎上也一堆麻辣香鍋、炒菜什么的傾倒外國房東的故事，看了覺得至少一半都是吹牛逼。外國白人大多數(shù)吃甜吃咸，不愛吃辣，除了墨西哥人，很少有愛吃辣的。而且歐美洲白人對內(nèi)臟有種先天的抵觸，人家只是禮貌的告訴你很好吃然后不再吃了，就是表示一下客氣。你跟人家推薦毛肚，人家心里翻白眼嘴上告訴你：fine，good，nice。
第三是，其實大多數(shù)國人做的飯還是靠醬油和味精調(diào)味，做的能吃很容易，做的好吃，不油膩就不那么容易了。你很容易把自己的味道強(qiáng)加給別人，但是人家也就是意思意思。
所以，宣傳美食還是要動心思的，要迎合對方的喜好，給德國人就要吃魯菜、本幫菜，給法國人就要吃粵菜、淮揚菜，給英美人隨意喂喂就行了，反正他們也沒什么見識，而且固執(zhí)的像蠢驢。
至于川菜，我只能說現(xiàn)在的川菜偏離了川菜的本味，慎重給老外推薦，一般結(jié)果都不好。 - 觀點17： 這個我認(rèn)為你可能有點誤解，中國美食是全世界聞名的，這點是毋庸置疑的，怎么會不上檔次呢？民以食為天，中國的飲食文化具有悠久的歷史，我國地大物博，因不同的氣候，地理，物產(chǎn)及飲食習(xí)慣逐漸形成我國的八大菜系，如果真的不上檔次的話，我國與其他國家比拼廚藝也不會贏那么多場，西餐，日料等大多講究保留食物的原汁原味，因此他們的菜品制作工藝相對就比較簡單，工序也比較少，制作過程中用油也比較少，烹飪方式也比較簡單，而且他們更注重菜品的外觀，因此比較重視擺盤，所以給人感覺比較上檔次，不過中餐講究的也不少，我們不光注重外觀，真正的精品，色、香、味、意、形、養(yǎng)缺一不可，煎炒烹炸燜溜熬燉等烹飪方式更是豐富，我就不明白你所說的不上檔次是什么意思，當(dāng)然了，你要是說十幾塊錢的路邊攤和幾百塊幾千塊的西餐日料相比的話確實是不大上檔次，你如果花同樣的錢或是更多的錢的話，中餐也可以很精致，可以比他們都精致，平時大家吃個家常菜什么的也沒必要擺個盤什么的，真要擺盤的話雕龍畫鳳也不在話下，所以說不是中餐不上檔次，只是你沒吃過上檔次的中餐而已。
- 觀點18： 中國美食不是不上檔次，而是上檔次的做的方法太過復(fù)雜，比如過去古時候?qū)m廷所吃的菜都是從京蘇大菜，做工相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，這種菜做的方法因為過于復(fù)雜，所以并不適合老百姓家常去做，而平時我們家長所做的菜，或者是飯館里面所燒的這些菜，基本上都是從味道出發(fā)，燒的菜的味道會非常的好吃，但是外形的話說實話并不是很漂亮，并且中國人吃飯用的是筷子，歐美人吃飯使用的刀叉，從顏值上來說，刀，叉肯定是更勝一籌，哎，外國人燒菜的話，基本上會保證它的原汁原味，還有他的顏值，當(dāng)然說口味的話，可能就差了很多，而且外國人吃的這些食物一般制作比較簡單，比如說面包牛排，鵝肝，一般在加一瓶紅酒，感覺非常的上檔次，定居外國人吃飯的餐具是非常講究的，讓人第一眼就覺得比較上檔次，而中國的美食味道確實是好，但是在其他硬件方面可能會差一點，所以造成第一眼感覺不行，只有吃進(jìn)嘴里以后才覺得味道非常的好，說白了，也就是讓人感覺到中國的美食是下層人士吃的，而歐美的是感覺是上層人士吃的，這就是第一眼的區(qū)別，回答完畢
- 觀點19： 因為中國的美食主要是口感好，而在外形上沒做過多的裝飾，另外在材質(zhì)上也沒有多么的稀有，就是家常菜，只是口感好而已而且我們蒸煮烹炸都是一些家常的，做法，但使口感卻很好，因此中國的美食在世界上有名卻不上檔次。
- 觀點20： 在我看來檔次一般都是西方人定義的，例如西餐都是使用刀叉的，出去旅游你非要問服務(wù)員要雙筷子就顯得很土，有錢人玩高檔，反而覺得自己的文化不上檔次，當(dāng)初西方列強(qiáng)侵我中華，帶來的外來文化被推崇，再來文化的侵入就會被模仿獨樹一幟，民國時期資本家都是刀叉加咖啡，看待老百姓嗤之以鼻，簡而美的擺盤很顯的他們吃的是藝術(shù)，我們吃的是飽腹，層次上就不一樣，中國美食雖然講究色香味俱全，但是在擺盤上都是豐富過度，一盤菜一定要占的滿滿當(dāng)當(dāng)才是美，豐盛是我們對待美食的要求，一家人圍坐一桌，所有的菜大家吃，外國都是一人一盤簡單方便，刀叉都有講究，吃飯還有餐布，講的全是套路，其實我們中國餐食文化更有底蘊，只不過越來越多的西式文化的深入，崇洋媚外的心理導(dǎo)致很多人對中國的餐飲文化都沒了了解，很多都不在乎甚至不懂，反而天天西餐彰顯高等，好比中國很多曾經(jīng)被列強(qiáng)霸占的地方，都會拿列強(qiáng)曾經(jīng)的影子作為地方特色，地方驕傲，不是很變態(tài)
- 觀點21： 我覺得這主要是因為中國的飲食習(xí)慣和其他一些國家的飲食習(xí)慣還是有很大差距的。因為飲食習(xí)慣的不同導(dǎo)致了口味不同，所以中國的很多美食雖然味道上是非常好的，但是因為世界上的其他國家的人民口味都比較獨特，并不能夠真正的接受，這是最主要的原因。
- 觀點22： 中國是美食之鄉(xiāng)，這個是世界公認(rèn)的，但是要說到美食的檔次，我們不得提米其林餐廳。能成為米其林三星餐廳，無期不是最上檔次的。是被全球的美食好者所推崇崇拜的。那怎么樣才能成為這種很上檔次的米其林三星三天呢？光光有美味的食物，那是不行的。他還對你就餐的環(huán)境，和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)有極其嚴(yán)苛的要求。所以說，從米其林的評論要求你都可以看出，中國的美食為什么不上檔次了？因為中國的美食講究的是特色色香味俱全。講究是大眾社會，人人都能吃到，人們都能看到的便捷的美食，生活在人們生活中的美食，而不是說切住在高墻內(nèi)，的皇宮內(nèi)的貴族的食物。所以說中國的美食雖然在世界上不是那么太上檔次，但是他有情懷在里面，每一個家鄉(xiāng)菜都有每一個家鄉(xiāng)人的懷念的記憶，每一個地方的地方菜又能表現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐那閼选Ｋ哉f中國的美食是有情懷的，美食至于他上不上檔次？我們中國人還真的是不在乎呢
- 觀點23： 首先東西方的飲食文化存在很大的差異，因此我們的美食西方人很多根本就無法接受，因此不被他們看好；其次國外的許多中餐都是家庭菜，這個根本就無法代表中國的美食，但是國外能接觸的只有這些菜，因此他們對我們的美食根本孤陋寡聞；此外國外的飲食比較注重營養(yǎng)，而我們的美食注重色香味俱全，因此他們不認(rèn)可我們的美食；最后就是國外的人對我們中國的印象還停留在以前，因此他們認(rèn)為我們做不出來美食，那么自然也就瞧不起我們美食了！
- 觀點24： 中餐文化和西餐文化有著本質(zhì)的區(qū)別。中華民族的烹飪方式。在世界上是非常受歡迎的。大家都是津津有味的吃著說著贊美著。由于他的烹飪格局非常隨意。成本價值又很低。而烹飪的方式又很復(fù)雜。不是一般人能夠掌握的。比起西餐文化那種單獨使用燒烤刺身的烹飪方式明顯要復(fù)雜的多。所以西方人是很難掌握這種烹調(diào)方式的。說中餐不上檔次，而是一般地方掌握不了這樣復(fù)雜的操作程序。除了中國人出去置辦這些烹飪方式以外，外國人是很難掌握到其中精髓的。因為根本就掌握不了這種復(fù)雜的烹飪方式。和上百種調(diào)料的關(guān)系。世界上很少有知名廚師可以掌握這種方法。所以沒有辦法拿出來成立自己的檔次酒店。只有中國人，中國的廚師出去才可以辦到這個事情。只有這樣才沒有辦法。說成什么檔次不檔次？其實我們的烹飪大賽，更是受到世界的矚目。
- 觀點25： 因為我們有點想當(dāng)然。
第一是，其實外國也有好吃的，人家也是吃過見過的，我在巴黎吃的煎大西洋鮭、德國的酸菜大肘子、布拉格的烤雞，美國的漢堡包都挺好吃的，沒比紅燒肉。火鍋麻辣香鍋差。
第二是，好多人出國了都在宣傳火鍋、麻辣香鍋什么的，知乎上也一堆麻辣香鍋、炒菜什么的傾倒外國房東的故事，看了覺得至少一半都是吹牛逼。外國白人大多數(shù)吃甜吃咸，不愛吃辣，除了墨西哥人，很少有愛吃辣的。而且歐美洲白人對內(nèi)臟有種先天的抵觸，人家只是禮貌的告訴你很好吃然后不再吃了，就是表示一下客氣。你跟人家推薦毛肚，人家心里翻白眼嘴上告訴你：fine，good，nice。
第三是，其實大多數(shù)國人做的飯還是靠醬油和味精調(diào)味，做的能吃很容易，做的好吃，不油膩就不那么容易了。你很容易把自己的味道強(qiáng)加給別人，但是人家也就是意思意思。
所以，宣傳美食還是要動心思的，要迎合對方的喜好，給德國人就要吃魯菜、本幫菜，給法國人就要吃粵菜、淮揚菜，給英美人隨意喂喂就行了，反正他們也沒什么見識，而且固執(zhí)的像蠢驢。
至于川菜，我只能說現(xiàn)在的川菜偏離了川菜的本味，慎重給老外推薦，一般結(jié)果都不好。
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