- 觀點1： 下飯菜，作為湖南人，我認為必須是可以刺激味覺的菜，所以我推薦剁椒魚頭！
為什么要推薦剁椒魚頭？第一點：味覺感十足，辣，香，微酸
第二點：視覺感覺很好，紅紅的剁椒覆蓋著魚頭，讓你非常有食欲
第三點：蛋白質豐富，營養！
第四點：做法簡單，容易做好
具體菜譜：主料：魚頭一個，大頭魚比較好！
輔料：剁椒，蔥，姜，蒜
配料：鹽，胡椒粉，雞精，料酒，生抽，植物油
具體步驟：1）魚頭洗干凈，破開成兩半，擦上鹽和蔥姜水，加上一點點料酒，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。
2）準備將剩下部分蔥姜蒜切斷或者切碎以備用。
3）蒸，蔥姜蒜墊底，加上一點點植物油，在魚頭上鋪上剁椒，加上一點點生抽，大火蒸10分鐘，小火蒸2分鐘。
4）將蒸好的魚頭和盤取出，撒上切好備用的蔥姜蒜末。
5）最重要的一步，油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可，這一步的作用非常關鍵，可以說是決定好不好吃的關鍵，熱油能讓蔥姜蒜的香味散發出來，讓魚頭的表面有一種外焦里嫩的感覺。
如果大家還想有一點別的風味，例如可以加入一點點豆豉，加入一些少量的花椒等等，不過我還是喜歡這種純剁椒的味道，味道有點點微辣，蒜酸味濃郁的感覺，配上魚肉的鮮味非常完美。
剁椒魚頭做法的注意點：1）剁椒量一定不能少，盡量覆蓋整個魚頭
2）鹽一定要稍微多放一點，這樣會比較入味
3）蒸的時候一定要注意火候，每個人家里的煤氣情況不一樣，最主要是魚一定要蒸透，可以使用筷子插一下，魚肉要松了才可以！ - 觀點2： 下飯推薦的話：可以做水煮肉片；魚香肉絲；糖醋里脊；鴨血粉絲湯；麻辣燙都可以的。
- 觀點3： 狗肉燉豆腐
材料：
原料：
白水煮過的狗肉300克，豆腐1塊，蔥段若干，小白菜葉7，8片。
調料：
辣椒醬2湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4。
做法：
1、油燒熱，下少量蔥段爆香。
2、加入辣椒醬煸一下，注入大量清水。
3、水沸后放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鐘。
4、放入小白菜葉，再燉10分鐘，撒入鹽。
注：
狗必用健壯的，最好三四年生的最好，殺后用涼水泡5--10小時，配料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開后改用小火燉至開花，用筷子輕易扎入即可。這時可放些干白菜、豆腐一起慢燉，加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行。
特色：
狗肉燉豆腐，東北八大燉之一。狗肉燉豆腐至今版本都不統一，但是依舊把肉骨和豆腐搭配換成了狗肉，因為其它版本里狗肉燉豆腐的重要地位無以言表。 - 觀點4： 我個人覺得魚香茄子，就是下飯之王。魚香茄子味道鮮香軟糯，而且味道咸辣爽口。一份魚香茄子。我就可以吃很多碗飯。還有就是麻婆豆腐。宮保雞丁等，也是容易做且很下飯的。
- 觀點5： 第1個下飯菜是酸菜豬大腸，第2個下飯菜是辣椒炒豆豉，第3個下飯菜是榨菜炒雞雜，第4個菜是豬肚雞，第5個菜是紫蘇鴨。
- 觀點6： 我強烈推薦可樂雞翅!!!這道菜聽起來好像很難操作的樣子，其實對著菜譜操作還蠻簡單的，好吃又實惠，強烈安利!!!
- 觀點7： 去觀看家常菜菜譜 ，美食天下，好豆菜譜等，里面有紅燒魚，糖醋排骨……都是一些營養價值較高 ，深受人們的喜愛的下飯菜 。
- 觀點8： 西紅杮炒雞蛋
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