- 觀點1： 一般疙瘩湯是用面粉來做，所以不會用到玉米面。疙瘩湯這類食品做起來很簡單，相信很多人都喜歡吃這道美食。尤其是早餐來一碗疙瘩湯，既方便又營養。
但是，即便那么簡易的疙瘩湯，大伙兒是否發覺我們自己家里邊做出來的疙瘩湯肉疙瘩的尺寸一直沒那麼勻稱，味兒也比不上外邊的美味。今日就為各位共享一種做疙瘩湯的做法與竅門。
做法：
加入適量的面粉倒入盆里邊，隨后向盆里邊打進一個雞蛋，無需放水，立即朝著一個方位攪拌，一直攪拌到盆里邊的面粉成小疙瘩狀才行。
見到盆里邊有很大的面疙瘩湯可以將它打碎，再次對著一個方位攪拌，假如大伙兒攪拌很長期或是感覺盆里邊的面粉過多，太做了能夠少加一些水再次攪拌。
這做疙瘩湯的第一步最重要，僅有第一步做對才可以讓肉疙瘩勻稱，作出的疙瘩湯漂亮又美味可口。此外，大伙兒在攪拌面粉的過程中留意一定要對著一個方位攪，假如對著不一樣方位攪拌面粉非常容易讓面疙瘩湯尺寸不勻稱。
西紅柿用清水清理整潔以后用刀在西紅柿的上邊劃十字花，將開水倒在西紅柿頂端，那樣西紅柿皮就很容易剝出來了，將西紅柿皮剝出來以后將它切割成小一點的小塊預留。
出鍋，添加適量的植物油，直到鍋里邊的植物油溫度上去以后西紅柿塊倒入鍋里邊多煸炒一會兒，直到西紅柿煸炒出湯以后向鍋中添加充足量的清水，開走紅熬湯。直到鍋里邊的水燒開以后將以前攪拌好的雞蛋液一點點的倒入到浪花開水的地區，作出西紅柿蛋花湯。
將以前攪拌好的肉疙瘩一點一點的倒入到鍋里邊，一般倒入肉疙瘩一邊用小勺攪拌鍋里邊的湯，避免面疙瘩湯聚在一起，直到肉疙瘩所有倒入鍋中而且鍋里邊的水所有燒開了以后蓋緊蓋子，熄火。
熄火以后不必立刻將疙瘩湯盛出去，蓋著蓋子讓疙瘩湯在鍋里邊燜10到15分鐘左右就可以起鍋了 - 觀點2： 玉米面是可以做疙瘩湯的，而且做出來的疙瘩湯是非常好看的。
- 觀點3： 玉米面是可以做疙瘩湯的，做出來以后也是非常好吃的，也是非常入味的。
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