- 觀點(diǎn)1： 美食，顧名思義就是美味的食物，在我國(guó)各地都有自己特色的美食，中國(guó)的美食，不僅技術(shù)精湛，更注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致，但也有一些美食反其道而行之，下面我們就來(lái)看看我國(guó)最具爭(zhēng)議的10大美食，本地人視為美味，外地食客無(wú)從下嘴。
1、寧波臭冬瓜
臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，寧波有句諺語(yǔ)三日不吃臭咸菜，腳步邁不開(kāi)，可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藢?duì)臭菜的喜歡，寧波臭冬瓜被譽(yù)為寧波三臭，外地食客第一次吃絕對(duì)會(huì)讓你不知如何下嘴，有些人聞其味道就避而遠(yuǎn)之了，更別說(shuō)吃了，其實(shí)寧波的臭菜就像我們生活工作中遇到的人一樣，剛開(kāi)始見(jiàn)面和對(duì)方很不投緣，相處久了，就會(huì)相互欣賞，還能成為密友，臭冬瓜就是這樣，多吃幾次你就會(huì)被其味道吸引，下次再來(lái)本地絕對(duì)會(huì)先來(lái)點(diǎn)臭冬瓜回味下。
2、寧波臭莧菜
寧波人食"臭"歷史悠久，清代范宣的《越諺》有莧菜梗其梗如蔗段，腌之氣臭味佳，最下飯，有人認(rèn)為腌制的莧菜都臭了，還能吃嗎？其實(shí)臭味只是發(fā)酵的味道，其富含豐富的氨基酸，適合人體吸收。
3、東陽(yáng)尿煮蛋
東陽(yáng)尿煮蛋是用小孩的尿煮制而成，已被列為東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年開(kāi)春的時(shí)候，東陽(yáng)的大街小巷都有加工煮制銷售尿蛋的攤位，那股味道相信你能猜得出來(lái)，尿煮過(guò)的雞蛋聞起來(lái)多少有些不適應(yīng)，其實(shí)吃的時(shí)候并無(wú)它味。這道美食本地人視為美味，多數(shù)外地食客真是無(wú)從下嘴。
4、柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是廣西柳州的特色美食，好多人第一次吃都覺(jué)得很難接受其味道，其實(shí)螺螄粉并無(wú)異味，主要是里面添加的酸筍，酸筍本身自帶一股酸臭味，在兩廣地區(qū)很多人都愛(ài)吃這一口，其實(shí)多吃幾次就會(huì)習(xí)慣的，隨著這幾年網(wǎng)絡(luò)吃播的帶動(dòng)，柳州的螺螄粉又火了一把。
5、徽州臭鱖魚(yú)
臭鱖魚(yú)，又稱臭桂魚(yú)，徽州傳統(tǒng)的民間菜，徽州本地食用臭鱖魚(yú)已有200多年的歷史，早年間沿江一帶的人們運(yùn)輸長(zhǎng)江鱖魚(yú)，為了防腐就在魚(yú)身上撒上一層鹽，保證其不變質(zhì)，只是表皮散發(fā)出一種異味，洗凈后以熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)，異味全消，鮮香無(wú)比，這種吃法經(jīng)過(guò)演變就成了如今的臭鱖魚(yú)做法。
6、長(zhǎng)沙臭豆腐
長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，本地人稱為臭干子，這種臭豆腐做法早在清康熙年間就有記載，其制作工藝一直流傳至今，好多外地游客到了長(zhǎng)沙都慕名前來(lái)，非要品嘗一下本地正宗的臭豆腐，不見(jiàn)其攤位就能先聞其味道，有些人看見(jiàn)其外表就沒(méi)有食欲了，不過(guò)愛(ài)吃的人越吃越上癮，這就是臭豆腐的魅力所在吧，愛(ài)的人怎么吃都喜歡，厭的人聞其味就避而遠(yuǎn)之了。
7、南通醉蝦
醉蝦是南通，上海以及寧波一帶的一道漢族傳統(tǒng)名菜，江蘇南通的醉蝦最為有名，這種吃法歷史上已無(wú)法考究，在本地幾乎酒席上都能見(jiàn)到這道美味，醉蝦要用河里的河蝦，把鮮活的小河蝦用各種作料料汁浸泡，加上黃酒，蓋上蓋就聽(tīng)見(jiàn)里面的蝦米亂蹦，待蝦米完全吸收汁水后就可以食用了，本地人視為美味，外地食客好多人看見(jiàn)時(shí)活的蝦米，生怕扎到嘴，感嘆無(wú)從下嘴啊。
8、萍鄉(xiāng)辣炒田螺
辣炒田螺是江西萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)的名菜，本地人食用田螺的歷史已有上百年，而且江西萍鄉(xiāng)人還是出了名的愛(ài)吃辣，吃辣的程度一點(diǎn)不次于湖南和四川，這道美食不僅辣，最主要是主要食材是田螺，好多外地食客都認(rèn)為田螺有很多寄生蟲(chóng)不敢食用，其實(shí)田螺是比較干凈的，不是那種外來(lái)物種福壽螺，只要煮熟田螺是可以放心食用的。
9、洛陽(yáng)漿面條
漿面條也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足，河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，用綠豆發(fā)酵后制作的漿面條味道酸味獨(dú)特，咸香適口，就像北京的豆汁一樣，聞著味道很不適應(yīng)，吃起來(lái)慢慢就會(huì)適應(yīng)，這種吃法在明代就有記載，一直流傳至今，本地人視為美味，外地食客需要些時(shí)間多吃幾次。
10、四川江油肥腸紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統(tǒng)佳肴，四川人格外的愛(ài)吃肥腸，好多外地食客接受不了豬腸的異味，清理再干凈的豬腸咀嚼時(shí)也會(huì)能感覺(jué)出來(lái)那股異味，因此好多人都避而遠(yuǎn)之，在江油本地人的標(biāo)準(zhǔn)吃法是，一碗肥腸，一碗干飯，那叫一個(gè)香，外地食客想要接受這一美味還是需要多多品嘗幾次。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準(zhǔn)備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開(kāi)水中氽過(guò)后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡(jiǎn)單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，最后用竹簽串起來(lái)，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛(ài)好者必點(diǎn)的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴(kuò)展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚(yú)也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚(yú)，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨(dú)特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的?？?，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度?？爵~(yú)：海魚(yú)或者淡水魚(yú)都適合燒烤...
- 擴(kuò)展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來(lái)備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當(dāng)生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以?；?..
- 擴(kuò)展閱讀6：中國(guó)名菜有哪幾大菜系
- 中國(guó)名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴(kuò)展閱讀7：中國(guó)四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國(guó)四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國(guó)四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做出簡(jiǎn)單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚(yú) 很多人做出來(lái)的魚(yú)肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實(shí)最重要的是魚(yú)肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚(yú)身上，肚子也不要放過(guò)，腌制半小時(shí)左右即可，這樣腌制出來(lái)的魚(yú)肉不腥...
- 擴(kuò)展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴(kuò)展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個(gè)脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場(chǎng)停車場(chǎng)旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個(gè)三三火鍋在大都會(huì)對(duì)面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門(mén),有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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