- 觀點(diǎn)1： 大家也都知道云南是一個(gè)生態(tài)環(huán)境非常好的一個(gè)省份地區(qū)，加上云南也是地處我國(guó)的西南邊陲，不但物質(zhì)很豐富，而且也是蘊(yùn)含著許多獨(dú)特的文化，其中云南的美食也是多種多樣的，甚至相信很多人頭一次去到云南也必定會(huì)為當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣而感到吃驚。今天就為大家介紹幾道非常怪異的云南美食吧。
大理生皮大理生皮的最主要材料無(wú)非就是豬皮了，這也是云南當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的一道傳統(tǒng)菜肴，特別是在重大節(jié)日，它可是作為主打菜之一。大理生皮主要的制作方式就是將整只豬放在草堆里面燒焦，然后將豬皮清洗干凈直接將它切下來(lái)，沾上獨(dú)特的醬汁進(jìn)食。
涼拌螞蟻蛋大家聽(tīng)到這個(gè)菜名是不是會(huì)頓時(shí)毛骨悚然啊，畢竟有密集恐懼癥的人看到這個(gè)菜名會(huì)渾身不舒服，螞蟻蛋也是云南當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)特食材，就是大黃螞蟻所產(chǎn)的蛋，由于其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，為此當(dāng)?shù)氐拿癖妼?duì)它也是相當(dāng)追捧。
血拌肉看到這個(gè)菜名，相信大家也會(huì)感覺(jué)到相當(dāng)驚悚吧。血拌肉其實(shí)就是以公豬的新鮮脊肉，護(hù)心血，辣椒，香茅草，胡椒，橄欖皮，韭菜根等等以及其他各種香料搭配在一起做出的一道菜，這道菜看起來(lái)就如同豬血一般，假如外地人看到了，真的以為是在生吃豬血，其實(shí)這只是一道具有重口味的美食罷了。
剁生剁生也是云南當(dāng)?shù)孛癖姺昴赀^(guò)節(jié)的一道主打菜。其實(shí)其制作的原材料就是用新鮮的豬肉剁成細(xì)狀，然后搭配一些大眾的佐料，比如蔥，姜，蒜，辣椒等等一起攪拌生吃。
所以有機(jī)會(huì)去到云南的朋友，也可以實(shí)地探訪一下當(dāng)?shù)氐倪@些奇里古怪的美食，讓自己親身體會(huì)感受一下不一樣的獨(dú)特飲食習(xí)慣。 - 觀點(diǎn)2： 引言:云南是一個(gè)讓很多人都非常向往的地方，在云南大理的風(fēng)景非常美，云南還有特別多的好吃的。云南的很多美食對(duì)北方人來(lái)說(shuō)都非常的奇怪，小編今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，為什么會(huì)對(duì)云南的美食感覺(jué)到非常奇怪，有哪些奇怪的美食？
一、百草湯云南的百草湯對(duì)北方人來(lái)說(shuō)，這就是各種蔬菜摻雜在一起，比較有特色而已。北方人沒(méi)有想到這是少數(shù)民族特意招待貴賓的美食。美食的原材料就是牛肚子里沒(méi)有消化完的草料汁水，再加一些食材，燉煮在一起的美食，他們的湯看起來(lái)非常的不錯(cuò)是綠色的，喝起來(lái)味道也特別奇怪，所以北方人就覺(jué)得南方人的美食非常的奇怪。
二、生皮生肉這是少數(shù)民族一道獨(dú)有的美食，主要來(lái)源于白族。小編今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，這道菜做法其實(shí)非常的特殊，就是把一整只豬放到稻草堆里去烤。北方人這個(gè)時(shí)候就會(huì)覺(jué)得這道菜就像是我們這邊的烤肉一樣。讓北方人覺(jué)得奇怪的是，在云南這個(gè)豬烤到半熟的時(shí)候就要拿出來(lái)，就是把皮和肉全部切成小碎片拿來(lái)吃，當(dāng)北方人看到這樣的吃法之后，覺(jué)得非常的難以下咽也很奇怪。
三、酸螞蟻蛋如果你選擇在每年的三月份或者四月份去云南旅行，首先你就要做好心理準(zhǔn)備，你肯定會(huì)遇到一道酸螞蟻蛋的菜。聽(tīng)到這個(gè)名字，很多網(wǎng)友都覺(jué)得特別奇怪，別說(shuō)是吃了。這道美食是當(dāng)?shù)氐娜税延炅种须[藏的螞蟻蛋當(dāng)做原材料，加入辣椒和大蒜一起炒成的。很多網(wǎng)友在聽(tīng)到這里之后都已經(jīng)感覺(jué)到特別奇怪了，更是不敢下口去嘗試。小編告訴大家的是，如果你要去云南旅游的話，首先你要跟他們講清楚，你不吃這些菜，不然就會(huì)浪費(fèi)他們的好意。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣(mài)、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！