- 觀點1： 原料：海蝦300克、輔料：淀粉1勺、雞蛋白一個、香菜適量、生抽適量、鹽2克、麻油少許、蔥適量、姜適量。取500克明蝦仁，先用水解凍。取出蝦線，因為蝦線里面含有寄生蟲，會影響身體健康。等蝦仁處理好以后。用料理機把蝦攪爛成泥，或者用刀剁成泥，用刀剁的話要剁久一點，增加粘性。往蝦泥里加入適量的淀粉、蛋清，可以根據個人口味愛好加入少許的胡椒粉，最后攪拌均勻。開始調味，以200克蝦肉泥為例加入半勺鹽、半勺料酒，順時針攪拌至起膠。接著加入一大勺生粉和一個蛋清，同樣順時針攪勻，再摔打幾分鐘，使蝦滑的口感更加彈牙。、這樣，蝦滑就做好了，我們就可以像火鍋店里一樣，用小勺挖出小塊小塊的蝦滑，放入鍋內煮熟就行了。
不需要經過特別復雜的工序，而且也能做出肉質很緊實而且吃一口能感覺有彈性、而且鮮蝦味道十足的美味蝦滑，所以大家自己在家也可以試著做一做簡單而且好吃易做的蝦滑的。等火鍋里的湯沸騰的時候，用筷子把蝦滑沿著鍋邊刮下去，大概30秒左右，就可以吃到啦！嗯，蝦肉的香味很純，吃起來非常Q彈，干凈、衛生、無添加，吃起來也很放心！為了更好的定型，把攪拌好的蝦肉放入冰箱定型，這樣就做好了，是不是簡單易學吶，大家快來試試吧。火鍋店里的蝦滑都是大批量制作一般都是機器加工，為了成本也不會買好的蝦做，蝦的比例也會很少，添加劑也放的比較多，不建議多吃。大家可以按上面的做法在家試試，絕對和火鍋店不一樣。
打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。攪拌機攪拌蝦肉的同時需要加進一定的水，這樣做出來的蝦泥雖然細膩了，但口感也完全改變了，變的跟外面菜場里賣的魚圓一樣了哈。所以，家庭制作滑的話還是建議手剁或錘子敲的。 - 觀點2： 第一、選擇新鮮的明蝦，去掉蝦線，剝出蝦仁。第二、把蝦仁剁成碎末，如果有攪拌機，可以用攪拌機來制作，這樣蝦滑的口感會更細膩。第三、把蝦仁碎末、玉米淀粉、葵花籽油均勻地攪拌在一起。第四、鍋里燒水，水開后，用調羹把做好的蝦滑撥到水中煮一下，撈出來備用。第五、火鍋煮開后，倒入做好的蝦滑，稍微煮一下就可以盛出來吃了。
- 觀點3： 是把蝦去皮以后放在絞肉機里面攪碎制作而成，里面放上一點面粉，下到煮沸的水里就可使用了。
- 觀點4： 蝦滑就是把一些新鮮的蝦肉剁碎，然后加一點淀粉制作而成的制作方法也特別的簡單，蝦滑的口感也是特別的好吃。
- 觀點5： 先把鮮蝦洗干凈挑出蝦線，將蝦仁和雞蛋清全都倒入料理杯里，用料理機攪打成泥狀。將攪打好的蝦滑取出，做好的蝦滑蓋上保鮮膜或裝入保鮮盒放入冰箱密封冷藏，需要吃的時候用筷子或勺子下入鍋中就可以了。
- 觀點6： 蝦滑是通過活蝦和淀粉一起制作的。火鍋中的蝦滑非常的Q彈，特別好吃。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！