- 觀點1： 糧食酒和勾兌酒的區分方法：
1、氣泡觀察法：把白酒倒入瓶中上下搖晃，如若氣泡濃密細小，持續時間達到7-8秒以上者，為純糧白酒，氣泡持續時間越長，酒質越好。
2、聞香法：打開瓶蓋嗅其香，柔香不刺鼻，酒味純正的即為糧食酒，滴幾滴酒至手心，隨后合掌，使兩手心接觸用力摩擦幾下，若酒生熱后產生的氣味清香，有糧食的糊味，則為糧食酒。
3、食用油辨別發：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
4、加水辨別法：給酒里加水，如果酒體清澈不失光，則為酒精酒。
1、純糧食酒體黏稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線。
2、純糧食酒體張力較大，酒花如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散。
3、純糧食酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點也不會溢出來。
4、純糧食酒所含高脂肪酸等，經火燒后不溶于水，其火焰為藍色，燃燒或吹滅時均有糧香。
5、純糧食酒經加水稀釋后，酒體將出現渾濁現象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。
6、純糧食酒滴兩三滴在手心，隨后搓至手心發熱或酒干后，會聞到一股酸酸的酒糟味兒。 - 觀點2： 買白酒時，糧食酒和勾兌酒怎么區分？看下酒瓶上“這行字”就清楚
- 觀點3： 識別白酒是勾兌還是糧食酒的方法：
1、看執行標準：
買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。
而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕松區分糧食酒和酒精勾兌酒了。
2、手搓法：
檢驗白酒是不是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心，然后雙手進行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3、觀察酒花：
搖晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是糧食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，則為酒精勾兌酒。
4、加水法：
把白酒倒到一個透明的杯子里，加適量的清水混合均勻。如果白酒出現了失光和渾濁的現象，這樣的是糧食酒。而如果白酒沒有失光，也沒有變渾濁，則是酒精勾兌酒。因為糧食酒中有些物質是不溶于水的，加水之后會析出。【摘要】
如何辨別白酒是糧食酒還是勾兌酒【提問】
識別白酒是勾兌還是糧食酒的方法：
1、看執行標準：
買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。
而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕松區分糧食酒和酒精勾兌酒了。
2、手搓法：
檢驗白酒是不是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心，然后雙手進行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3、觀察酒花：
搖晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是糧食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，則為酒精勾兌酒。
4、加水法：
把白酒倒到一個透明的杯子里，加適量的清水混合均勻。如果白酒出現了失光和渾濁的現象，這樣的是糧食酒。而如果白酒沒有失光，也沒有變渾濁，則是酒精勾兌酒。因為糧食酒中有些物質是不溶于水的，加水之后會析出。【回答】 - 觀點4： 1、看標準。每一種香型的白酒如果是純糧食釀造，都有專門的國家執行標準，比如:清香型GB/T10781.2，濃香型GB/T10781.1，醬香型GB/T26760，如果酒瓶上標注有對應的國家標注，那就是純糧食酒。2、選擇醬香酒。醬香型白酒的釀造工藝是最為復雜，其風味物質也是最多的，其醇厚感以及層次感很難用酒精+香精的手法配比勾調出來，相比較而言，醬香白酒參假是比較少的。
純糧食酒是一種用水和糧食采用固態法釀造出來的酒水，這里的糧食是指高粱、大米、糯米等，配料表中沒有食用酒精和其他香精、添加劑等，純天然高品質釀造出來的白酒，自然是純糧食酒，這種酒醇香誘人深受大家喜愛。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
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