- 觀點(diǎn)1： 中國歷史源遠(yuǎn)流長，博大精深，無論是在傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣上，還是說在美食上，我們都有著豐富多彩的內(nèi)容，美食方面更是如此。一部舌尖上的中國讓中國的美食真正走向全世界，但是從個人的角度來講，中國最為廣大群眾所認(rèn)可的美食基本上就是一些葷食，比如說紅燒魚，紅燒肉。
全國各地八大菜系，再加上一些小眾的菜系，有各種各樣的做法，有比較偏向于堂口的，有比較偏向于色網(wǎng)口的，還有嚴(yán)重的，還有年輕的，有更多的側(cè)重于食物發(fā)揮本身味道的，所以說中國八大菜系紛繁多樣，所擁有的代表菜菜也不太一樣，但是說各大菜系基本都會做一道菜，就是紅燒肉，雖說做出來的紅燒肉味道各不相同，有的重鹽，有的重甜，但是結(jié)果是好的。因?yàn)榧t燒肉這種東西從古至今都受到了各地人們的歡迎。
中國八大菜系川魯奧淮陽等各種菜系的不同之處就在于他們的側(cè)重點(diǎn)不同，比如說鹵菜它更多的側(cè)重于發(fā)揮食物本身的味道比較偏向于清淡。花樣菜一般來說做湯很頭位，而川菜就是大家所廣為流傳的川菜，特別特別辣，因?yàn)槭艿剿拇ㄟ@種特殊地形的影響，人們都特別喜歡吃辣的，只是說他有自己獨(dú)到的特點(diǎn)，但是說各個菜系基本都會做的一個代表菜就是紅燒肉，紅燒魚。因?yàn)檫@種東西是最廣為大眾所認(rèn)知的，其他的菜，比如說什么佛跳墻之類的這些都算是皇宮大菜，對于普通百姓來說是很難記起這些食材的，而且食材太過于名貴了。
對普通的百姓來說，一碗紅燒肉，一條紅燒魚，就是生活最大的改善，也是最為全國各地的民眾所認(rèn)知的東西，因?yàn)樗杀镜停鲋奖悖膫€菜系都會做，都有自己不同特點(diǎn)，但是卻為大家所認(rèn)可。 - 觀點(diǎn)2： 川菜，魯菜，粵菜都是頂尖的菜肴，而且在中國美食界占著很重要的地位
- 觀點(diǎn)3： 位于中國美食金字塔頂端的菜肴分別是水煮白菜，大煮干絲，佛跳墻。這些菜看似特別的簡單，但是不管是刀功還是原材料，還是制作的火猴都是特別的嚴(yán)格和精準(zhǔn)，否則就會浪費(fèi)好東西。
- 觀點(diǎn)4： 能夠站在中國美食金字塔頂端的菜肴，我覺得應(yīng)該是滿漢全席，佛跳墻，還有重慶的酸菜魚，四川的辣子雞。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候...
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