- 觀點1： 石家莊是河北的省會，它的第一位置很優(yōu)越，地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)。它是跨華北平原和太行山的額兩大地貌，之前曾因毛主席在這指揮三大戰(zhàn)役，被譽(yù)為“新中國的搖籃”，成為人們的旅游勝地。那么來旅游肯定也少不了美食的陪伴，那么石家莊有哪些特色的美食？
金毛獅子魚
金毛獅子魚是石家莊的傳統(tǒng)名菜，它是以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工制作而成，色澤驚慌，有肉鮮嫩，很美味，為什么叫金毛獅子魚呢？是因為它從外表看是金黃色的，加上魚絲松形似獅子，所以稱之為金毛獅子魚。
藁城宮面
宮面是以小麥精粉為原料，配料也是簡單的鹽和精油淀粉通過密傳的手藝制作而來。豐富的經(jīng)驗、復(fù)雜的工序讓這道面通過時間的檢驗以至于美味一直流傳至今。經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮，有嚼勁。
辛集咸驢肉
俗話說得好，天上有龍肉，地上有驢肉。辛集咸驢肉能滿足你對驢肉的想象，它的治國精細(xì)顏色鮮紅，味道好，并且驢肉本身是溫性的具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，潤肺功效，在日常生活中我們多吃一點驢肉是對身體有好處。
辛集咸驢肉他是河北省的一道傳統(tǒng)名菜，這道菜的制作非常的講究，不管是選料上、制作上的要求都十分的嚴(yán)格。
鍋貼餅子
鍋貼餅子，是用玉米面和高粱面，谷子面，山藥面，谷糠面等和面制作而成，并且玉米面和谷子面因為難發(fā)酵所以先用開水坡面，然后趁熱貼在鍋邊，這樣做飯熟餅熟，并且靠近鍋的一面烤焦變成黃褐色，酥脆可口，吃起來很美味。并且很好的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素，吃點粗糧對人身體也能很好。
石家莊回民扒雞
這道美食是一對夫婦制作而成，這道石家莊回民扒雞外表呈金黃色，顏色透亮很美觀，廖偉很足，醇香濃郁，而且也不容易變形，雞肉非常爛，都能達(dá)到雞肉和骨頭分離，其生產(chǎn)約半個世紀(jì)，50年代又吸取地方扒雞的制作工藝，進(jìn)行改良。
西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的傳統(tǒng)小吃，它是一道宴請顧客不能缺少的一道名吃。西河肉糕這道美食聞名河北20多個縣市。其實它的原料用的是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來咸香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，像漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價廉。
七色花棉花糖
我們大家對棉花糖應(yīng)該都不陌生，普通吃的棉花糖顏色都很單一，但是石家莊有七色棉花糖，彩虹的顏色，外表好看極了，喜歡吃棉花糖的小伙伴都想要一個，這種七色棉花糖是石家莊馬先生發(fā)明出來的，是不是很厲害，無論從顏色還是造型都非常好看，并且這么好看的棉花糖被稱為視頻中的玫瑰花。
缸爐燒餅
缸爐火燒顧名思義就是用火爐燒缸制作的燒餅，它利用了“缸”的光滑、容易燒和厚度，制作出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上非常講究，這個缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。
正定八大碗
正定八大碗從古時候就有了，它主要是包括四葷四素，葷素搭配不油膩，采用了多種烹飪手法，像扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘。主要的做法就是葷菜不油，素材不淡，吃一口回味無窮。 - 觀點2： 一、金鳳扒雞
“金鳳”扒雞繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代工藝與百年秘制配方相結(jié)合，產(chǎn)品外型完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻，品質(zhì)獨特，產(chǎn)品享譽(yù)國內(nèi)市場。
金鳳扒雞選料精良、制作程序嚴(yán)格規(guī)范。蛋雞通過沖洗、整理、別致造型等多道工序后入鍋，炸至金黃色，利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個小時以上，真空包裝而成。
“金鳳”扒雞曾榮獲“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中華老字號”、“河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國馳名商標(biāo)”、“河北特色旅游名吃”、“石家莊游禮20強(qiáng)”、“石家莊商業(yè)優(yōu)秀原創(chuàng)品牌”等榮譽(yù)。
二、平山“油鬼”
“油鬼”是平山最獨具特色的風(fēng)味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。
“ 油鬼”，看起來與油條相似，但其中間作折身狀，似一跪著的小人。炸油鬼制作首先是“兌花”，接下來和面、餳面，第三步“墩條”和餳面，第四步“包條”，第五步“做條”和“擰花”，將包好的“條”擰成螺紋狀。第六步下油鍋炸。期間需用長筷子將油鬼從折疊處撐開。待炸到色澤金黃、蓬松飽滿時，即可出鍋。
明清時期，平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城。每逢大典和重大祭祀活動，知縣都要親自坐上馬車送往皇宮，天黑啟程，早五更趕到，要讓皇上吃到香甜酥脆的“油鬼”。
平山縣“油鬼”制作技藝，已列入石家莊市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 - 觀點3： 石家莊特色美食推薦金毛獅子魚、正定八大碗。一：金毛獅子魚，金毛獅子魚是一道石家莊的傳統(tǒng)名菜，同樣屬于冀菜系列，曾入選河北十大經(jīng)典名菜。金毛獅子魚用的是鯉魚，鯉魚是先炸成金黃，形狀就像是獅子一樣，由此而得名。鯉魚本就營養(yǎng)豐富，再加上口味酸甜，十分受人喜愛。二：正定八大碗，正定八大碗是石家莊正定縣一帶的民間傳統(tǒng)菜肴，在正定縣，一直流傳著用“八個碟子八個碗”來款待貴賓的說法，正定八大碗也因此而來。正定八大碗主要是由四葷四素組成，四葷是以豬肉為主，分別是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己對應(yīng)的名字，分別是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主要原料，選料優(yōu)良，做工講究，葷菜肉肥不膩，素菜清爽不寡淡，是絕對的下飯神器，也是傳遞著對親人朋友濃濃的溫情和期望！
- 觀點4： 腌肉面是河北省石家莊市靈壽縣等地獨有的地方名吃，包括靈壽、贊皇、井陘、平山等山區(qū)都普遍存在，好吃得不行。面條是地道的手搟面，口感韌性十足，腌肉是本地特產(chǎn)，有一種獨有的咸香味，香而不膩、再加上土豆、豆角以及粉條燉制的菜品，那叫一個絕，讓人吃了一碗還想一碗。
藁城宮面
藁城宮面，河北省石家莊市藁城區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因曾進(jìn)貢清朝皇宮而得名，宮面采用手工制作，整個生產(chǎn)過程包括和面、開條、盤條、上軸、分面等十幾道工序，以“面細(xì)能穿針，空心有韌性”為特色，食用方便，營養(yǎng)豐富。藁城宮面制作技藝于2013年入選河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨特工藝而制成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。
平山古月豆腐
古月豆腐因做菜食用時，口感軟嫩卻又久燉而不散爛，入口就可以感受到豆子的醇甜和古月山泉的甘甜混合而成的獨特口感而出名。古月豆腐適合做成各式各樣的菜肴，而最能體現(xiàn)豆腐美味的地方卻是直接品嘗新鮮制作出的豆腐本身。古月鎮(zhèn)山清水秀，當(dāng)?shù)厥肿⒁庾匀画h(huán)境的保持，當(dāng)?shù)負(fù)碛杏商猩缴饺獏R集而成的井水，而作為制作豆腐的重要一步——水源的選取，古月豆腐就擁有了得天獨厚的優(yōu)勢。
金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系，以鯉魚為主要材料加工修飾，并炸制而成，色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。 - 觀點5： 這個問題不同的人看法不一樣吧
- 觀點6： 石家莊美食有：
1、缸爐燒餅外形有點像湖北的鍋盔
2、藁城宮面又稱為藕面，面條很細(xì)，心是空的，清湯白面，很有嚼勁，據(jù)說清光緒年間，有人以此面進(jìn)貢皇宮，被列為宮廷佳品故而得名。
3、驢肉火燒是石家莊最出名的美食，是鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
4、雪橋八仙含有多種水果，菜如其名的景中有味，據(jù)說源于趙州橋的美麗傳說。
5、八大碗屬于滿族菜肴，包括柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、干豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，被稱為“滿漢全席”中的下八珍。
此外還有罩餅、馬家鹵雞、金鳳扒雞、回民扒雞、扒糕軟綿又Q彈、抓炒全魚、黃瓜宴等。 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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