- 觀點(diǎn)1： 老北京冰糖葫蘆是一種聞名于全國(guó)的小吃，它的特色就是又甜又酸又脆，口味獨(dú)特，所以非常出名
- 觀點(diǎn)2： 清朝時(shí)，糖葫蘆就是京城的流行小食。在《燕京歲時(shí)記》里，有其制法：“冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼?！迸f京賣糖球的小販到了民國(guó)，北京最考究的冰糖葫蘆，出自東安市場(chǎng)南門的隆記和信遠(yuǎn)齋。每年農(nóng)歷十月，準(zhǔn)時(shí)上市。東安市場(chǎng)的糖葫蘆，勝在花色多。果子、花生仁、果脯等原料，應(yīng)有盡有，無論是賣相還是口味，能完勝現(xiàn)在的“流水線作品”。梁實(shí)秋先生，寫過一種，讓人聽上去都垂涎欲滴的冰糖葫蘆，是信遠(yuǎn)齋出品的。他說這糖葫蘆“不用竹簽，每一顆山里紅或海棠均單個(gè)獨(dú)立，所用之果皆碩大無比，而且干凈，放在墊了油紙的紙盒中由客攜去”。這是種獨(dú)特的包裝法，也是營(yíng)銷法，現(xiàn)在有種迷你糖葫蘆，是不是就從這學(xué)的?不過，它們的表面功夫做的到位，實(shí)際口味，估計(jì)比不上梁先生提的這種。清代至民國(guó)時(shí)的北京，正月初一到十五，會(huì)舉行廠甸廟會(huì)，總是人潮涌動(dòng)，在人群中，總?cè)辈涣吮呛J。而那種糖葫蘆，有個(gè)特點(diǎn)，就是格外長(zhǎng)，小的有三尺，大的竟有五、六尺；一般用荊條做內(nèi)芯，一顆顆飽滿的“山里紅”，被層層飴糖包裹，在寒天里，紅彤彤的，就像圓滾的“火焰”；另在最頂處的糖球上，還插有用各色彩紙制成的三角小旗，小旗一隨風(fēng)飄搖，就成了“活招牌”。
- 觀點(diǎn)3： 老北京冰糖葫蘆是一種懷舊、好吃又永遠(yuǎn)不過時(shí)的小吃。
特色是：甜中帶著酸，酸里透著甜，酸酸甜甜的感覺。
做法：要選上好的山楂，洗凈去籽控干水分，掌握好炒冰糖的火候，就可以做出冰糖酥脆不黏牙又酸甜適口的美味冰糖葫蘆了。 - 觀點(diǎn)4： 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。[1]
中文名
冰糖葫蘆
分類
中國(guó)傳統(tǒng)小吃
口味
又酸又甜，還很冰
主要食材
山楂果，糖
別名
糖葫蘆、糖墩兒、糖球。 - 觀點(diǎn)5： 北京冰糖葫蘆是一種我們北方的特色小吃啊，像山楂，然后穿成串兒，然后用白糖熬成糖色，比較好看的，然后進(jìn)行蘸糖葫蘆吧。
- 觀點(diǎn)6： 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 1
- 觀點(diǎn)7： 冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰
- 觀點(diǎn)8： 老北京冰糖葫蘆是一種本地的小吃。它的特色是。非常的甜，很酸甜。他的做法就是山楂果詹糖油。
- 觀點(diǎn)9： 老北京的冰糖葫蘆，是一中特別好吃的小吃，不光北京，北方好多地區(qū)都有，它的特別之處是，山楂外邊包裹著一層糖衣，糖衣特別脆，放在外邊凍更好吃，咬一口酸酸甜甜的。現(xiàn)在不光山楂能沾糖葫蘆，還有這種水果。
- 觀點(diǎn)10： 冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，水性的冰糖葫蘆特色酸甜口的主要還是以山楂為主。
- 觀點(diǎn)11： 老北京冰糖葫蘆是用山楂外面裹上白糖，這種小吃還是蜂蜜大街小巷的，他的特色就是酸甜，可口做法可以先把白糖水放一起熬制熬好之后直接把冰糖葫蘆串串用來蘸糖就可以了。
- 觀點(diǎn)12： 老北京糖葫蘆是一種什么樣的小吃？老北京糖葫蘆，大街小巷都叫賣，而且所有的人都特別愛吃。甜脆不粘牙。形狀各異，有扁的。你有圓的。
- 觀點(diǎn)13： 老北京冰糖葫蘆是一種什么樣的小吃？有什么樣的特點(diǎn)和做法，我認(rèn)為它是非常傳統(tǒng)的一種小吃，它的特點(diǎn)是吃孒既甜又酸而且又爽口。
- 觀點(diǎn)14： 老北京糖葫蘆，大街小巷都叫賣，而且所有的人都特別愛吃。甜脆不粘牙。形狀各異，有扁的。色小吃啊，像山楂然后穿成串兒，然后用白糖熬成糖色。
- 觀點(diǎn)15： 他首先把紅果洗凈之后。把你偷的核去掉然后用竹簽穿在一起然后。熬糖把糖熬到火候之后把紅果。串串。站在堂中轉(zhuǎn)一下，讓上面站很厚的糖之后。用一塊板放在上面這樣就制作成了。它是一種消食開胃的酸甜，可口的小吃。
- 觀點(diǎn)16： 冰糖葫蘆，是一中特別好吃的小吃，不光北京，北方好多地區(qū)都有，它的特別之處是，山楂外邊包裹著一層糖衣，糖衣特別脆，放在外邊凍更好吃，咬一口酸酸甜甜的。
- 觀點(diǎn)17： 老北京冰糖葫蘆，其實(shí)我覺得是一種非常好吃的小吃，他比較店里面比較爽，我覺得它的特色做法就是用冰糖來，慢慢熬著。
- 觀點(diǎn)18： 老北京糖葫蘆是非常的好吃的。這種糖葫蘆是酸甜，可口。而且外面看著是晶瑩剔透。有一層糖包裹著山楂?？戳硕甲屓肆骺谒浅５暮贸?。但是做法也是挺簡(jiǎn)單的，直接熬一鍋糖。把糖葫蘆放在里面。然后就能做好了。
- 觀點(diǎn)19： 老北京冰糖葫蘆是一種很傳統(tǒng)的一種小吃，它的特色，他的做法也是非常簡(jiǎn)單，跟我們?cè)谄匠３缘倪@些糖葫蘆的話，大致上是一致的，只不過是它的配方非常的獨(dú)特。
- 觀點(diǎn)20： 老北京冰糖葫蘆 其實(shí)他也不是什么特色小吃 他其實(shí)是很普通的 的這個(gè)啊 糖葫蘆而已 每個(gè)地方都有這個(gè) 其實(shí)并不是很受 人們的喜歡吧 這個(gè)就是一些蘋果啊 上面裹一層糖
- 觀點(diǎn)21： 老北京冰糖葫蘆是一種聞名于全國(guó)的小吃，它的特色就是又甜又酸又脆，口味獨(dú)特，所以非常出名，成為全國(guó)流行的特色小吃。
- 觀點(diǎn)22： 老北京冰糖葫蘆是一種非常好吃的小吃，很受大家的喜歡，在北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
- 觀點(diǎn)23： 是一種民間小吃，用山楂果子外面裹糖做成的，也有的用草莓和蘋果之類的代替山楂果子。
- 觀點(diǎn)24： 老北京冰糖葫蘆是北京比較著名的一種特色小吃。他的特色就是用冰糖制作，并且山楂格外大又圓。
- 觀點(diǎn)25： 是一種酸酸甜甜的小吃，深得女性朋友和小孩子的喜愛。
先把白糖熬成汁，用竹簽串起來，裹上糖汁，就可以開吃啦。
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