- 觀點1： 一方水土養一方人，四川人之所以喜歡吃火鍋且無辣不歡，主要是地理環境形成的這一飲食習慣。四川屬于盆地，常年氣候潮濕，吃麻辣有助于祛除濕氣和寒氣。天天吃辣椒，能除濕去寒！辣椒生火，能預防傷風感冒！他們能吃辣，是一代一代傳下來的。四川人能吃辣.不生火，是某些人的身體寒氣重！濕氣也重有的人體質寒涼不易上火，也能很好的用過敏的個體差異來解釋，每個人的致敏原都不一樣，有的人可能就不容易過敏。四川地處內陸，盆地濕氣很重，不吃辣椒關節會受影響，體內濕氣無法排除，一年四季吃火鍋不易上火，但不能天天吃……湖南潮濕所以吃辣椒不上火，再有就是當地人從小就吃辣椒都習慣了，所以吃了也不上火，當地人說法叫南風天，一刮南風家里就返潮
并不是吃辣就對胃和身體有傷害，全國人民，大部分人還是喜歡吃辣的。四川和重慶的人只是對重口味的美食比較偏愛一點，就像浙江人喜歡海鮮，廣東人喜歡甜品一個道理。本來就是屬于南方地區的城市再加上山比較多，所以濕氣相對較為嚴重。濕氣較重的地區在吃了辣椒之后，并不會對人的身體造成太大的影響，所以并不會出現嚴重的上火癥狀。重慶這邊潮濕，需要吃一些辣食來除濕，而且我們是從小吃到大，身體都早已接受辣食，所以不容易上火。但也不是絕對的。我們這邊一樣有長痘，嘴巴潰爛的。
至于為什么不上火這個就因人而異了，經常吃肯定會上火，一般都是吃一段時間隔一段時間再吃。天天吃肯定也是不行的。因為空氣中濕氣重，吃辣排寒排濕 但也不是絕對，吃多了是個人都上火 - 觀點2： 因為四川人就是以吃辣而聞名的，他們不管多辣都可以接受，所以形成了比較好的體質，經常吃火鍋，所以也就不擔心上火了。
- 觀點3： 因為四川人已經習慣了這樣的飲食習慣，而且四川人喜歡喝水，平時會喝很多水，所以當然不會上火。
- 觀點4： 因為四川人喜歡吃辣，而且每天都會吃辣，已經習慣了，所以他們不擔心上火。
- 觀點5： 這是因為四川在氣候上比較潮濕一些，而且當地的人們身體素質也比較棒，而且已經習慣了經常吃火鍋，所以不擔心會上火。
- 觀點6： 因為四川人住的地方比較潮濕，為了去除身體里的濕氣，所以經常吃火鍋，也不會擔心上火。
- 觀點7： 因為四川人天生就比較能吃辣，而且他們從小就是吃辣長大的，已經習慣了這種飲食方式，所以不會擔心上火。
- 觀點8： 因為當地的氣候比較濕潤，需要吃辣的東西來排除體內的濕氣，所以不用擔心上火的問題。
- 觀點9： 這個主要是因為他們水土的問題，他們覺得只要不吃辣就會讓自己非常的不舒服，他們肯定也不是天天吃火鍋，所以偶爾吃一次的話也是沒有關系的。
- 觀點10： 因為當地的人已經習慣吃辣了，一天不吃辣就會讓他們心癢難耐，他們長期吃辣已經對辣屏蔽了，吃上辣也不會上火。
- 觀點11： 因為四川的氣候特別的潮濕。所以他們吃辣的也不會上火。反而對他們的身體還特別好。
- 觀點12： 因為四川沒有暖氣，尤其在濕冷的季節中是很容易受寒的，所以即使吃辣也不會上火。
- 觀點13： 因為他們的飲食習慣就是這樣的，所以身體不會出現上火的情況，而且他們在平時經常喝水。
- 觀點14： 因為他們經常會吃這樣的火鍋。所以已經習慣了，而且他們會喝很多水。
- 觀點15： 因為他們已經習慣，而且他們也有一定的解決方案，但是我們吃不了，而且身體也會吃不消。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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