- 觀點1： MM回國度假的前一天來我家吃飯，我于是心里一直記怪著她上次提到的韓式辣牛肉湯，這次還打電話問了下忱頭媽媽。準備好了材料本來準備晚飯做滴，可是俺們中午吃地太飽了，晚飯MM粒米未進。嗯，來日方長，回來再給你做吧，也正好讓我有機會多操練幾次韓式辣牛肉湯．通?？吹降倪@款湯都做地很辣，大冬天的時候配著米飯似乎非常過癮.然而其實并不用和辣椒粉／油較勁，個人口味不同，嗜辣程度有異，即使在韓國，也有很多人做的這個湯并不很辣．（我的意思就是，你完全可以按照自己的口味來，不必忌諱那些每天將正宗二字掛在嘴上的人）要做好吃又不失地道的韓式辣牛肉湯，個人認為有兩樣食材很重要，即美味的牛肉湯底和蕨菜．優質的湯底是根本，沒有這個根基，之后再加什么料都是白搭．我平日有時間就自己花時間熬牛肉湯，實在沒時間就用市售的牛肉高湯，上圖中的牛肉粉這類東西只是最后調味的時候用的，如果想要用它們調出牛肉高湯的味來，結果是一定會讓你失望滴．我的辣牛肉湯的做法主要借鑒于以下的＂相關鏈接＂和忱頭媽媽的做法，有興趣的人可以自己去看．為了豐富口味，我有時還會加點泡菜和芋頭進去，煮出來的牛肉湯也很下飯．忱頭媽媽說，韓國人者這道菜湯加KimChi倒是很少見，不過很地道的一種做法據說是會加些風干的白菜．
- 觀點2： 主料：牛肉200g
輔料：油20g、鹽2g、雞蛋一個、山楂三個、八角20g、花椒20g、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒粉適量、韓式辣醬適量
步驟
1.鍋內加涼水，放入牛肉塊，大火燒開后再煮5分鐘，用勺子將浮沫撇，凈將牛肉撈出。
2.將牛肉放入免火鍋，煮肉料（蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒）裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。
3.將免火鍋的內鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個小時。
4.煮好牛肉撈出放涼。
5.將牛肉撕成絲。
6.將石鍋放在爐灶上，鍋內加入適量的牛肉湯，根據個人的食量放入牛肉絲。
7.放入兩大勺辣椒醬，將湯與辣椒醬攪勻。
8.大火煮開后放入兩大勺辣椒粉。
9.大火煮5分鐘，打入雞蛋。
10.撒上香菜碎和蔥花即可。
小貼士
1、牛肉最好是選擇腿肉或者里脊，這樣的肉比較方便煮熟后撕成絲。 2、煮肉時放山楂片一起煮，不僅牛肉煮的快，而且還能去膻味。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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