- 觀點1： 有些人憑著一個特色美食就踏遍天地了。人是鐵飯是鋼，針對現(xiàn)實生活中的平常人來講，你能沒有很高的文憑，沒有不錯的家境，可是一定要會煮飯。煮飯是一個人更為基本的專業(yè)技能。燴小吃是地區(qū)特色小吃，其一般以牛肉為主要材料，以西蘭花、生雞蛋、水豆腐等為輔材，那麼如何作出美味可口的燴小吃呢？一起掌握一下吧。
燴小吃做法
主要材料：牛肉500g，生雞蛋15個，木薯淀粉150g。
輔材：食用油適當，生姜沫適當，西蘭花適當，蔥未適當，面條適當，水豆腐適當，羊湯適當。
作法：
1.牛肉清洗剁碎豬肉泥，拌入生雞蛋、木薯淀粉、蔥未、生姜沫等料，做成餃子餡預(yù)留。
2.在把生雞蛋打在碗內(nèi)，生雞蛋打進碗中攪拌均勻，炒菜鍋燒刷食用油，隨后倒進適當攪拌的生雞蛋迅速旋轉(zhuǎn)炒菜鍋，是雞蛋液勻稱的伸開，使雞蛋液勻稱凝結(jié)成圓片，用鐵鏟扯開一角，在鍋內(nèi)干后，用鐵鏟切割成片狀，裝在盤里預(yù)留。
3.將制好的餃子餡平抹在雞蛋皮上，上邊再蓋一張雞蛋皮，夯實后用刀割成棱形塊，放入鍋中內(nèi)炸呈橙黃色撈起來，另一半餃子餡則手擠成肉丸子，也下油鍋炸好。
4.燴制時，炒鍋內(nèi)先后放進羊湯和直發(fā)夾板、肉丸子、西蘭花等料，煮沸后用木薯淀粉勾薄芡既成。
教您燴小吃怎么做，怎樣做燴小吃
牛肉清洗剁碎豬肉泥，拌入生雞蛋、木薯淀粉、蔥未、生姜沫等料，做成餃子餡將制好的一半餃子餡平抹在雞蛋皮上，上邊再蓋一張雞蛋皮，夯實后用刀割成棱形塊，放入鍋中內(nèi)炸呈橙黃色撈起來(別名直發(fā)夾板或夾沙)另一半餃子餡則手擠成肉丸子，也下油鍋炸好。燴制時，炒鍋內(nèi)先后放進羊湯和直發(fā)夾板、肉丸子、西蘭花等料，煮沸后用木薯淀粉勾薄芡既成
燴小吃是寧夏中衛(wèi)的特色美食，其材質(zhì)滑嫩，味道狀況，是很多人都十分鐘愛的特色小吃之一 - 觀點2： 燴小吃
〖材料〗羊肉500g，生雞蛋15個，木薯淀粉150g。
〖輔材〗食用油適當，生姜沫適當，香菜適當，蔥未適當，粉條適當，水豆腐適當，羊湯適當。
〖做法〗羊肉清洗剁碎成肉泥，拌入生雞蛋、木薯淀粉、蔥未、生姜沫等料，做成肉餡備用。
2.在把生雞蛋打在碗內(nèi)，生雞蛋打進碗中攪拌均勻，平底鍋燒刷食用油，隨后倒進適當攪拌的生雞蛋迅速旋轉(zhuǎn)平底鍋，是雞蛋液勻稱的伸開，使雞蛋液勻稱凝結(jié)成圓片，用鐵鏟扯開一角，在鍋內(nèi)干后，裝在盤里預(yù)留。
3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上，上邊再蓋一張雞蛋皮，夯實后用刀割成棱形塊，放入鍋中內(nèi)炸呈橙黃色撈起來，另一半肉餡則手擠成肉丸子，也下油鍋炸好。
4.燴制時，炒鍋內(nèi)先后放進羊湯和夾板、肉丸子、粉條等料，煮沸后用撒蔥花香菜既成。
〖溫馨提示〗燴小吃是寧夏的特色美食，其材質(zhì)滑嫩，味道狀況，是很多人都十分鐘愛的特色小吃之一 - 觀點3： 燴小吃是寧夏各地均會有人制作的一種美食，因為夾板(夾沙)和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。
制法：
1.羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出(俗稱夾板或夾沙)另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟
2.燴制時，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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