- 觀點1： 材料：牛肉350克，豇豆1把，醬油，鹽，蔥花，淀粉1小勺，料酒
1. 牛肉1塊洗凈；
2. 牛肉切絲，用淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘；
3. 豇豆洗凈；
4. 切寸段；
5. 油溫剛一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中快速劃散；
6. 投入蔥花，倒入醬油調色；
7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻后，倒入熱水，轉小火，燜10分鐘；
8. 撒少許鹽；
9. 翻拌均勻，出鍋。

-----【豬油炒小白菜】-----
用豬油炒素菜那味道和口感倍兒棒！豬油融進了菜里，菜變得油潤鮮嫩，比用植物油炒，口感上潤、嫩，不知要好吃多少倍呢。

材料：小白菜3棵，油菜2棵，豬油1勺，蔥花少許，鹽少許
1. 青菜泡鹽水，洗凈，瀝干水；
2. 切成二公分左右的段；
3. 舀1勺豬油入炒鍋中；
4. 蔥花煸炒出香味；
5. 將青菜倒入鍋中快速翻炒變軟；
6. 加入適量鹽，翻炒均勻出鍋。

-----【肉絲炒洋蔥】-----
我家經常用肉絲炒洋蔥。切成絲，熟得快。我再加一個尖椒，顏色搭配上也漂亮一些，營養上也豐富一些。

材料：豬瘦肉250克，洋蔥1個，尖椒1個，植物油適量，淀粉1小勺，料酒少許，鹽適量，醬油少許
1. 豬肉從冰箱中取出，解凍后，刀切成細絲；
2. 肉絲中加一小勺淀粉、少許料酒、一點點鹽，抓捏入味，腌10分鐘左右；
3. 洋蔥洗凈；
4. 一切兩半，再切成細絲；
5. 尖椒一個，去蒂去籽；
6. 切成細絲；

7. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥和尖椒斷生，盛出備用；
8. 炒鍋中重新倒入適量油，油到5、6成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖兒迅速劃散，等肉絲條條分明時，轉大火炒熟；
9. 倒少許醬油調色；
10. 將洋蔥青椒倒回鍋中，撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；

-----【芹菜素炒香干】-----
這是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜。

材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1頭，生抽少許，鹽少許，油少許
1. 芹菜和香干清洗干凈；
2. 把芹菜桿的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來；
3. 將芹菜桿斜切細絲；
4. 豆腐干切成細絲；
5. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆【摘要】
五種少油低鹽菜譜【提問】
材料：牛肉350克，豇豆1把，醬油，鹽，蔥花，淀粉1小勺，料酒
1. 牛肉1塊洗凈；
2. 牛肉切絲，用淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘；
3. 豇豆洗凈；
4. 切寸段；
5. 油溫剛一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中快速劃散；
6. 投入蔥花，倒入醬油調色；
7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻后，倒入熱水，轉小火，燜10分鐘；
8. 撒少許鹽；
9. 翻拌均勻，出鍋。

-----【豬油炒小白菜】-----
用豬油炒素菜那味道和口感倍兒棒！豬油融進了菜里，菜變得油潤鮮嫩，比用植物油炒，口感上潤、嫩，不知要好吃多少倍呢。

材料：小白菜3棵，油菜2棵，豬油1勺，蔥花少許，鹽少許
1. 青菜泡鹽水，洗凈，瀝干水；
2. 切成二公分左右的段；
3. 舀1勺豬油入炒鍋中；
4. 蔥花煸炒出香味；
5. 將青菜倒入鍋中快速翻炒變軟；
6. 加入適量鹽，翻炒均勻出鍋。

-----【肉絲炒洋蔥】-----
我家經常用肉絲炒洋蔥。切成絲，熟得快。我再加一個尖椒，顏色搭配上也漂亮一些，營養上也豐富一些。

材料：豬瘦肉250克，洋蔥1個，尖椒1個，植物油適量，淀粉1小勺，料酒少許，鹽適量，醬油少許
1. 豬肉從冰箱中取出，解凍后，刀切成細絲；
2. 肉絲中加一小勺淀粉、少許料酒、一點點鹽，抓捏入味，腌10分鐘左右；
3. 洋蔥洗凈；
4. 一切兩半，再切成細絲；
5. 尖椒一個，去蒂去籽；
6. 切成細絲；

7. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥和尖椒斷生，盛出備用；
8. 炒鍋中重新倒入適量油，油到5、6成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖兒迅速劃散，等肉絲條條分明時，轉大火炒熟；
9. 倒少許醬油調色；
10. 將洋蔥青椒倒回鍋中，撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；

-----【芹菜素炒香干】-----
這是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜。

材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1頭，生抽少許，鹽少許，油少許
1. 芹菜和香干清洗干凈；
2. 把芹菜桿的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來；
3. 將芹菜桿斜切細絲；
4. 豆腐干切成細絲；
5. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆【回答】
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答【回答】 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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