- 觀點(diǎn)1： 沙縣小吃的好味花生醬拌面的做法
鍋燒水，水開之后放入面條，根據(jù)面條容易熟的程度還有自己喜好，確定撈起來的時(shí)間
面條在鍋里時(shí)，燒上熱水，同時(shí)把調(diào)料拌勻。熱水沸騰之后，取約3平匙（比花生醬少一點(diǎn)的用量）倒入調(diào)料碗中，混合均勻。
可以順便用熱水燙一下蔥花～
把面條撈起，加入調(diào)料碗中，拌勻
可以把拌勻后的面條倒入盤子里，撒上蔥花，開吃～
小貼士
1. 喜歡吃涼面的小伙伴！也可以面條焯水之后過冷水，再放入調(diào)料碗中拌勻～
2. 不怕麻煩的話，也可以一開始起油鍋，用蔥白炸麻油，再倒入調(diào)料碗中～ - 觀點(diǎn)2： 沙縣小吃的花生醬拌面怎么做？
步驟
①開水煮沸之后，在鍋中放入一份手工面（不確定可以問超市員工，做拌面的面，不要選那種容易吸水的喲，不然一拌就成渣渣了）。用筷子將面打散，讓所有的面都受熱均勻。
②調(diào)醬。在一個(gè)盆碗中放入5勺醬油，3滴食用油，6滴麻油，2勺花生醬（喜歡花生醬的親，可以多放點(diǎn)喲！）。
③攪拌一下。
④切一根蔥，5毫米粗細(xì)。當(dāng)然，你喜歡多一點(diǎn)蔥，就切多一點(diǎn)，隨意噠！（就是這么任性）
⑤面煮約6分鐘后（時(shí)間根據(jù)面的品種決定，面熟了之后會(huì)膨脹，且會(huì)浮出水面。還不確定的同學(xué)，請(qǐng)用最笨的方法-夾一根試試口感，不夾生就熟了），將面放入之前已經(jīng)調(diào)好調(diào)料的盆碗中，灑上蔥花，攪拌。完畢！
Tips
如果不確定，醬油不要放太多，后面覺得淡可以再加一點(diǎn)，拌一拌就好。一開始加太多的話，請(qǐng)加一點(diǎn)水（有些同學(xué)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，沙縣的拌面水還蠻多的）。 花生醬拌面唯一的缺點(diǎn)就是營養(yǎng)不夠均勻，只補(bǔ)充到了碳水化合物，所以，同學(xué)們可以煮完面加煮一把青菜，或者吃一些飯后水果喲，蘋果、香蕉、葡萄都可以。如此一來，維生素、礦物質(zhì)、纖維也就都有啦。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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