- 觀點(diǎn)1： 蠔油牛肉 爆炒豬肝 清蒸X魚(yú)（魚(yú)的品種不限） 八寶辣醬 炒鱔魚(yú)（絲）
紅燒肉（或者走油肉） 辣子雞丁 醬鴨 糟溜魚(yú)片 糖醋小排
高湯蘆筍 青菜油面筋 絲瓜炒毛豆 糖醋黃瓜 胡蘿卜土豆絲 咸魚(yú)茄子煲
冬瓜咸肉湯 西紅柿蛋湯 鯽魚(yú)豆腐湯 老鴨湯
夠了嗎？ - 觀點(diǎn)2： 主食可以有饅頭、包子、燜餅、米飯、面條、燒餅、花卷，一天一兩個(gè)品種；包子、米飯可以自己做，其它外面買(mǎi)。食堂人手多可以自己做饅頭花卷，節(jié)省一點(diǎn)成本。
涼菜可以按季節(jié)涼拌一些青椒香菜絲、雞絲涼皮等，熱菜也是按季節(jié)確定品種，大致就是素炒和肉炒兩類(lèi)。其中蔬菜主要選擇當(dāng)季的品種才能保證既不超支又新鮮可口，每天也是冷熱搭配，一兩個(gè)品種；象各類(lèi)青菜、白菜、瓜類(lèi)都是常見(jiàn)的好選擇。
每天都有的品種可以是茶葉蛋（自己煮）、醬菜、油炒辣椒（自己做），這些都是比較省時(shí)間或做一次能用幾天，不增加食堂人員的工作量。
偶爾可以有的品種可以是酥小魚(yú)、燉雞塊、燉牛肉等，就是價(jià)格稍貴一點(diǎn)，也容易控制每份份量的品種；過(guò)節(jié)或者工作淡季有人幫忙也可以偶爾煮餃子。這一類(lèi)的食物主要是調(diào)節(jié)一下食堂氣氛，提高士氣。避免大家看見(jiàn)食堂就煩。
大致按以上原則定出一周食譜，至于具體的涼菜、熱炒，隨便花幾塊錢(qián)買(mǎi)本家菜譜書(shū)就可以選了；但具體原料（也就是具體菜名）一定不可以規(guī)定死，因?yàn)槭程玫娘垼杀臼菦Q定因素。一定要給采購(gòu)人員足夠的選擇權(quán)，因?yàn)椴耸袌?chǎng)的行情是每天在變的。同樣的菜，今天和明天的價(jià)格就差很多。所以，要想以有限的資金吃到最好，選一個(gè)好的采購(gòu)員，或者一個(gè)頭腦靈活的阿姨是很重要的。
當(dāng)然，首先由辦公室人員制定一個(gè)切實(shí)可行又不死板的一周食譜是很重要的。每季還要關(guān)注一下，做適當(dāng)調(diào)整。祝順利。 - 觀點(diǎn)3： 涼拌西紅柿；5；3：1；5、土豆青椒片；2：1、紅燒肉；6、西紅柿雞蛋、蒜蓉油麥菜、炸雞翅、牛肉燉土豆；8、酸辣土豆絲；6；3、炒芹菜、燉魚(yú)、炸雞腿好做好吃實(shí)惠、腐竹芹菜；
涼菜；2；4；4，根據(jù)你的伙食標(biāo)準(zhǔn)可以吃的很好了、豆角燉排骨、腌芹菜葉、拌海帶絲
都是家常菜、小雞燉蘑菇
炒菜；7、熗洋白菜；4：1；2、拍黃瓜；5、炒茄絲、炒角瓜片；7；3：
葷菜 - 觀點(diǎn)4： 一、以盒飯的方式：
早餐：星期一：1.油條、豆?jié){；
2.咸菜（泡菜）、稀飯，饅頭；
星期二：1.海帶豆腐湯、酥餅
2.咸菜、稀飯、饅頭
星期三:1.八寶粥或黑米粥、咸菜、芝麻餅
2.面條
星期四：1.稀飯、白煮雞蛋、咸菜
2.稀飯、包子、咸菜
星期五：1.面條
2.老鴨粉絲湯
午餐：星期一：時(shí)令蔬菜、西紅柿蛋湯、青椒肉絲、冬瓜燒肉
星期二：時(shí)令蔬菜、豆腐湯、海帶燒鴨子、胡蘿卜絲炒肉
星期三：時(shí)令蔬菜、西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、紫菜湯（放一點(diǎn)點(diǎn)紫菜和蝦米、豬油、鹽就好了）
星期四：時(shí)令蔬菜、土豆燒牛肉、青筍肉片、海帶蘿卜湯
星期五：時(shí)令蔬菜（2個(gè)）、老鴨湯、韭菜炒雞蛋、
晚餐：
星期一：西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐；
星期二：回鍋肉、時(shí)令蔬菜（2個(gè)）
星期三：肉末粉條、時(shí)令蔬菜、黃瓜拌肉（蒜泥味）
星期四：海白菜燒鴨子、時(shí)令蔬菜、泡菜
星期五：西紅柿炒雞蛋、涼拌豆腐干（或韭菜炒豆腐干）、白油冬瓜
二、以每桌9人的方式,（中午4桌，晚上3桌）
星期一：中午：時(shí)令蔬菜、青椒肉絲、青椒皮蛋、蒜泥白肉、涼拌黃瓜、西紅柿蛋湯、酸菜土豆絲
晚上：時(shí)令鮮蔬（2個(gè)）、胡蘿卜燒雞、青菜湯、回鍋肉、涼拌三絲、家常豆腐
星期二：海帶燒鴨子、時(shí)令鮮蔬（清炒）、麻婆豆腐、清筍肉片（或玉蘭片燒肉）、白菜湯、涼拌豇豆、西芹拌雪豆（很簡(jiǎn)單，西芹切細(xì)條焯水，雪豆煮熟，放香油鹽，味精、花椒粉、姜末就可以了），清炒豆芽
晚：西紅柿炒雞蛋、黃瓜肉片、酸菜鴨血、炒韭菜、芹菜炒牛肉、海帶湯
星期三：紅燒魚(yú)（或其他什么魚(yú)）、炒豆腐干、紅燒丸子、炒菜南瓜、蘑菇湯、時(shí)令鮮蔬、胡蘿卜絲炒肉 、青椒土豆絲
晚：魚(yú)香茄子（或炒茄子）、西芹肉絲、肉末粉條、酸菜粉絲湯、 - 觀點(diǎn)5： 好做好吃實(shí)惠：
葷菜：1、紅燒肉；2、炸雞翅；3、炸雞腿；4、豆角燉排骨；5、牛肉燉土豆；6、燉魚(yú)；7、小雞燉蘑菇
炒菜：1、酸辣土豆絲；2、炒芹菜；3、西紅柿雞蛋；4、熗洋白菜；5、土豆青椒片；6、炒角瓜片；7、炒茄絲；8、蒜蓉油麥菜；
涼菜：1、涼拌西紅柿；2、腐竹芹菜；3、拍黃瓜；4、腌芹菜葉；5、拌海帶絲
都是家常菜，根據(jù)你的伙食標(biāo)準(zhǔn)可以吃的很好了！ - 觀點(diǎn)6： 換個(gè)阿姨炒，
不就什么都行了。
家常便飯就可以了。 - 觀點(diǎn)7： 麻辣茄子.只要有辣的和酸的就好了啊
- 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當(dāng)別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調(diào)料一樣
- 擴(kuò)展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細(xì)，所制作出來(lái)的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個(gè)品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴(kuò)展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國(guó)華東地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購(gòu)買(mǎi)。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋(píng)果：蕭縣是宿州市下轄的一個(gè)縣，這里的蘋(píng)果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋(píng)果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴(kuò)展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特色美食。這種棗子以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。宿州王棗子生長(zhǎng)在宿州當(dāng)?shù)氐母火埻寥乐校虼似淇诟酗枬M，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經(jīng)過(guò)慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長(zhǎng)。無(wú)論是單獨(dú)食用，還是作為糕點(diǎn)、燉湯...
- 擴(kuò)展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購(gòu)買(mǎi)的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復(fù)雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類(lèi)繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
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- 擴(kuò)展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說(shuō)韭菜在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中是比較常見(jiàn)的，但是烤韭菜應(yīng)該不是那么多人去吃的。大家一般都會(huì)擼著羊肉串，牛肉串之類(lèi)的東西，覺(jué)得它們都是比較好吃的菜。其實(shí)烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個(gè)拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
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- （1）烤盤(pán)鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調(diào)制成醬料。（3）將雞翅，魷魚(yú)圈等肉類(lèi)葷菜放進(jìn)調(diào)料，腌制半小時(shí)，等的同時(shí)將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對(duì)面積大的...
- 擴(kuò)展閱讀9：水煮魚(yú)怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚(yú)的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚(yú)時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚(yú)片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開(kāi)后，再放入其他食材和煮好的魚(yú)片。
- 擴(kuò)展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！