- 觀點(diǎn)1: 因?yàn)橹袊?guó)的美食各式各樣,背后也有文化的支撐。與其說(shuō)菜肴吸引了外國(guó)的食客,不如說(shuō)飲食文化帶來(lái)的魅力會(huì)比美食帶來(lái)的吸引力更大。他辜負(fù)熱愛(ài)生活,熱愛(ài)享受在我們大中國(guó)遍地都是美食,以及美食的烹制方法,只是我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)美食的眼睛。我們的美食也走向了全世界,希望這些能給那些吃不到中國(guó)美食的外國(guó)人帶來(lái)更大的方便。
- 觀點(diǎn)2: 隨著華人在世界各地的發(fā)展,全球各個(gè)角落,幾乎都出現(xiàn)了中餐館,中國(guó)美食也成為了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色餐飲,但是在這些由中國(guó)人或者當(dāng)?shù)厝A人經(jīng)營(yíng)的中餐館中,很少出現(xiàn)一些高檔的餐廳,基本都是小飯店,因此在當(dāng)?shù)氐闹髁魃鐣?huì)中,中餐館往往都只是個(gè)配角,雖然好吃,但卻沒(méi)能上升到高檔的境界。
- 觀點(diǎn)3: 在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中,比較強(qiáng)調(diào)廚師個(gè)人的修為與功夫,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化內(nèi)容的重視程度比較低,這種方式導(dǎo)致了中國(guó)餐館飯店無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制和推廣,同時(shí)對(duì)品控的把握也比較吃力,也就很難貼上高檔的標(biāo)簽。
- 觀點(diǎn)4: 在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中,比較強(qiáng)調(diào)廚師個(gè)人的修為與功夫,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的內(nèi)容卻并不重視,這種方式導(dǎo)致了中國(guó)餐館飯店無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制和推廣,同時(shí)對(duì)品控的把握也比較吃力,食品安全問(wèn)題也時(shí)常會(huì)出現(xiàn)。
- 觀點(diǎn)5: 此外,雖然中國(guó)飲食文化博大精深,例如著名的八大菜系(魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜)就歷史悠久、各具特色、自成體系,但是長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)本土的各種傳統(tǒng)美食大多數(shù)時(shí)候都局限在本地,未能像肯德基、必勝客、星巴克那樣形成遍布全球的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。
- 觀點(diǎn)6: 隨著華人在世界各地的發(fā)展,全球各個(gè)角落,幾乎都出現(xiàn)了中餐館,中國(guó)美食也成為了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色餐飲,但是在這些由中國(guó)人或者當(dāng)?shù)厝A人經(jīng)營(yíng)的中餐館中,很少出現(xiàn)一些高檔的餐廳,基本都是小飯店,因此在當(dāng)?shù)氐闹髁魃鐣?huì)中,中餐館往往都只是個(gè)配角。
- 觀點(diǎn)7: 但我們不得不承認(rèn)的是,中國(guó)美食雖然在世界上收獲了“好吃”的評(píng)價(jià),但卻沒(méi)有成為“高檔”的代名詞,也確實(shí)沒(méi)有與其聲譽(yù)相匹配的地位,比不上歐洲主流的如意大利美食、法國(guó)美食,甚至有時(shí)候還比不上亞洲的韓國(guó)、日本和東南亞美食。
- 觀點(diǎn)8: 5月25日至6月2日,在紐約聯(lián)合國(guó)總部相關(guān)機(jī)構(gòu)和美國(guó)華盛頓特區(qū)政府的大力支持下,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)糧油知名品牌金龍魚(yú)聯(lián)合主辦的“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó),享譽(yù)美利堅(jiān)”活動(dòng)將在美國(guó)首都華盛頓及紐約聯(lián)合國(guó)總部盛大舉辦。
- 擴(kuò)展閱讀1:雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的,但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉,由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán),因此低筋面粉常用來(lái)做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然,低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅,做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟,沒(méi)有韌勁,...
- 擴(kuò)展閱讀2:做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用這二者制作出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)差一些,建議最好用中筋面粉來(lái)制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常見(jiàn)的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的,其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右,用途也比較廣,煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出來(lái)是雞蛋餅比較松軟,而高筋面粉做出來(lái)的雞蛋餅比較有嚼勁,但這些都不會(huì)對(duì)雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響,是可以正常使用的,主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4:雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉,因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來(lái)口感更加松軟,如果家中沒(méi)有低筋面粉,用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時(shí)在面糊中加入少量的小蘇打醒面,能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5:年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦,端上桌,紅艷艷地看著水靈,有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意,吃起來(lái)更是讓人沒(méi)話說(shuō)。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜歡,年夜飯一定要做一盤!5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤(rùn)光亮的豬蹄讓人流口水,趁熱夾一塊咸鮮軟糯,涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6:年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚(yú)、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報(bào)平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚(yú))、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)湯羹:合家團(tuán)圓羹(芝麻湯圓)主食:狀元餃子(花邊餃子)、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7:單縣羊肉湯配方
- 1、原料:?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克,鮮羊骨12千克,果木炭蓋爐燒餅(每份)500克。2、調(diào)料:生羊油2千克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,凈大蔥白50克,姜塊100克,鹽50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。3、丁香面、桂子面按1:1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8:山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅,山東日照著名的特色小吃,餅薄如紙,色調(diào)微黃,質(zhì)細(xì)香甜,柔軟可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口2五蓮櫻桃,山東省日照市五蓮縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9:德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,德州扒雞是中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃,德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用;五...
- 擴(kuò)展閱讀10:中國(guó)八大菜系代表菜有哪些
- 中國(guó)八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,形成于清代初期,成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時(shí),浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!