- 觀點1： 紙杯蛋糕不用黃油的。
雞蛋、牛奶、低筋面粉、細砂糖、鮮檸檬
蛋清蛋黃分離，蛋清加糖、擠幾滴鮮檸檬打發，蛋黃加糖和面粉、牛奶攪拌均勻后加入打發的蛋白，再攪拌成糊狀，倒入容器烤就行了。
食材適量即可其實不需要那么精確，如果不確定有沒有烤熟可以用牙簽試探，拔出來后如果沒有沾到未熟的面糊就是可以了。 - 觀點2： 用料
低筋面粉
60克
雞蛋(整只,不用隔)
2只
細白糖(易打發)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
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歐德煲淡奶油
細白糖(易打發)
隨口味
香草精
(如果沒有也可以不加)
少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里
.(指無油無水)
然后把所有的糖都加進去.
用電動的打蛋器打發全蛋液.
打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會有清晰的紋路.
把低筋面粉篩進蛋液中,切拌均勻.開始變稠.
此刻可以把烤箱預熱170度.
倒入玉米油切拌均勻.
將面糊放入模具中(帶托).
大約8~9成滿.
放進烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鐘后取出即可.
17分鐘左右(原諒俄爪機拍的不好看
t
t)
然后接下來就是打發淡奶油了~
本人用的是歐德堡的淡奶油.
把淡奶油(液體)倒入盆中,
用打蛋器打發.
然后把細白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然后繼續打發.
如果沒有香草精的朋友們也可以不加.
香草精只是讓其味道更好,蛋糕面糊中也可以適當的加入一點.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不會流動,會固定在盆中.(是完全不可以流動)
然后就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋里面了.在放進去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了.不可以剪太大.!裝入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷卻一會兒,就可以裱花了.
裱花完成~
可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~ - 觀點3： 紙杯面包懶人做法，不用黃油，不用烤箱，比發糕簡單，比蛋糕好吃
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