- 觀點1： “食在廣州，味在潮汕”。潮汕美食突出的特點是：清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩。今天我想給大家介紹一下潮汕地區十大特色美食，吃貨們記得收藏起來哦～
（一）鴨母捻
潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似?？赡苡行』锇楹闷鏋槭裁唇羞@個名字，其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩，所以取名鴨母捻
（二）牛雜粿條
潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜,再澆上鮮美湯汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
（三）咸水粿
咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間?？床嗣詾槭窍痰乃瑢嶋H卻是一道美食，味道可口，價錢便宜。
（四）菜頭粿
潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿，也叫蘿卜糕，又稱再來米粉，價格便宜，好吃又營養。
（五）腸粉
與別的地方的腸粉最大不同便是這個醬汁，味道很香也很濃，還會淋上花生醬，是早餐的最佳選擇，價格實惠，料也足。
（六）春卷
潮汕春卷，外酥內嫩。形狀呈長方形，外酥里嫩，皮酥脆，餡咸香，吃完回味無窮，來潮汕游玩的小伙伴可千萬不要錯過。
（七）蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，歷史十分悠久。蠔烙，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。
（八）豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，早上配上稀飯，我可以吃兩碗，潮汕小孩大人都喜歡。
（九）甘草水果
潮汕有很多腌制水果，最普遍是用甘草汁來腌制的的甘草水果?？雌饋砥狡綗o奇的水果加上甘草水一瞬間酸甜可口，而且吃了能幫助消化、解渴提神。
（十）粿汁
“粿汁”并非“果汁”雖然讀起來一樣，但卻是相差特遠。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的，然后再切成三角或長方形的小塊，再放進去鍋里煮再加上鹵汁、菜圃、豆干、鹵蛋，味道可口，價格實惠。 - 觀點2： 鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似
- 觀點3： 我個人認為去潮汕最值得吃的美食有，潮汕牛肉火鍋，潮汕牛肉丸，潮汕的腸粉，蠔烙 ，還有潮汕的湯圓，砂鍋粥等美食。
- 觀點4： 在潮汕本地的美食是非常豐富的，這里會有春餅、牛肉丸、牛肉粿、腸粉、蠔烙等等，這些美食都是非常值得人們去品嘗的。
- 觀點5： 潮汕牛肉丸，腸粉，粿汁，潮汕粽子，蠔烙砂鍋粥，潮汕粿肉
- 觀點6： 潮汕的特色小吃有:潮汕牛肉丸、腸粉、蠔烙、草粿、油索、砂鍋粥、咸水粿、鱟粿、韭菜粿、鼠殼稞、綠豆餅、粿汁、鹵味、菜頭粿、菜頭丸、落湯錢、鴨母捻、達濠魚丸、春餅、生腌海鮮等?！?/dd>
- 觀點7： 潮汕沒事有腸粉，牛肉粿條，潮汕鹵味，普寧炸豆干，牛肉火鍋，炒面線等。
- 觀點8： 春餅，菜頭粿，鴨母捻，綠豆糕，菜脯，草粿，翻砂芋，鹵水鵝腸，潮汕蠔烙，牛肉丸
- 觀點9： 鹵味拼盤
潮汕人的得意之作，來潮汕必嘗，寓意和諧團圓，這道菜也容易安排，因為是涼菜，可以到菜市場里買現成的鹵味，回家拼盤擺盤，菜市場里的每一家鹵味都上得了廳堂，客人會驚艷的。- 觀點10： 潮汕的美食必須潮汕牛肉丸的火鍋，那不牛肉火鍋非常nice。
- 觀點11： 出名的有牛肉丸、牛肉筋等一系列的傳統牛肉制品
- 觀點12： 、春餅
春餅是潮汕的小吃，它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。
2、牛肉丸
牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。
3、牛肉粿
牛肉粿是潮汕地區最著名的小吃之一。鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片和滾燙的粿條，真是美味可口。- 觀點13： 腸粉它是由米漿蒸熟形成的皮，加上一些肉類和配菜，再加上醬汁。鹵味，一般有鹵鵝、鵝掌、鵝頭、鵝翅，鹵鴨、鴨脖、鴨翅，鹵雞腳、雞腿，還有一些素菜類，都是美味。牛肉火鍋，清湯鍋底，飯后來點湯汁，淡淡的香味，很不錯。還有牛肉粿條、潮汕牛肉丸、糯米豬腸等都是潮汕美食
- 觀點14： 1.蠔烙(真的是太鮮了,沾上魚露太好吃了)
2.潮汕布拉腸(腸粉,粉皮糯糯的里面還有蝦仁牛肉什么的,要是有這條件我可以天天吃)
3.潮汕牛肉火鍋(去南澳那天在汕頭官塘吃了一次,牛肉丸,雪花牛肉,牛肚,牛筋真的是很嫩,一定...
4.廣式的那種早茶例如:蝦餃,燒麥,奶黃包 (剛到潮汕我吃的時候實在同學家,他爸媽親手做的真.- 觀點15： 鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似?？赡苡行』锇楹闷?..
牛雜粿條潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜...
咸水粿咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間。看菜名以為是咸...- 觀點16： 鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似。
牛雜粿條潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。
咸水粿咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間。
菜頭粿潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿，也叫蘿卜糕。- 觀點17： 海鮮粥不錯，可以試試，還有豬腳圈，一種特色油炸小吃
- 觀點18： 1.
春餅 春餅是潮汕的小吃，它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。
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牛肉丸 牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。
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牛肉粿 牛肉粿是潮汕地區最著名的小吃之一。 鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片和滾燙的粿條，真是美味可口。
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腸粉 潮汕腸粉源于西關腸粉，主要由大米磨成的漿，碎肉，魷魚須，魚片，蝦仁，菜脯粒等組成。- 觀點19： 1.
鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似?？赡苡行』锇楹闷鏋槭裁唇羞@個名字，其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩，所以取名鴨母捻
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牛雜粿條潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜,再澆上鮮美湯汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
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咸水粿咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間。- 觀點20： 鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似。可能有小伙伴好奇...
牛雜粿條潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜...
咸水粿咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間。看菜名以為是咸...
菜頭粿潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿，也叫蘿卜糕，又稱再來米粉，價格便宜，好- 觀點21： 1.
鴨母捻潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似?？赡苡行』锇楹闷鏋槭裁唇羞@個名字，其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩，所以取名鴨母捻
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牛雜粿條潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜,再澆上鮮美湯汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
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咸水粿咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間?？床嗣詾槭窍痰乃?，實際卻是一道美食，味道可口，價錢便宜。
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菜頭粿潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿，也叫蘿卜糕，又稱再來米粉，價格便宜，好吃又營養。- 觀點22： （一）鴨母捻
潮汕傳統名小食，首創于清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似?？赡苡行』锇楹闷鏋槭裁唇羞@個名字，其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩，所以取名鴨母捻
（二）牛雜粿條
潮汕地區的傳統美食之一，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選，煮熟后配上新鮮牛肉或者牛雜,再澆上鮮美湯汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
（三）咸水粿
咸水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食，在潮汕流傳至今已有幾百年的時間?？床嗣詾槭窍痰乃瑢嶋H卻是一道美食，味道可口，價錢便宜。
（四）菜頭粿
潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿，也叫蘿卜糕，又稱再來米粉，價格便宜，好吃又營養。- 觀點23： 棉城小吃全面搜索 ·潮汕干面
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過去，潮汕人習慣用“吃好未”來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足于填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調了。因此，現在來談論溫飽以后的消費，談小吃，談美食，便是時尚的話題。
潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——“中華名小吃認定會”上，已有8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號。潮汕小吃為什么有如此魅力?其特點又在哪里呢?
一、出身貧賤 自然天成
我國數不清的地方小吃或點心，其形成要么脫胎于宮廷，要么產生于民間。而潮汕小吃，幾乎全都是民間獨創，并一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處“省尾國角”，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。
潮汕小吃扎根于民間，它不依附于官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳于民間，故此，我們現在才能品嘗到這么多富有鄉土氣息的風味小吃。
二、材料簡單 味道獨特
廣式點心以洋氣見長，如奶黃包、蛋撻、叉燒包等。上海小吃以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春卷。北方小吃則以面食為主。潮汕小吃則是無米不成粿。一個潮汕方言“粿”字就將潮汕小吃的主要原料概括怡盡。在潮汕字典中“粿”是這樣解釋的，一種大米粉做皮，有餡的果品。韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱“無米粿”，可見大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用面食當果品，南方不產麥子，只能用大米來做果品。這就是“粿”的來歷。后來，祭祀食品的原料和做法不斷花樣翻新，相沿成習，人們就把所有祭祀的包點都稱為“粿”。潮人在運用稻谷做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一種原料既是皮也入餡——“米包米”的。如有一種叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米飯入餡，非但不覺乏味，還非常清香可口。
潮汕盛產番薯，這種又平又賤的農作物也被大量用于小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、咸餡的“水晶球”，“韭菜粿”等。也可摻和瓜果蒸成“馬玲薯粿”、“芋粿”、“馬蹄粿”等。還可以做成“糕燒番薯”，“番薯湯”等等。別看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一個大家族呢。
和上海等沿海地區不同，潮汕小吃中用海鮮的相對少些，更鮮見諸如龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴的海鮮。個中原因，一是因為潮汕氣候炎熱，海鮮食品難存放之故，此外，也是其平民化的特點所致。 凡沿海地區都盛產蠔，而將蠔做成美味小吃——“蠔烙”的，卻只有潮汕了。其做法也非常簡單，也就是番薯粉和蠔摻和在一起煎成餅，淋上鴨蛋，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑，成為聞名遐爾的小吃。
綜觀潮汕小吃，以素為主而少見魚肉，其選材簡單，大都取材于隨處可見的 普通農作物——大米、番薯、蔬菜，卻以獨具一格的田園風味贏得人們的青睞，更因為其價格低廉而深受各階層人士的喜愛。- 觀點25： 潮汕美食，就是指汕頭、潮州、揭陽三市的美食。潮汕平原獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系。潮菜又是中國四大菜系之粵菜主干，潮汕菜一貫是廣東菜的代表，發源于潮汕平原，歷經千余年而形成和發展，以其獨特風味自成一體。清而不淡，鮮而不腥等。
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