- 觀點1： 由濟南和膠東兩個地方風味組成的菜系是八大菜系之首——魯菜。
魯菜是漢族的四大菜系之一，也是如今的八大菜系之首。魯菜在于學料考究，刀工精細，激發，全面，符合南北方人的口味。而且對火候的要求非常嚴格，強調菜品鮮，脆，嫩的成果。
在魯菜中有很多非常具有代表性的美食，比方說德州扒雞。德州扒雞是山東省德州市的特產，也是漢族名菜之一，也是魯菜中非常具有代表性的一道菜品。德州扒雞從誕生到現在，已經有了近百年的歷史?，F在很多旅客在德州旅游的時候都會帶上一兩只德州扒雞回家。
油燜大蝦是一道家喻戶曉的名菜，但是很少有人知道。它也是魯菜的代表菜品。因為油燜大蝦的制作方法比較簡單，所以被全國各地的人所喜愛，經過各地的改革，油燜大蝦的口味兒也越來越多樣化，所以很多人都不知道，油燜大蝦其實是一道歷史悠久魯菜。
九轉大腸是山東濟南的傳統名菜，是魯菜的靈魂菜品。相信很多人只是聽說過或是在歷史書上見到過九轉大腸這道名菜并沒有吃過。九轉大腸是用豬大腸制作的。很多人不喜歡吃大腸，覺得大腸有股異味兒，但大腸的口感卻很奇特，至今還沒有發現哪一個食物的口感能和大廠相近。所以在這座九轉大腸的時候，一定要內外洗刷干凈，除去粘液臟物，這樣就不會有異味了。
因為山東是一座沿海城市，所以海鮮也是魯菜的靈魂之一。其中蔥燒海參就是一道非常著名的菜品，這道菜以海參和大蔥為主，這兩樣都屬于山東非常有代表性的食物。做好后的從上海申醬香濃郁，而且吃起來非常鮮美。 - 觀點2： 這是兩種不同的菜系，而且山東的魯菜主要分為三個不同的品種，主要包括膠東菜，濟南菜以及孔府菜，而且代表的菜都比較多。
- 觀點3： 這兩個地方組成的風味菜系叫魯菜?？诟袧饬?，口味偏咸。非常的有特色。
- 觀點4： 應該是山東菜。這個地方的菜系也是非常的有特色的，而且口味非常的獨特，所以也很受人們的歡迎。
- 觀點5： 魯菜，也是非常著名的菜系，而且很多人都非常喜歡吃這樣的口味，我也非常喜歡吃。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！