- 觀點(diǎn)1： 初始期持續(xù)時間約為30-40年，特點(diǎn)為主業(yè)全國化，收入增長快，費(fèi)用率高。在此階段，龜甲萬和味好美均在聚焦調(diào)味品主業(yè)的基礎(chǔ)上，布局調(diào)味品全國市場。2）成長期持續(xù)時間約20-30年，特點(diǎn)為企業(yè)開始品類擴(kuò)張。在此階段龜甲萬及味好美通過收購其他調(diào)味品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)品類擴(kuò)張，并對外出口。3）成熟期持續(xù)時間約為50-60年，企業(yè)開始進(jìn)行跨國和跨行業(yè)的擴(kuò)張。龜甲萬和味好美在此階段實(shí)現(xiàn)對調(diào)味品上下游產(chǎn)業(yè)鏈的收購，進(jìn)軍餐飲、酒店、工業(yè)調(diào)味品等行業(yè)。4）最后是衰退期，開始戰(zhàn)略收縮，收入增速放緩。目前龜甲萬、味好美已經(jīng)處于衰退期階段，但海天味業(yè)還處于品類擴(kuò)張的高速成長期階段，中長期的業(yè)績將較快增長。【摘要】
調(diào)味品類和白酒類行業(yè)的成長期、成熟期和衰落期的復(fù)合增加率分別是多少？【提問】
初始期持續(xù)時間約為30-40年，特點(diǎn)為主業(yè)全國化，收入增長快，費(fèi)用率高。在此階段，龜甲萬和味好美均在聚焦調(diào)味品主業(yè)的基礎(chǔ)上，布局調(diào)味品全國市場。2）成長期持續(xù)時間約20-30年，特點(diǎn)為企業(yè)開始品類擴(kuò)張。在此階段龜甲萬及味好美通過收購其他調(diào)味品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)品類擴(kuò)張，并對外出口。3）成熟期持續(xù)時間約為50-60年，企業(yè)開始進(jìn)行跨國和跨行業(yè)的擴(kuò)張。龜甲萬和味好美在此階段實(shí)現(xiàn)對調(diào)味品上下游產(chǎn)業(yè)鏈的收購，進(jìn)軍餐飲、酒店、工業(yè)調(diào)味品等行業(yè)。4）最后是衰退期，開始戰(zhàn)略收縮，收入增速放緩。目前龜甲萬、味好美已經(jīng)處于衰退期階段，但海天味業(yè)還處于品類擴(kuò)張的高速成長期階段，中長期的業(yè)績將較快增長。【回答】
這個是調(diào)味品【回答】
生命周期的四個階段：起步期、成長期、成熟期和衰退期。
（一）起步期
白酒行業(yè)形成：煙酒糖茶，是與中國老百姓的日常生活聯(lián)系非常密切的四種日用消費(fèi)品，而酒在其中列第二位。白酒是我國傳統(tǒng)產(chǎn)品，有五千多年歷史，是傳統(tǒng)文化的象征。白酒作為我國的傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展到20世紀(jì)90年代曾有過輝煌的經(jīng)歷，依靠密集的廣告投放和良好的市場策劃，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，銷售額和利潤不斷攀高，整個白酒行業(yè)也達(dá)到了發(fā)展的高峰。但是近年來白酒的市場空間卻不斷被縮小。雖然由于內(nèi)外原因，中國白酒市場面臨的考驗(yàn)日益嚴(yán)峻，但是，作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，飲酒在中國具有特有的民族習(xí)俗，人們覺得只有喝白酒才痛快、過癮，用以招待客人表示熱情，這種習(xí)俗不會改變。此外，白酒可以消除疲勞、防止病菌，有其他酒種所沒有的優(yōu)越性。正因?yàn)槿绱耍兄袊褡逄厣陌拙剖袌鋈匀磺熬翱捎^。
（二）成長期
從歷史來看，白酒行業(yè)在過去的5-6年里可謂是經(jīng)歷了一波黃金發(fā)展階段，特別是具有自主定價權(quán)的品牌，即使在全球金融危機(jī)爆發(fā)之時，依然保持著較高的增長。白酒行業(yè)無論是從銷量的提升、利潤率以及企業(yè)整體銷售額的提升來看，都創(chuàng)造了當(dāng)前歷史最高水平。從行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)開看出，2003年左右，白酒的產(chǎn)量滑到近十年以來的歷史最低點(diǎn)，形成了白酒行業(yè)的一個歷史低點(diǎn)。但2004年開始白酒行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出了逐步走強(qiáng)的跡象，特別是從05年以后，白酒行業(yè)產(chǎn)量的上升非常明顯。2005年到2008年的四年間，白酒的產(chǎn)量以15%的速度在增長，07年是近幾年增長最快的一年。
在2007年整個白酒行業(yè)的的經(jīng)營利潤率得到了大幅的提高，創(chuàng)造了近幾年來全國白酒行業(yè)產(chǎn)量和利潤增長最多的一年，這主要?dú)w功于高端白酒市場份額的增加，以及名酒廠產(chǎn)品紛紛漲價獲得的銷售額的提高。茅臺、五糧液、包括古井貢、劍南春、汾酒一類名酒廠采取集體漲價策略，可以說是白酒行業(yè)具有轉(zhuǎn)折性的歷史時期。從當(dāng)前白酒行業(yè)的發(fā)展和白酒企業(yè)的經(jīng)營策略，在未來三年內(nèi)，白酒行業(yè)的利潤率仍將維持一定的行業(yè)平均增長率。從市場增長率的發(fā)展的角度來看，未來具有自主定價權(quán)的中檔和高端白酒品牌將會占據(jù)更大的市場份額，銷量的增長和利潤率的增長會向名酒廠開始集中。未來幾年，傳統(tǒng)的名酒廠的爆發(fā)性的增長可能會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)的平均增長速度。在這個行業(yè)內(nèi)，50%的增長，或者100%的增長已經(jīng)不再少見。
（三）成熟期
2012年，中國白酒產(chǎn)【回答】
營店，還有依靠強(qiáng)大的資源做支撐的華致酒行，多數(shù)都是區(qū)域型酒類連鎖店，這是現(xiàn)象，也是格局，更是在某種程度上揭示“區(qū)域集中經(jīng)營戰(zhàn)略”的重要性。桐楓煙酒集中在江蘇（徐州）、久加久酒博匯在浙江（杭州）、億發(fā)久名煙酒連鎖在安徽（蚌埠），這些連鎖經(jīng)營的商家的經(jīng)營戰(zhàn)略都選擇了區(qū)域集中經(jīng)營戰(zhàn)略，成為本地第一品牌，最大化贏得顧客的信賴和口碑，同時也便于降低倉儲、物流和管理成本。
2、重新考慮“客戶的選擇”。從事連鎖經(jīng)營的商家總是誤認(rèn)為“消費(fèi)者更喜歡便宜貨”，這種思維模式導(dǎo)致很多商家“忙得要命卻賺不到錢”。我們必須重新選擇客戶，把目光從“對價格敏感的客戶”身上轉(zhuǎn)到“更為優(yōu)質(zhì)的客戶”。華致酒行的經(jīng)營方式就是“把產(chǎn)品賣給富裕起來的大眾”，桐楓煙酒連鎖在一些高檔寫字樓里面成功開店也是得益于對客戶的重新選擇。
3、擴(kuò)大客戶采購量。資源是稀缺的，一味的追求客戶數(shù)量的開發(fā)，不如針對優(yōu)質(zhì)的客戶資源進(jìn)行深度服務(wù)，通過“擴(kuò)大客戶的采購量”獲得發(fā)展。開發(fā)新客戶的成本至少是服務(wù)老客戶的2——3倍，很多酒類連鎖店不懂得在客戶開發(fā)上“做減法”，更不懂得在客戶服務(wù)和需求上“做加法”。我們可以把高檔白酒賣個客戶，也可以把進(jìn)口葡萄酒、高端飲料和香煙賣個同一個客戶。另外，通過“擴(kuò)大客戶采購量”，很多商家可以從上游供應(yīng)商（廠家）獲得更多的支持，其談判籌碼、影響力和贏利能力將會大大提高。
4、提高執(zhí)行效率。相對于大品牌廠家來說，經(jīng)銷商在實(shí)力和資源都比較少的情況下，如何突破增長瓶頸呢？提高并確保執(zhí)行效率就是一種最基本的、也是最好的方法。這個方法至少包括兩個方面，一是提高資金的使用效率，少花錢多辦事，集中資金做好正確的事情。正如德魯克所言：“做對的事情比把事情做對更重要”。可惜，當(dāng)前很多酒類經(jīng)銷商和企業(yè)多是考慮“如何把事情做對”，而不是考慮“做對的事情”。比如“過度強(qiáng)調(diào)有創(chuàng)意的新產(chǎn)品，而不努力改良、積極銷售舊產(chǎn)品”就是很大的誤區(qū)。二是重新對組織流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，提高執(zhí)行效率，“團(tuán)隊(duì)比創(chuàng)意更重要”，從事酒類連鎖經(jīng)營的商家將來的發(fā)展越來越依賴團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
（四）衰退期
據(jù)中投顧問發(fā)布的《2012-2016年中國白酒市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》指出，2012年1-3月，茅臺、五糧液、瀘州老窖三大高端白酒在商超渠道內(nèi)的營收同比跌幅分別為6.2%、11.7%和10.9%，銷量同比跌幅分別為47.5%、36.3%、42.【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颉＃?）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時即可。
- 擴(kuò)展閱讀2：山西特產(chǎn)哪里買
- 在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹一幟，盛名中外。【山西特產(chǎn)】山西特產(chǎn)有哪些山西特產(chǎn)哪里買山西特產(chǎn)清徐葡萄清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴(kuò)展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴(kuò)展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準(zhǔn)備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團(tuán)，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴(kuò)展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴(kuò)展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補(bǔ)的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現(xiàn)在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實(shí)，比起白酒，糯米酒只會更好，因?yàn)榕疵拙坪械臓I養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費(fèi)了。“酒釀長白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開密封蓋所致。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！