- 觀點1： 在云南風味餐廳的菜單上，往往有一部分菜肴讓外省人無法直視——用各種手法烹飪的各式蟲子，蜘蛛、螞蚱、知了、蜂蛹、竹蟲……從菜譜可知，云南的昆蟲菜肴以南部傣族、景頗族菜系居多，如油炸竹蟲、油炸飛螞蟻、包燒蜘蛛等，當然也有大理地區常見的油炸水蜻蜓、昆明地區常見的油炸螞蚱、油炸蜂蛹蠶蛹等。
除了蟲子還有很多難以忘記的食物，在這里列舉了五種。
1、霉豆腐——也是云南西南片區的特色，和豆豉一樣，這東西味道也是怪怪的，分為霉豆腐和豆腐乳。通常情況下，這東西都是作為作料來用，比如做蘸水。但是，一些口味比較重的人，也喜歡把它們單獨來拌飯或者拌面來吃。
2、烤腦花——作為云南美食界的奇葩，烤腦花得到眾多愛好者的追隨。在云南，大凡有夜市的地方，就有烤腦花的身影。那種腦狀的物體，在錫箔紙上冒著熱氣，撒上辣椒和蔥花，鮮嫩爽口，好吃得不要不要的。
3、撒苤——云南德宏最出名的風味美食之一，將牛、豬等生肉、熟肉拌苦水（苦腸制作）或檸檬水做成調料，用烤熟的肉、野菜和涼米線蘸著吃，因此，有人又稱撒苤為德宏的過橋米線。由于撒苤的制作方法費時費工，故為典型的功夫菜。
4、骨頭參——云南人一年四季天天食用的傳統咸菜，具有濃郁的民族特色和風味。味道鮮美，是含鈣質、脂肪、蛋白質等營養豐富的佳品。骨頭參是用豬的排骨、砂骨、油渣，用扎骨刀剁細成肉末。在加入姜、蔥、蒜、辣椒粉、包谷酒、精鹽等配料揉勻后轉入陶瓷罐腌制。
5、折耳根——大家都知道這東西又叫魚腥草，是一味中藥，具有多種功效。很多外地人只使用葉子，但是你可知道，這東西的根莖作為美食，簡直是一絕。不管是折耳根臘肉、涼拌折耳根，都已成為云南的經典菜，而且營養價值很高。 - 觀點2： 肉沫菜。在昆明的各大飯店中,菜譜上都會出現用肉沫和韭菜芹菜等炒出來的菜品,這種菜對于昆明甚至是云南人來說就是家常便飯非常正常,還覺得非常好吃,各大高校食堂里也會將這種菜經常出現在菜品當中。但是對于外地人來說難以接受
- 觀點3： 昆明本地人覺得好吃，外地人接受不了的美食有:炸蟲子，土蜂的幼蟲、螞蚱、竹蟲等；涼拌酸筍、酸木瓜蘸辣椒、涼拌折耳根葉，烤乳扇等
- 觀點4： 肉沫菜。對于本地人來說就是家常便飯，但對于外地人，就是平常吃的餃子里的餡料炒成一道菜，所以接受不了。魚腥草，除了口味獨特的外地人很少有人能接受這個味道。
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