- 觀點(diǎn)1： 麻糖孝感麻糖 “孝感牌”麻糖以香、甜、薄、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，其顯著特點(diǎn)是：香而不艷、甜而不膩、回味無(wú)窮。原料無(wú)任何化學(xué)污染，產(chǎn)品無(wú)任何添加劑，是一種天然綠色食品。它以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖為主要原料，配以桂花、金錢(qián)桔餅等，用傳統(tǒng)的配方精心配制，經(jīng)過(guò)12道工藝流程，32個(gè)環(huán)節(jié)制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。米酒孝感米酒 孝感米酒是具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨(dú)特，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤(rùn)爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長(zhǎng)。1958年， 主席親臨孝感視察工作時(shí)，品嘗了孝感米酒后稱(chēng)贊“味好酒美”。“神霖牌”米酒繼承和發(fā)揚(yáng)了這一民族傳統(tǒng)產(chǎn)品的特色，在多次各項(xiàng)名譽(yù)測(cè)驗(yàn)中被評(píng)為最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品，并獲得歷屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在1998年全國(guó)米酒行業(yè)中唯一指定為綠色食品。除米酒外，該公司還開(kāi)發(fā)了果蔬系列飲料。太子米全國(guó)五大優(yōu)質(zhì)米之一。注冊(cè)商標(biāo)為“步牛氏”，主要品種有太子玉竹、太子玉玻、太子玉晶、太子玉馨。“太子米”產(chǎn)于鄒崗鎮(zhèn)牛跡山一帶。由于該地土壤含鐵量高，水源充足，所產(chǎn)稻米質(zhì)優(yōu)、色美、味好。相傳唐高祖李淵南巡經(jīng)過(guò)此地，品嘗該地所產(chǎn)大米后贊不絕口，即下旨將該米列為皇朝貢米，皇太子尤為喜愛(ài)，成為太子主食，遂得名“太子米”。該米通過(guò)浙江農(nóng)學(xué)院核能源研究所培植原種，經(jīng)過(guò)不斷改良換代，形成獨(dú)具特色的優(yōu)良品。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代設(shè)備科學(xué)加工，精制而成。顆粒均勻，晶瑩透明，且含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸以及鈣、鐵等人體必需微量元素，特別是被譽(yù)為人體“生命之花”的鋅元素高于其它普通大米的3～5倍，食后芳香馥郁，回味無(wú)窮。“太子米”1991年被評(píng)為全國(guó)“五大優(yōu)質(zhì)米”之一，1993年被評(píng)為湖北省“優(yōu)良產(chǎn)品”，1994年榮獲“全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)”，1997年獲“全國(guó)第三屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)地方名牌產(chǎn)品證書(shū)”，1999年經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，18項(xiàng)指標(biāo)全部符合部頒標(biāo)準(zhǔn)，米質(zhì)達(dá)到“國(guó)標(biāo)特級(jí)”，被評(píng)為“99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)湖北省名牌產(chǎn)品” 大悟綠茶大悟地處山區(qū)，氣候濕潤(rùn)，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的 自然條件，故縣內(nèi)盛產(chǎn)綠茶。1983年以后，大悟縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，形成“有山必有茶，無(wú)山亦種茶”的生產(chǎn)格局，產(chǎn)量產(chǎn)質(zhì)大幅度提高。基本形成了東部以“大悟壽眉”、西北部以“雙橋毛尖”、南部以“金鼓露毫”為主的三大茶葉生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20年來(lái)，縣內(nèi)有13家茶場(chǎng)被評(píng)為省部級(jí)名優(yōu)茶場(chǎng)，17個(gè)茶葉品牌先后44次獲省級(jí)以上優(yōu)質(zhì)茶金獎(jiǎng)：其中，獲獎(jiǎng)最多的品牌是“大悟壽眉”11次、“金鼓露毫”和“雙橋毛尖”各9次，1998年中國(guó)國(guó)際名茶展覽會(huì)上它們又被推薦為國(guó)際名茶。小悟銀杏銀杏樹(shù)是一種珍貴的落葉喬木。西漢以前叫“枰”，自晉至唐成“平仲”，宋代始稱(chēng)“銀杏”，因其形似杏而核白，明代則叫“白果”。又因生長(zhǎng)期長(zhǎng)，公公栽植，孫子受益，故稱(chēng)“公孫樹(shù)”。銀杏樹(shù)是銀杏類(lèi)植物中惟一幸存的遺樹(shù)種，歷經(jīng)古冰川運(yùn)動(dòng)后，僅存于中國(guó)，被譽(yù)為“活化石”，屬?lài)?guó)家級(jí)保護(hù)樹(shù)種。 小悟鄉(xiāng)是孝昌縣銀杏的主產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鄉(xiāng)共有銀杏樹(shù)約3.6萬(wàn)株，其中數(shù)齡在500年以上的有5株，樹(shù)齡在100年至500年之間的有94株，20年至100年之間的300株，20年以下約3.55萬(wàn)株。小悟銀杏樹(shù)齡50年以上的主要分布在界嶺、大悟、胡廟、項(xiàng)廟、會(huì)亭等村，樹(shù)齡最大的一株則在石堰村劉家沖，胸徑3.5米，樹(shù)高16米，樹(shù)齡至少在600年以上。肖港小香蔥“肖港小香蔥”是湖北省孝感市孝南區(qū)肖港鎮(zhèn)特產(chǎn)蔬菜。肖港小香蔥葉嫩、蔥白，最主要的質(zhì)量特征就是香味濃厚。由?河沖積形成的潮沙土和原地表的黃壤土結(jié)合形成的獨(dú)特土質(zhì)使肖港小香蔥具備了這樣的品質(zhì)獨(dú)特性。肖港小香蔥的葉、蔥白、鱗莖、須根都能食用，其食用率在95%以上。肖港小香蔥比一般的細(xì)香蔥具有更加濃郁的香味，除做調(diào)味料、蔬菜外，還能做配料，生產(chǎn)多種蔥油、蔥花等副食品。據(jù)介紹，肖港鎮(zhèn)注冊(cè)了“肖港”牌小香蔥，成功申報(bào)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志，獲得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。肖港小香蔥于2009年分別在首屆全國(guó)青年農(nóng)業(yè)成果博覽會(huì)和第六屆中國(guó)（武漢）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。2011年8月被湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北省名優(yōu)蔬菜”，目前正在競(jìng)爭(zhēng)“湖北十大名優(yōu)蔬菜”。焦湖蓮藕焦湖蓮藕主要分布于孝南區(qū)毛陳鎮(zhèn)焦湖村周?chē)偯娣e3.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮藕6萬(wàn)噸以上。焦湖蓮藕藕身粗壯潔白，細(xì)嫩多汁，煨、炒、醬、漬、生吃各具風(fēng)味，有粉、甜、脆俱全的特色。暢銷(xiāo)廣州、河北、西安等二十多個(gè)大中城市，并出口美國(guó)、加拿大、日本、新加坡等國(guó)家。99年，焦湖蓮藕獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“中國(guó)名牌”的稱(chēng)號(hào)。目前孝南區(qū)蓮藕有7萬(wàn)畝的發(fā)展空間及年產(chǎn)15萬(wàn)噸的生產(chǎn)潛力。 大悟板栗板栗是大悟縣內(nèi)主要特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)地為宣化、豐店、三里、芳畈等山鄉(xiāng)，年產(chǎn)量達(dá)500萬(wàn)公斤以上。其中，板栗重鎮(zhèn)宣化店年產(chǎn)量在300萬(wàn)公斤以上，全縣“板栗第一村”張墩村年產(chǎn)量達(dá)30余萬(wàn)公斤。 漢川荷月漢川荷月是漢川風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品,約有六百多年的歷史。據(jù)清代《漢川縣志》第十二卷的圖畫(huà)上記述:白餅子(即漢川荷月)酥軟香甜,相傳漢川尹令為奉敬朝廷。 云夢(mèng)魚(yú)面“云夢(mèng)魚(yú)面”是用面粉及青魚(yú)、鯉魚(yú)（或草魚(yú)）魚(yú)肉為主料制作而成食品，是湖北地區(qū)的名吃。主產(chǎn)于湖北省云夢(mèng)縣，并因此而得名。這種食品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽面”。宮廷烤雞宮廷烤雞乃昔日皇宮御膳。據(jù)故宮博物院史學(xué)專(zhuān)家介紹,明末清初時(shí)期,皇帝要滋補(bǔ)類(lèi)長(zhǎng)壽食物,要求既健身,又不苦。國(guó)太師四處尋訪多年,在江南一帶打聽(tīng)到烤雞正合御意,便稟報(bào)皇上,作為食品。皇帝讓國(guó)太師試用一年,果然收效明顯。于是把這種色、香、味、型極佳的烤雞定為皇宮御膳,御膳官就以烤雞作坊主的姓氏定了菜名,叫作宮廷老唐烤雞。廟頭黃花漢川黃花菜的種植面積達(dá)20000畝,分布在廟頭、城隍、分水、華嚴(yán)、沉湖等地,年產(chǎn)量達(dá)65萬(wàn)余斤,其中,素有三花之稱(chēng)美譽(yù)的廟頭鎮(zhèn),所產(chǎn)黃花以花形象俊雅,清香宜人,色鮮味美而聞名海內(nèi)外,據(jù)《廟頭志》載:廟頭黃花,始種于隋,為歷代宮庭御膳、健腦、強(qiáng)身、養(yǎng)顏之貢品。唐代詩(shī)人白居易云游廟頭留有:杜康能解悶,宣草能忘憂(yōu)的千古絕句。 孝感早蜜桃孝感早蜜桃，個(gè)頭碩大，形態(tài)秀美，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜。主要分布于以孝南區(qū)楊店鎮(zhèn)為核心的107、京珠國(guó)道沿線，輻射帶動(dòng)孝昌等縣市，總面積達(dá)到10萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量10萬(wàn)噸。朱湖糯米朱湖糯米以外觀晶瑩剔透，米形勻稱(chēng)，富含硒、鋅、鐵等微量元素而先后兩度被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”。朱湖糯米先后在湖北省第一、第二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)和上海國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊榮，在湖北省第三屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2009年9月28日，朱湖糯米獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省孝感市孝南區(qū)朱湖農(nóng)場(chǎng)、東山頭農(nóng)場(chǎng)、朋興鄉(xiāng)、肖港鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、祝戰(zhàn)鎮(zhèn)、三汊鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、毛陳鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 潘同春豆瓣醬風(fēng)味獨(dú)特、制作精良的潘同春豆瓣醬,是漢川市馬口鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn),始于民國(guó)初期,是馳名省內(nèi)外的傳統(tǒng)調(diào)味佳品。珍珠花珍珠花，又稱(chēng)珍珠菜，據(jù)清《孝感縣志》載：此菜“產(chǎn)山中，成樹(shù)，白花。花未開(kāi)時(shí)，采之如珠顆。” 珍珠萊，過(guò)去多為山間野生，產(chǎn)量小，故很稀有；現(xiàn)已有人在房前屋后或菜園邊栽種，數(shù)量大增，市場(chǎng)到處可見(jiàn)。珍珠花樹(shù)暮春發(fā)芽，芽端綴白色花蕾，花蕾細(xì)小、繁密、形圓如珍珠，故稱(chēng)“珍珠花”。松花皮蛋早在明末清初，本縣專(zhuān)門(mén)從事飼?shū)喌暮^(qū)農(nóng)民，開(kāi)始利用鴨蛋加工制成皮蛋，迄今已有300多年歷史。所制皮蛋個(gè)大質(zhì)優(yōu)，蛋白部分為半透明體，呈茶褐色，光澤晶亮，有明顯的松花紋理；蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。不僅味道醇正更清香，而且屬性溫涼，具有清熱解毒、降壓明目、醒腦補(bǔ)體、解暑止渴的功效。應(yīng)城人以其外表呈松針花紋，風(fēng)味奇特而稱(chēng)之為“松花皮蛋”，并以“蒲陽(yáng)佳品”進(jìn)貢朝廷。清·康熙皇帝吃后大加贊賞，欽定為朝廷貢品，每年必上貢，名聲更加遠(yuǎn)揚(yáng)于世。黃灘醬油1958年11月，朝鮮民主主義人民共和國(guó)首相金日成在周恩來(lái)總理、賀龍副總理等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人陪同下訪問(wèn)應(yīng)城紅旗人民公社時(shí)，周恩來(lái)總理把黃灘醬油作為禮物饋贈(zèng)給金日成首相。 黃灘醬油的名貴，首先在于水。大富水在黃灘鎮(zhèn)有一段回流處，取名義馬河。這里河床土質(zhì)優(yōu)良，河水清澈如鏡，底層有巖鹽散發(fā)，河水富含各種礦物質(zhì)，盛在碗里，能堆出碗面。用這種水再選上等黃豆和優(yōu)質(zhì)面粉為原料，經(jīng)4年以上純天然發(fā)酵，5年的日曬夜露，曬至醬缸里的油面結(jié)出一層薄冰樣的物體，置在碗內(nèi)搖晃一下就能粘住碗壁時(shí)，馳名中外的黃灘醬油就釀制而成。因醬油表面結(jié)出一層厚厚的冰晶，故又名“冰油”。具有汁濃、香醇、味鮮、耐儲(chǔ)、有光澤、無(wú)沉淀、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是炒、涼拌或鹵制菜肴的上等調(diào)料，是湖北著名特產(chǎn)之一。據(jù)記載，黃灘醬油在清乾隆年間，就被欽定為朝廷貢品。白花菜白花菜是湖北省孝感市安陸?yīng)毺氐牡胤绞卟似贩N，栽培歷史悠久。康熙《安陸縣志》記載：“白花菜：夏月開(kāi)小白花，可為齏，香味絕勝，有紅梗白梗兩種，紅梗尤美，他處皆不及亦土性異也。”全市各地均產(chǎn)，生產(chǎn)于府河兩岸。 1958年董必武來(lái)安陸品嘗后倍加贊賞。
- 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi) ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會(huì)澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門(mén)春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開(kāi)水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤(pán)。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚(yú)香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚(yú)，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚(yú)，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒(méi)過(guò)肉 7.加入香菇，墨魚(yú)，臨時(shí)決定加了點(diǎn)木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚(yú)燉肉做法
- 1、主料：墨魚(yú)2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚(yú)后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚(yú)去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚(yú)燉肉最簡(jiǎn)單的做法墨魚(yú)燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚(yú)6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚(yú)洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開(kāi)后放入墨魚(yú)焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚(yú)燉肉的做法墨魚(yú)燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚(yú)1個(gè)、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚(yú)用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚(yú)條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開(kāi)水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來(lái)的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來(lái)的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來(lái)的口感不肥不膩，且不會(huì)干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴(kuò)展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過(guò)之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一些且?guī)в?..
- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個(gè)部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級(jí)最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱(chēng)腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀10：燒烤用豬肉哪個(gè)部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過(guò)之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！