- 觀點1： 蔬菜中菜花的營養價值也很高，可小編一直不喜歡菜花的味道所以很少吃，但是為了營養均衡，我就搭配了西紅柿和牛肉，口感還不錯，營養也更豐富。那我們今天就用西紅柿和菜花牛肉做一下這道菜，下面把做法分享大家，有興趣的朋友可以看一下。
工具/材料
一顆小菜花、一個大西紅柿、適量牛肉、一兩個干紅辣椒、蔥、姜、蒜少許。
01
首先我們要把菜花處理好，先把菜花去根放入盆中清洗下，然后把菜花如圖切成小塊，因為它的干不好熟，我們用小刀從干中間劃一下，到時候燙的時候容易熟。切好后再用清水泡會洗凈，撈出控水待用。
02
選新鮮的西紅柿一個，放入洗菜盆中用水清洗干凈，沒時間的直接洗凈切塊切好入盤備用就行，有時間的可以用開水燙一下西紅柿去皮，然后切好待用，這樣吃的時候就沒有西紅柿皮了，方便食用。
03
我是選用的熟牛肉分塊凍冰箱的，每次可以早拿出兩塊化凍，化好后把牛肉切片，根據喜好切好薄厚牛肉片或塊，裝入容器待用。
04
這一步我們就可以燙菜花了，煮鍋燒水，水開后放入洗凈備好的菜花，燙兩三分鐘就可以，喜歡是脆的就開鍋焯一下水就可以，因為一會還得炒，這個步驟燙的輕的話待會就多炒會，燙好菜花盛入容器備用。
05
炒菜一般離不開，蔥、姜、蒜、辣椒。我這是選用蔥和辣椒，把適量蔥辣椒洗凈，切碎放入容器待用。
06
準備工作完成后，點火炒鍋放油準備開炒，菜花不大吸油，可以少放些油，油熱后放入調味品熗鍋，然后放入燙好的菜花。
07
菜花我燙的時間短，這里炒時候我就翻炒了一會，加入切好的牛肉繼續翻炒，如果火大怕糊的話，可以少加一點水翻炒。
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看著鍋里菜花比剛才有些變軟時，加入切好的西紅柿，為了讓西紅柿盡快炒好出汁，可以選擇在這個時候加入適量食鹽，然后繼續翻炒片刻。
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菜花和西紅柿如圖在不斷變化，這時候可以看見菜花已變軟，西紅柿也炒出汁的時候，可以加入少許生抽翻炒均勻就可以關火了，有喜歡雞精、味精的在關火前加入攪勻就可以，我個人不大喜歡那些添加劑，就只放鹽和生抽。
10
這會可以把炒好的菜花西紅柿炒牛肉出鍋入盤，這樣好吃的菜花西紅柿炒牛肉就做好了，我已經聞到香味了，而且看起來特別有食欲，比白水菜花好看又好吃。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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