- 觀點1： 你說的是炒菜料吧，復合調料范圍太廣了，現在好多餐館都是用工廠生產的調味料，像風苼記，閑食記。都是老品牌供應全國地區，味道比較好。
- 觀點2： 復合調味料行業細分品類較多
復合調味料作為一種以多種調味原料作為原材料的調味品，根據《調味品分類(GB/T20903-2007)》中對復合調味料的分類，復合調味料產品可分為以下類別：
復合調味料市場供給持續增加
根據中國調味品協會數據顯示，2019年我國復合調味料百強企業的產量為71萬噸，前五大企業產量占比54%。前瞻根據市場規模初步核算，2020年復合調味料百強企業產量達到77萬噸左右。
復合調味料百強企業銷售超過百億
2016-2020年，我國復合調味料市場規?？焖僭鲩L。根據中國調味品協會數據顯示，2019年我國復合調味料百強企業的銷售收入為113億元，前五大企業收入占比52%。前瞻根據市場規模初步核算，2020年復合調味料百強企業銷售收入達到127億元左右。
復合調味料行業集中度有進一步提升的空間
國內復合調味品行業呈現出了明顯的行業集中度較低的特點，原因是復合調味料行業競爭格局極其分散，賽道眾多，尚未有龍頭出現。2016-2019年，我國復合調味料行業集中度CR3從7.62%提升至12.57%。雖然行業集中度呈上升趨勢，但是跟日本復合調料的行業集中度仍有差距。2016年，日本復合調味料行業味之素和龜萬甲市占率達57%，未來中國復合調料的行業的集中度還有進一步提升的空間。
目前，我國復合調味料各品類之間行業集中度差距較大，競爭較為分散。其中雞精行業集中度較高，CR5超過85%，代表性企業為太太樂雞精;其次火鍋底料的行業集中度CR3為35%;中式調料和西式調料的競爭較為分散，其中中式調料的行業集中度CR3為8%，代表企業為天味、日辰等。
—— 以上數據參考前瞻產業研究院《中國復合調味品行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
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- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃??？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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