- 觀點1： 豬肉燉粉條的做法一原材料：生豬肉400克，地瓜粉條150克，京蔥1根，八角2顆，老冰糖8克，姜片3片。
調味品：生抽醬油2一茶匙，鹽1/2小勺，老抽王1小勺，花雕酒1小勺。
作法：1.最先在鍋內燒一些沸水，放入切片的生豬肉氽燙至水來看以后，撈出把它清洗，控干水。
2.鍋內放1小勺油，放入生豬肉塊，小火煸至淡黃出植物油脂。
3.撈出肉粒放入老冰糖，小火炒出檸檬黃。
4.放入肉粒炒至勻稱著色，添加京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒成香氣。
5.隨后再添加冷水1200ml上下及一切的調味品，蓋上走紅煮沸后，轉小火燉約60分鐘就可以了。
6.煮至半途，把蔥段和姜片撈出。
7.粉條提早用溫開水泡浸至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火打開表蓋煎制，粉條煮的時間要更長些。
10.最終煮至粉條變軟就可以。
豬肉燉粉條的做法一原材料：五花肉.大白菜.粉絲.蔥段.姜片.麻椒.大料.八角茴香.生抽。
作法：
1.將豬肉皮上的毛刮洗干凈，切割成塊。
2.大白菜清洗，切割成塊。
3.地瓜粉條用冷水泡浸。
4.鍋置火上，倒進冷水，放入五花肉.米酒，燒開。撇凈白沫子。撈起來。
5.炒菜鍋置火上，倒進油，燒至5成熱，放入老冰糖，至老冰糖融化。
6.倒進五花肉，煸炒高于一切色。
7.放入蔥段.姜片.麻椒.大料.八角茴香.生抽，煸炒兩下，添加水，未過五花肉。燉30分鐘。
8.放入地瓜粉條，鹽，燉5分鐘。
9.最終放入大白菜，再燉5分鐘就可以。
豬肉燉粉條的做法三原材料：五花肉.水豆腐.大白菜.粉絲.蔥段.姜片.麻椒.大料.八角茴香.生抽醬油。
作法：
1.白菜豎著切條。
2.豬五花肉切大面積;水豆腐切塊狀;生姜切成片;蔥切大面積。
3.炒菜鍋加點油，燒開，添加蔥姜蒜進行爆香，添加豬五花肉.朝天椒.八角，爆鍋至生豬肉掉色。
4.添加大白菜，先放白菜幫炒一會，再放葉片爆鍋。
5.添加冷水。
6.添加切完的水豆腐。
7.倒進生抽醬油著色。
8.添加鹽。蓋上，慢燉。
9.起鍋前十分鐘，添加粉條。
10.燉至生豬肉乳白色都酥爛，熄火添加雞精.芝麻油調料起鍋。
小提示1.大白菜要豎著切，或是撕破還可以，撕破的口味會更好。
2.生豬肉一定要挑選五花肉，僅有五花肉燉出去才香。
3.水豆腐先放，說白了“千滾水豆腐萬滾魚”水豆腐越燉越香，粉絲提早10分鐘放入就可以，由于粉絲易爛。
4.燉白菜一定要主要熟度，不可以急切起鍋哦，最少燉三十分鐘之上，才可以出去軟糯的口味的白菜湯。
5.粉條十分吸濕，因此煎制的時候鍋里面的水需放多一些。煮好后要速率撈出，不然粉條會吸走內部的料汁。
6.糖色時要用小火炒，不必炒糊了，會出現糊味。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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