- 觀(guān)點(diǎn)1： 巢湖-美食特產(chǎn) 巢湖的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，品種豐富多樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀工，制作精細(xì)，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里可以品嘗到馳名中外的“巢湖三珍”、“長(zhǎng)江三鮮”，久負(fù)盛名的東關(guān)老鵝湯、無(wú)為板鴨、香雪牌板鴨、廬江小紅頭，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚(yú)席、鵝席、野味席、家常席會(huì)給你留下深刻印象；巢湖中垾農(nóng)民美食城、遍布城鄉(xiāng)的飲食大排檔，會(huì)讓你乘著游興，盡情品嘗而流連忘返。 巢湖銀魚(yú) 產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無(wú)鱗、透明無(wú)色、光滑，被譽(yù)為“巢湖皇后”。大銀魚(yú)體長(zhǎng)15～20厘米，小銀魚(yú)體長(zhǎng)4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。銀魚(yú)蒸雞蛋、銀魚(yú)炒雞蛋、銀魚(yú)湯等以銀魚(yú)為原料的菜肴味道鮮美。 巢湖名菜——菊花銀魚(yú) 巢湖中華 絨鱉蟹俗稱(chēng)河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 巢湖白蝦 亦稱(chēng)白米蝦、秀麗白蝦。體小修長(zhǎng)，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒后蘸少量醬油、醋食用，也可剝殼成米蒸燒食用。 巢湖毛魚(yú) 產(chǎn)于巢湖，體小細(xì)扁長(zhǎng)，曬于后，放適量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特別適合酒后吃飯食用。 長(zhǎng)江三鮮 ——鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。無(wú)為、和縣境內(nèi)的長(zhǎng)江水域，盛產(chǎn)制魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。這3種水產(chǎn)品不僅以各自獨(dú)特的風(fēng)味聞名全國(guó)，還因?yàn)樗鼈兩鲜袝r(shí)間短而愈加名貴。河豚上市在每年農(nóng)歷三月初；其后刀魚(yú)上市，約在農(nóng)歷四月份；農(nóng)歷五月初制魚(yú)上市。其中，河豚、制魚(yú)上市持續(xù)時(shí)間僅20天左右，刀魚(yú)上市時(shí)間略長(zhǎng)些。目前鰣魚(yú)、河豚已成為國(guó)家明文禁捕的珍貴魚(yú)種。 東關(guān)老鵝湯 又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加入鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤(rùn)清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為鵝盤(pán)湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為精美的鵝席。 香雪板鴨 產(chǎn)于和縣香泉鎮(zhèn)，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統(tǒng)工藝精制而成。該產(chǎn)品皮白肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特，在歷史上就享有較高的聲譽(yù)。1997年，在南京舉辦“97中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)”上，香雪牌板鴨獲聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織頒發(fā)的“世界馳名獎(jiǎng)”和“質(zhì)量之星獎(jiǎng)”。 廬江小紅頭 是安徽具有地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，至今已有250余年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣(mài)，以細(xì)面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成其外形如盛開(kāi)的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點(diǎn)，故而得名。相傳在清同治年間，清軍著名將領(lǐng)吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉(xiāng)廚師常為他做此點(diǎn)心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉(xiāng)后，在廬江城關(guān)崗上開(kāi)設(shè)“段萬(wàn)和”飯店，繼續(xù)做這種點(diǎn)心，深受食者歡迎，遂馳名于世。 廬江米線(xiàn) 又名米粉、米面，系優(yōu)質(zhì)大米精制而成。具有色澤光潤(rùn)、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀(guān)。可作主食，亦可作湯食用，食時(shí)方便省時(shí)。 油炸餃子 為廬江特有的地方名點(diǎn)，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點(diǎn)中的佳品。 巢湖-景點(diǎn)簡(jiǎn)介 半湯溫泉位于巢湖湯山之麓。《巢湖志》記載：“山有二泉，一冷一暖合流。”因有半湯之名。半湯溫泉的歷史十分悠久， 溫泉 遠(yuǎn)在秦漢，此處溫泉就為人們發(fā)現(xiàn)和利用。據(jù)史書(shū)所載，湯泉味甘，抱疴來(lái)飲者多愈，主治肝胃虛寒、下痢、咳嗽、心腹冷痛及皮膚病等，被古人譽(yù)為九福之地。唐代詩(shī)人羅隱游覽半湯溫泉后，曾寫(xiě)下“飲水魚(yú)心知冷暖，濯纓人足識(shí)炎涼”的詩(shī)句。溫泉終年噴涌不斷，水溫保持在攝氏60℃以上，最高可達(dá)80℃。泉水清冽，無(wú)色透明，水中含有30多種活性元素。溫泉涌出的熱氣，像裊裊青煙繚繞于曲徑山道上。 被稱(chēng)為“湖天第一勝處”的中廟，矗立在湖北岸叫做鳳凰臺(tái)的磯石上。廟始建于唐，后屢有修建。它盤(pán)踞于磯巔，三面臨水，樓臺(tái)巍峨，頗有氣勢(shì)。明代儲(chǔ)良材曾作《中廟》，詩(shī)中吟道：“湖上高樓四面開(kāi)，夕陽(yáng)徒倚首重回。氣吞吳楚千帆落，影動(dòng)星河五夜來(lái)。”廟內(nèi)為形如四合院的純木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑，精巧別致。登樓憑欄，煙波浩渺，不辨云鄉(xiāng)水鄉(xiāng)，景色奇詭而壯觀(guān)。 中廟 在中廟南眺巢湖，湖中有一個(gè)飛紅流翠的小島，這就是姥山。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，姥山像一位老態(tài)龍鐘的婦人，凝望著滔滔湖面上的 中廟 兒山。人們說(shuō)這就是“巢湖陷落”傳說(shuō)中的那位焦婆，在望著她的兒子。兒子因?yàn)榘严莺南⒏嬖V鄉(xiāng)鄰，誤了時(shí)間，自己未能脫險(xiǎn)。焦婆也因想去搭救兒子而跑掉了鞋。所以姥山南邊不遠(yuǎn)處還有一座鞋山。人們?yōu)榱藨涯罱蛊牛诶焉缴闲藿耸ダ褟R。“姥峰青似髻，砥柱立中流”。姥山地險(xiǎn)景秀，島上有三山九峰，總面積1300余畝，最高處海拔104米。全島蒼松翠竹，花柳相映，果木成林，四季飄香。姥山之頂矗立著姥山塔，據(jù)《巢湖志》等記載，此塔初建于明代崇禎年間，但工程至三層時(shí)停工。清代光緒年間，洋務(wù)派首領(lǐng)、合肥人李鴻章倡議續(xù)建，工成，李鴻章作《姥山塔碑記》刻于石。塔高51米，7層。塔基和塔身全用青磚壘砌而成。塔體呈八角形，飛檐翹角，造型優(yōu)美。塔壁每層有碑石圖飾，刻有古人詩(shī)名和浮雕，刀工細(xì)膩、精湛。盤(pán)旋而上可至塔頂，依窗遠(yuǎn)眺，可以飽覽巢湖風(fēng)光。萬(wàn)頃波濤，船帆如織，遠(yuǎn)山嵐影，如夢(mèng)如幻，宛如一幅“一出桃源路，中流別有天”的畫(huà)卷。 銀屏山 巢湖之南，群峰相峙，峭壁嵯峨的銀屏山綿延于巢湖之濱。因山上有一大石，色白如銀，形似花瓶，因此又有“銀瓶”之名。銀屏峰海拔508米，為群峰之冠，登山可俯瞰全湖。但見(jiàn)碧波遠(yuǎn)涵，極目水天無(wú)際。一脈青山，云纏霧繞，宛若仙境。圍繞銀屏峰的九座山峰，形狀如獅子，名曰九獅山，古人稱(chēng)之為“九獅抱銀瓶”,銀屏山故名。這個(gè)地下水溶蝕石灰?guī)r形成的溶洞，可容千人，洞頂洞壁垂掛著千姿百態(tài)的鐘乳石。洞口絕壁石縫中，長(zhǎng)著一株亭亭玉立的白牡丹，枝葉扶疏，盤(pán)旋而出。每逢谷雨時(shí)節(jié)牡丹花開(kāi)，潔白如銀，艷麗芬芳。慕名前來(lái)觀(guān)賞者絡(luò)繹不絕。
- 觀(guān)點(diǎn)2： 合肥-巢湖（1個(gè)半-2小時(shí)路程）赴中廟鎮(zhèn)（1.2小時(shí)）游千年古寺—中廟 ，乘船赴巢湖中心最大的島嶼、湖天第一勝境--姥山島，觀(guān)八百里巢湖風(fēng)光，游文峰塔，三友廳，中餐可安排在島上吃農(nóng)家飯。下午游銀屏山風(fēng)景區(qū)，仙人洞、牡丹廳、九丫柳、姊妹楠，紫薇洞風(fēng)景區(qū)60（含王喬洞,觀(guān)602尊無(wú)頭佛像。鐵索寒橋 天外飛瀑 猴子撈月等）
- 擴(kuò)展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個(gè)好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無(wú)論是小清新還是重口味，這里都能滿(mǎn)足你的味蕾。第二個(gè)好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴(kuò)展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當(dāng)?shù)匦〕裕豢慑e(cuò)過(guò)。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿(mǎn)目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環(huán)節(jié)完全是...
- 擴(kuò)展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚(yú)、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調(diào)味及入味的時(shí)間，需要長(zhǎng)時(shí)間慢火才能將其完美呈現(xiàn)在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場(chǎng)化食品的俗氣，注重環(huán)保、綠色、健康、精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，徽菜的制作過(guò)程...
- 擴(kuò)展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補(bǔ)兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優(yōu)質(zhì)的土兔頭，經(jīng)過(guò)反復(fù)清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)，滋味更加濃郁。入口后，獨(dú)特的口感和濃郁...
- 擴(kuò)展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統(tǒng)的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調(diào)味品腌制，再掛在通風(fēng)處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質(zhì)酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴(kuò)展閱讀6：安徽特產(chǎn)有哪些好吃的
- 安徽省是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產(chǎn)美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚(yú)頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區(qū)是中國(guó)著名的茶葉產(chǎn)地，...
- 擴(kuò)展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱(chēng)。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
- 擴(kuò)展閱讀8：想學(xué)習(xí)徽菜，應(yīng)該怎么辦？
- 合肥乃至全國(guó)家喻戶(hù)曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚(yú)、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴(kuò)展閱讀9：中國(guó)菜系分為幾大菜系中國(guó)菜系分為幾大菜系排名
- 中國(guó)有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀10：徽菜的起源歷史與發(fā)展
- 他們通過(guò)對(duì)績(jī)溪的徽菜歷史源緣和績(jī)溪當(dāng)代的徽菜飲食文化的考察，達(dá)成了四個(gè)方面的共識(shí)：一是績(jī)溪是徽菜的發(fā)源地之一，績(jī)溪廚師經(jīng)過(guò)世代培育，已成為徽菜餐飲業(yè)的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風(fēng)味特色，不僅蘊(yùn)育出大量的徽菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！