- 觀點(diǎn)1： 意大利面菜譜：
一、肉醬意大利面：
用料：意大利面醬一瓶、 意大利面250克、 牛肉餡200克 、 料酒1湯匙（15ml） 、 西紅柿1個(gè)、 洋蔥半個(gè)、 大蒜2瓣 、 青椒1個(gè)、 黑胡椒1/2茶匙（3克）、 意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放）、 生抽1茶匙（5ml） 煮面時(shí)用、鹽1茶匙（5克）、 橄欖油1湯匙（15ml）。
做法：
1、鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2、牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。
3、鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。
4、將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5、將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
二、小西意大利面：
用料：初榨橄欖油、意大利面、西紅柿兩個(gè)、洋蔥、紅辣椒、牛肉或火腿一些、蔥和蒜、調(diào)味料。
做法：
1、先煮面，熟了就可以。
2、面煮好后撈出來過涼水，然后開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會(huì)破壞橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進(jìn)去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋蔥和辣椒。
4、放入西紅柿，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然后加上鹽和一點(diǎn)雞精即可。醬汁出鍋，澆到面條上就可以了。
三、美味濃汁意大利面：
用料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 、鹽、 白糖、 黑胡椒、 奶酪粉。
做法：
1、先煮面條：鍋中的水燒開后， 加入一勺鹽、一勺橄欖油， 下入一小把量的意大利面 讓面條自然的散落 ，待面條根部軟化后， 用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下，加蓋子煮8分鐘
2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候 ，撈出， 用涼水沖一下， 讓其冷卻， 也可以放進(jìn)冰水中， 劃散之后瀝干水分， 淋入適量的橄欖油， 用筷子拌勻， 備用 。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油， 將洋蔥和大蒜切碎 ，下油鍋爆香， 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 ，然后放入切好的培根或者肉末 。
4、炒至培根出油后，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽、白糖調(diào)味，炒至西紅柿變軟， 加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開， 直到湯色變紅，西紅柿軟爛后，再次根據(jù)自己的口味 加入白糖、適量黑胡椒 鹽調(diào)味即可 。
5、將上述醬汁直接澆在煮好的面條上， 可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn) 把面條倒進(jìn)去 ，快速的用筷子拌勻， 這樣更加入味一些。
四、鮮蝦奶油意大利面：
用料：
主料：意大利面半包，蝦仁200克，奶油半杯。
輔料：大蒜3瓣，西洋芹半根。
調(diào)料：a料：白酒半杯，番茄醬半杯，鹽半茶匙，胡椒粉少許 。
b料：起司粉3大匙。
做法：
1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。
3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出 。
4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
五 、蒜茸奶油意大利面：
用料：意大利面100g、九層塔適量、雀巢淡奶茶200ml、蘑菇3-5個(gè)、蛤蜊100g、蒜、橄欖油、雞精、鹽。
做法：
1、意大利面100g放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油水里煮至稍軟，再放入冰水里泡1-2秒洗掉油份，撈起晾干水備用。
2、蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋焯煮片刻撈起切備用， 大量蒜切片備用。
3、蒜片下鍋爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后，倒入淡奶油煮片刻，再倒入意大利面炒均勻后，撒少許鹽和雞精調(diào)味。
4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
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- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！